秋天，孩子早餐不能将就，6款营养早餐，好吃好做，秋天吃特养人

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秋天，孩子早餐不能将就，6款营养早餐，好吃好做，秋天吃特养人。又是一年的开学季，最近家长们都在为了孩子返校各种忙里忙外的，孩子上学了家长们也并不省心，又要每天按时早起给孩子准备营养早餐了，入秋后，天气转凉了，孩子的早上也不能将就，不仅要吃得好，还要营养美味。尤其是一些挑食的小朋友，每天的早餐还要换着花样来做，也是难倒了不少家长。接下来跟大家分享6道营养早餐，好做又好吃，不仅营养好吃，还非常解馋，能当早餐，还能当下午茶、点心或者零食吃呢。开学季，孩子早餐不能将就，6款营养早餐，香到流口水，好吃不上火。

红枣红糖蒸年糕

这是一道用糯米、红糖和红枣搭配一起蒸的美食，可以口感软糯香甜，可以当早餐吃也可以当零食，好吃又解馋，蒸一蒸就好了，营养好吃还不上火。小朋友很爱吃，早餐可以吃两块，搭配牛奶一起，营养又美味。因为是糯米做的，虽然很好吃，但早餐不建议吃太多，以免不好消化。

准备食材：糯米粉适量（100克）、玉米淀粉20克、红糖块适量、纯牛奶100克，红枣适量、热水30克。

1、红枣去核洗净切成丁待用。把红糖片放入热水里浸泡融化成红糖水待用。

2、将纯牛奶倒入红糖水里搅拌均匀。加入糯米粉和玉米淀粉混合搅拌均匀待用。

3、准备一个蒸盘或者模具，刷上一层油方便脱模。将红糖牛奶糯米粉浆倒入模具里，在表面撒上红枣粒。

4、锅里加水煮沸，将粉浆上锅隔水蒸，这里大概蒸个20分钟左右即可。放凉脱模切成小块装盘即可享用。

营养黑米馒头

馒头是再普通不过的营养早餐啦，这道黑米馒头比一般的白面馒头看起来更有食欲，而且口感和营养也更丰富，当早餐吃非常营养，搭配上热豆浆和热牛奶，一顿营养早餐就搞定啦。

准备食材：黑米适量80克、中筋面粉220克、奶粉适量、水150克、酵母3克左右、白糖少许。

1、黑米先用破壁机打成黑米粉待用。直接买黑米粉也行。

2、将黑米粉、奶粉、面粉和酵母一同放入厨师机的搅拌桶里。混合搅拌均匀。加入清水揉成面团。

3、将揉好的面团取出揉圆，然后发酵至两倍大。插一个孔，面孔没有回缩就是发酵好了。发酵好的面团揉排气分成8等份，然后揉成小圆球馒头的形状。

4、放入蒸盘上再次发酵至两倍大，水煮沸锅上汽蒸20分钟即可。

芝麻芝士紫薯丸子

这是一道用紫色做的美味早餐小吃，不仅颜值高、好吃解馋还很营养，紫薯泥搭配少许的糯米粉混合，口感软糯香甜，里面包裹着马苏里拉芝士，外面裹着香脆的白芝麻，一口咬下去软糯香甜，还褒奖，口感真的太赞啦。当早餐或者是零食吃都非常美味呢。

所需食材：紫薯2个、糯米粉适量、马苏里拉奶酪碎、白芝麻适量、白糖少许。

1、紫薯蒸好用勺子碾压成细腻的紫薯泥。加入白砂糖、适量的糯米粉，然后搅拌均匀。

2、取一小块紫薯面团，揉成小圆按压成厚饼皮。中间放入适量的马苏里拉芝士碎，封口用手揉搓成小圆球。

3、准备一碗清水，把揉搓好的紫薯球放入水中滚一圈，拿出来放到芝麻中滚一圈，让紫薯的表面都沾满白芝麻。

4、紫薯球做好放入容器中，然后盖上盖子。温度调为180度，时间调节为14分钟。（这里用的是空气炸锅，也可以用烤箱，油炸）。

红糖开花馒头

早餐馒头的花样吃法，面粉里搭配上红糖水、红枣粒、黑芝麻混合揉成面团，经过特殊的处理，蒸出来的红糖馒头各个开口笑，看着就非常有食欲，好吃又营养，秋天早餐吃它可以滋补气血，女人孩子都可以多吃一些。搭配豆浆、牛奶就搞定营养的一顿早餐啦。

准备食材：

面粉400克、牛奶130克、糖7克、酵母4克、红糖110克、泡打粉2克、猪油10克、面粉50克、红枣6颗、黑芝麻。

1、将面粉、牛奶、糖、酵母）放入盆里搅拌成面絮状，静置5分钟，揉成光滑的面团，发酵至2.5倍大待用。

2、然后将发酵好的面团放入厨师机里加入红糖、泡打粉和猪油一起搅拌均匀，加入面粉一起再次揉至光滑的面团，稍微有点粘手的面团即可。加入切碎的红枣粒和黑芝麻一起搅拌均匀。将揉好的面团发酵至两倍大。

3、揉排气后，搓成3条长柱状的面条。把3条叠在一起，再次搓成粗长条。

4、用手揪成一块块小面剂子，放入蒸笼里，表面再撒一层黑芝麻和红枣，继续松弛15分钟。水煮开，放入蒸笼上锅大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可。

香煎卷子

这又是面食的另一种花样吃法，比起普通的花卷馒头，这道煎卷子味道更好，看着也更有食欲。同样是面团发酵好，擀成面皮，涂抹上配料，然后折叠起来，切成小段，卷一卷，上锅煎一煎，然后加点水焖熟透，底部焦香，上面松软，特别好吃。

准备食材：中筋面粉200克、水100克、酵母2克。盐适量、椒盐适量、色拉油少许、黑芝麻和葱花适量。

1、温水加入酵母化开，然后加入面粉一起揉成面团，发酵至两倍大待用。

2、发好的面团揉至排气，然后用擀面杖擀成长方形的面皮。在面皮上涂抹少许的色拉油，撒上适量的椒盐粉。将面皮对折起来折三折。叠成长条的长方形面皮。用刀子切成小长条状。然后将小块的面皮卷成麻花的形状，继续发酵至2倍大待用。

3、平底锅刷油，将发酵好的面卷放入锅里平铺开来，煎至底部有点金黄。

4、然后沿着锅边倒入少许的清水，水的量大概到食材的三分之一处即可。盖上盖子焖至熟透，把水分煎干，撒上葱花和熟芝麻即可。

烤牛奶布丁

烤牛奶布丁简直是小朋友的最爱。牛奶和鸡蛋这两样营养美食的组合，不仅味道好，营养也是非常丰富的，小朋友还很爱吃，关键是做法也简单，比在外边买的更实惠好吃，零添加更健康，当早餐、零食、点心吃都超级赞的。

准备食材：鲜牛奶适量（600克）、淀粉适量（60克）、鸡蛋黄2个、芝士2片、白糖适量。

1、纯牛奶里加入白砂糖和淀粉一起搅拌均匀。再加入蛋黄一起再次搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液倒入平底锅里加入（用不粘锅），小火加热，边加热边搅拌，防止粘锅。加入芝士片一起加热，同样边加热边搅拌。把水分炒蒸发，炒直至奶糊呈浓稠状态即可。

3、将炒好的奶糊倒入模具里，震荡一下将表面弄平整。然后放入冰箱里冷藏2-3个小时定型。冷藏好取出来倒扣倒然后切成小块。

4、将切好的奶块整齐地摆放在烤盘中。在表面刷上一层蛋液。烤箱提前230度预热10分钟，然后放入230度预热好的烤箱，烤15分钟。

碎碎念：

以上就是6道营养早餐的家常做法，附上详细的教程，开学季给孩子准备早餐，不知道要做啥的，不妨试试以上这6道美味早餐哦，换着花样来做，一周不重样，都是小朋友爱吃的。

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