板栗去壳时，不要生剥，记住这个方法，一秒一个又快又干净，省事

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板栗去壳时，不要生剥，记住这个方法，一秒一个又快又干净，省事。又到了每年的秋季吃板栗的季节了，秋天板栗开始成熟上市，这个季节新鲜的板栗粉糯香甜，营养和口感都特别棒，不管是拿来当零食吃，还是用来做甜品、炖肉都是非常赞的。板栗虽然很好吃，但新鲜的板栗买回来，剥壳却是一件非常费劲的事情，以前不同，每次买新鲜的板栗回来都是直接拿来切开生剥的，剥掉外壳里面还有一层皮，撕下来比较费劲，还容易伤到手，效率也很慢。

其实只要掌握了方法，给新鲜板栗剥壳也是非常方法的，毫不夸张地说一秒剥一个，连壳带皮一起剥下来，又快又干净。才知道，原来给板栗去壳这么简单，一秒一个又快又干净，太轻松了。下面一个来看看详细的做法吧。

板栗的品种也有很多，根据自己的喜好来选择，这种个头比较小的板栗口感更香，我比较喜欢买这种板栗吃。买回来的新鲜板栗是很饱满的，有的人会先放在太阳下晾晒一下，让板栗的部分水分晒干，这样剥壳比较容易一些。其实这个方法相对来说还是费劲的。

1、取一个板栗，捏住板栗的两头，用剪刀从板栗的中间划三分之二圈，不要切太深，把壳和皮划到就行。

2、不需要划一圈，底部留着一点相连即可。每个板栗都是同样的方法给它划好，建议用剪刀来处理非常好操作。也可以用小刀划一十字开口。

3、处理好的板栗用清水清洗干净待用。

4、锅里加入适量的清水。（什么锅都行，家里炒菜的锅也行怎么方便怎么操作）。

5、然后垫上蒸笼。

6、把板栗倒入蒸笼里平铺开来。

7、盖上盖子，开大火煮至煮沸，煮个10分钟左右。（只是去壳不需要煮太久，如果想要蒸熟透则需要蒸的时间长一些）。

8、煮好揭盖，我们就能很直观地看到板栗都“开口”了，就是顺着我们剪刀剪的划痕开口的。

出锅饭放凉一点，取一个开口了的板栗，轻轻一剥就轻松去壳啦，一秒一个又快又干净，特别省事又轻松。一次可以多做一些，放冰箱里保存，下次吃的时候直接煮即可，特别方便。经过这样做划痕的板栗，去壳连同里面的一层皮也轻松一起脱下来了，这个方法真的太赞了呢。平时蒸板栗吃的时候也可以用这个方法，切好蒸熟，吃的时候方便还不脏手。

小贴士：

1、这里的板栗放了2天有点干壳了，如果是刚买回来的新鲜板栗开口效果更明显。

2、用剪刀切划痕的时候要小心别弄到手了，方法掌握到了也是很快的。也可以切十字花刀，蒸的时候就是开十字的口。

3、这里是用蒸的方法，也可以直接水里煮沸，也是一样会开口的。

冉小川 http://www.xinzhiliao.com/rq/nanxing/26323.html