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夏季,少吃荔枝多吃它,现在正当季,浑身都是宝,作用可不能小瞧

夏季才有的“黄皮果”,浑身都是宝,分享5种家常做法,别不懂吃了。夏天是我喜欢的季节,除了比较热之外,夏天可以吃到很多时令水果,这也是一件非常幸福的事情,夏季高温多雨,这个季节很多水果开始上市,光照充足雨水充沛,水果香甜多汁。夏天吃的时令水果也有很多,杨梅、桃子、荔枝、龙眼、西瓜等等,南方的夏天真的是水果自由,对于爱吃水果的我而言太安逸了。除了以上的水果之外,南方夏天还有一种非常独特的水果,在北方基本见不着,南方(福建、两广、海南等地)一带会比较常见,那就是:黄皮果。

黄皮果是著名的“岭南佳果”之一,素有“果中之宝”之称。果肉甜酸适口、汁液丰富,果色泽金黄,所以被称为“黄皮果”,黄皮果成熟的季节跟荔枝差不多,所以到了吃荔枝的季节,也正好可以吃黄皮果了,荔枝吃多了容易上火,而且糖分高,民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法,吃黄皮果则有有消食、顺气、除暑热功效,夏天多吃一些也不碍事,对润肺止咳还有好处。

黄皮果是一种浑身都是宝的水果,不仅可以吃果肉,黄皮的叶、根皮、果肉等在中药上也有应用,黄皮的叶子还可以搭配其它凉茶一起晒干泡茶喝,有解表散热、顺气化痰功能。黄皮果虽然营养又好吃,但如果熟透了就不耐放了,容易烂掉,家里的果树如果长得多,可以把黄皮果摘下来熬成黄皮果酱泡水喝,做蜜饯等等都是非常不错的。黄皮果除了可以当水果吃之外,还可以入菜,酸酸甜甜的口感用来焖肉、烧汤也是夏季不可错过的开胃解暑美味哦。接下来分享5种黄皮果的家常吃法,可以收藏试试哦。夏季,少吃荔枝多吃它,现在正当季,浑身都是宝,作用可不能小瞧。

冰糖黄皮果酱

黄皮果太多了吃不完,做成冰糖黄皮果酱装入罐中,放冰箱里冷藏,吃的时候用温水冲服,酸甜开胃消食,还解腻润喉止咳,老少皆宜。

1、黄皮果摘下来,清洗干净用盐水浸泡一下,杀菌消毒。先焯水煮一下,这样更方便去籽。

2、去籽好的黄皮果放入锅里,加入几片柠檬片、少许的甘草粉、多一些的黄冰糖,加入淹没过食材的水。

3、开大火煮开,然后转小火熬煮40分钟左右,中途记得搅拌一下,把水分熬干,剩下糖浆的果肉的部分,放凉后放入高温消毒晾干的玻璃罐子中保存。

黄皮果蜜饯

黄皮果蜜饯当零食吃特别赞,酸酸甜甜的,还有嚼劲,营养好吃还解馋。

1、黄皮果蜜饯的做法跟黄皮果酱是一样的,只是我们将熬好的冰糖黄皮果,一颗颗的取出来,然后放入烤盘上压扁,放入烤箱里烘烤10分钟左右,烤至半干的状态,不要太干了吃起来口感比较硬。

2、烤好的黄皮果蜜饯可以在表面撒上一些糖霜拌匀,装入罐中随时吃随取,特别方便。

黄皮果炖排骨汤

这道排骨汤酸酸甜甜的,排骨的鲜香还有黄皮果独特的酸甜口感,也是非常开胃解腻的。

1、排骨洗净焯水一下,黄皮果洗净去籽。

2、将排骨放入砂锅里,加入适量的清水煲煮20分钟,再加入黄皮果继续煮10分钟。

3、最后加点盐调味即可,

黄皮果焖排骨

黄皮果排骨除了煲汤之外,拿来红烧或者是焖排骨也是非常美味的,还可以用来做黄皮果糖醋排骨,酸甜鲜香开胃又下饭。

1、排骨洗净焯水一下,黄皮果洗净待用。

2、热锅凉油,下入生姜、大蒜等香料爆香,下入排骨一起炒香,加入黄皮果一起翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油调味,炒至上色,加点水焖煮15分钟即可,最后下点盐调味。

黄皮果炖鸡汤

黄皮果还可以搭配鸡肉一个煲汤,鸡汤的鲜香搭配黄皮果独特的酸甜口感,也是非常美味的一道夏季滋补汤。

1、鸡肉切块冷水下锅焯水捞起待用。

2、焯水好的鸡肉放入砂锅里,加水炖煮30分钟,然后下入黄皮果和枸杞一起继续煮10分钟,最后下点盐调味即可。

碎碎念:

以上就是关于黄皮果的一些作用以及家常的吃法,可以当水果吃、做零食、炒菜煲汤等等,都各有风味。还可以拿来焖鸭肉,做黄皮果焖鸭酸甜鸭也是非常开胃好吃的,详细做法分享给大家,喜欢可以试试哦。

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  • 编辑:瑪莉
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