秋天,记得多吃这“一白一绿”,改善失眠解秋燥,提高身体免疫力
秋天,记得给家人吃这“一白一绿”,正当季营养高,秋天吃特养人。入秋后,气候干燥,再加上现在的人生活压力大,很容易出现秋烦气躁的情况,这个时候我们就需要规律的生活作息,规律的日常饮食,多吃一些润秋燥的食物,对身体健康有益。很多人入秋后就着急着进补贴秋膘,这其实是不对的,初秋的气候早晚温差大,再加上“秋老虎”的影响,出现短暂的会热天,白天还说很炎热的,因此这个时候我们还是要多吃一些清淡滋补的食物,应季的蔬菜瓜果都是不错的选择。这里要跟大家分享的2种适合秋天吃的润燥食材是“一白一绿”,这里的“白”指的是鲜百合片,“绿”指的是西芹。秋天也是这两样食材上市的季节,现在吃它们也正当季。
百合干很多人都并不陌生,平时煲汤、煮糖水都会用到,有清热润燥润肺的作用。秋天也是新鲜百合成熟上市的季节,这个季节吃新鲜的百合片口感清脆甘甜,自带清香,不仅好吃营养也很丰富,是一道秋季不可错过的美味蔬菜之一,可入菜还可以入药材。新鲜的百合片含黏液质,具有润燥、润肺清热的作用,非常适合秋天食用。还具有宁心安神的作用,对秋燥天带来的失眠烦躁情况有很好的改善。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。而芹菜也是非常健康的蔬菜之一,自带清香,开味爽口,丰富的维生素和膳食纤维,可以帮助肠道消化,秋天吃还能解秋燥。
我们家平时喜欢用西芹、鲜百合片和鸡蛋搭配在一起炒,不放肉味道也很香,营养上还有互补的作用,简单炒一炒就出锅了,清香开胃又好吃,正当季营养高,是秋天不可错过的家常小炒素菜之一。入秋后,有空记得做给家人吃。入秋后,记得多吃这“一白一绿”,不放肉炒也很香,秋天吃特养人。以下是详细的做法:
【百合西芹炒鸡蛋】
准备食材:鲜百合适量、西芹适量、土鸡蛋2个。
准备配料:油盐适量、蚝油少许。
详细做法:
1、新鲜的百合,将百合瓣摘下来,把表面黑色和脏了部分去掉,清洗干净待用。
2、西芹将老筋撕掉,清洗干净,斜刀切成片装盘待用。鸡蛋液倒入碗里,用筷子搅散待用。
3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入鲜百合下锅焯水一下,焯水煮1分钟煮断生,捞起沥干水分待用。
4、热锅凉油,将蛋液倒入锅里煎,煎至凝固后划散出锅装盘待用。
4、锅里加入少许油,下入西芹煸炒。
5、西芹炒断生后,下入焯水断生的百合片一同翻炒均匀。
6、加入提前炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,加入少许的蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:百合西芹炒鸡蛋就做好啦,这样做出来的家常炒素菜,色泽黄白绿看着就很清爽诱人,口感清香开胃,非常开胃好吃,西芹清香脆嫩,百合清香爽脆,鸡蛋鲜香嫩滑,这三样食材搭配在一起炒,不放肉味道也很香,味道好营养高,大人孩子都特别爱吃,秋燥天吃再合适不过了,滋补润肺降秋燥,帮助肠道消化,还能能清心除烦,宁心安神,对身体健康有益。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
烹饪小贴士:
1、百合用的是新鲜的百合,如果是干百合则需要提前泡发后再炒,鲜百合炒口感更好,干百合适合煲汤。
2、西芹建议先将表面的老筋给刮下来,再切片炒,这样炒的西芹口感更脆嫩不塞牙缝。
3、调味上根据个人喜好,这里做得比较清淡,加入少许的蚝油和盐调味,清淡爽口。
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- 编辑:瑪莉
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