夏天多给孩子做这蒸菜吃，营养高蛋白，蒸10分钟就好，鲜香好消化

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夏天多给孩子做这蒸菜吃，营养高蛋白，蒸10分钟就好，鲜香软嫩好消化。明天就是夏至节气了，夏至表示炎热的夏天已经到来，又到了出门一趟汗流浃背的炎热盛夏时节，注意消暑解渴，平时多喝水，饮食上以清淡为宜。炎热的天气就容易没食欲，大人孩子都一样，这个时候我就喜欢给孩子做蒸菜吃，蒸的做法可以不用在厨房里久呆，少油烟，而且还能保留食材本身鲜美，营养不容流失，家人爱吃我也特别乐意做。我们家小朋友是肉食动物，每一餐都不能少了肉菜，因此蒸肉菜就成了我们家餐桌上常见的菜肴。

很多肉菜都适合用来蒸，清蒸是最原汁原味的做法，除此之外，搭配不同的配料做出来的蒸菜也各有风味呢。这里跟大家分享的蒸菜是：鱿鱼蒸肉饼，最近我们家小朋友特别爱吃这道美味，每回蒸一盘上桌都不够吃。主要用到的食材是猪肉、鱿鱼和马蹄，肉馅的鲜香搭配上鱿鱼的鲜，味道鲜上加鲜，马蹄颗粒分明口感脆甜，搭配在一起蒸，味道鲜美，口感层次丰富，荤素搭配营养也更全面。

鱿鱼蒸肉饼的做法也非常简单，猪肉建议选择3分肥肉7分瘦肉，这样搭配蒸出来的肉饼口感更嫩不柴。鱿鱼干提前泡软然后切碎和猪肉混合在一起剁碎，再加入马蹄一起剁碎，加入调料拌匀腌制入味，平铺在盘中，沸水上锅隔水蒸10分钟即可。（肉饼的量不多，厚度也薄蒸10分钟刚刚好，如果量多蒸的时间长一些）。天热多给孩子做这个吃，营养高蛋白，上锅蒸10分钟，软嫩好消化。以下是详细做法：

【鱿鱼蒸肉饼】

准备食材：猪肉适量、鱿鱼干适量、马蹄适量。

准备配料：生抽适量、蚝油少许和胡椒粉适量。

详细做法：

1、鱿鱼干提前用清水泡软洗干净。

2、鱿鱼干切小块、马蹄去皮切块，猪肉洗净切小块。

3、猪肉和鱿鱼混合在一起剁碎，加入马蹄一起剁碎。（手动剁的肉馅吃起来口感更鲜香）。

4、切好的肉馅装盘，加入适量生抽、适量的蚝油、少许的胡椒粉，混合在一起拌匀。（还可以加入少许的葱姜水一起拌匀，让肉馅吸饱水分口感更细嫩）。

5、将腌制入味的肉馅，装入盘中，平铺开来。（铺平不要太厚蒸的时候更快蒸熟）。沸水上锅隔水蒸10分钟即可。

出锅装盘即可上桌享用，鱿鱼蒸肉饼就做好啦，这样蒸出来的肉饼鲜香入味，鲜嫩多汁，蒸一蒸就好，营养好吃还不上火，大夏天的做给孩子吃再合适不过了，营养美味不上火，鲜香软嫩好消化，孩子爱吃我也特别乐意做，每回蒸一盘孩子都吃个精光。肉馅的鲜香搭配上鱿鱼的鲜，味道鲜上加鲜。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：

1、猪肉选择3分肥肉和7分瘦肉搭配，这样蒸出来的肉饼口感更鲜嫩。

2、配菜可以搭配自己喜欢的，这里搭配了鱿鱼干和马蹄一起。

3、肉馅里加入配料混合拌匀，还可以加入少许的葱姜水搅拌至肉馅吸饱水分，吃起来口感更鲜嫩多汁。

郑艳良 http://www.xinzhiliao.com/rq/nanxing/11872.html