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这肉夏天吃最好,比牛肉便宜比猪肉滋补,滋补还不上火,老少皆宜

这肉夏天吃最好,比牛肉便宜比猪肉滋补,滋补还不上火,老少皆宜。夏天气候炎热,容易出汗带走身体的能量,这个时候我们就需要多喝水,平时在饮食上也需清淡为宜,一些油炸等高热量上火的食物要少吃。虽然夏季讲究清淡饮食,但出汗身体能量消耗容易营养的失衡,因此夏季进补也很重要。夏季身体进补跟秋冬季节不一样,夏季讲究清补为宜,说到进补吃肉肯定是不能少的,猪肉脂肪过高不宜多吃,牛肉高蛋白低脂肪是不错的肉菜选择,但牛肉价格也相对贵一些,可以偶尔吃一些。

除此之外,还有一种肉类食材是夏季进补的首选,那就是:鸭肉。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且鸭属水禽,性寒凉,夏季吃它滋补的同时还不容易上火,一些夏季体热,体质虚弱,食欲不振的人吃鸭肉再合适不过了,夏天吃鸭肉,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不良影响,是一种老少皆宜的健康肉类食材,关键是价格实惠,比牛肉便宜比猪肉滋补。我们家夏天隔三差五就吃一次鸭肉。

鸭肉的做法也有很多,水煮、清蒸、烤鸭、焖煮、红烧、炖汤等等,每一种做法都有它独特的风味,夏天吃鸭肉我们家更喜欢做成白切鸭,白切鸭是鸭肉最原汁原味的做法,既能保留鸭肉本身的鲜美口感,鸭肉的营养还不容易流失,夏天吃它鲜香滋补不上火,还可以搭配上自己喜欢的蘸料一起吃,实在是太美味了,做法也很简单,不烤不蒸,白水煮一煮就好了。夏天最馋鸭肉此做法,不烤不蒸,鲜香营养,好吃不上火,老少皆宜。接下来一起来看看详细做法吧。

【白切鸭】

准备食材:水鸭一只、生姜和葱适量。

准备配料:米酒少许、盐适量。

详细做法:

1、鸭肉处理干净洗净待用、生姜洗净切片、葱洗净切段待用。

2、取适量盐抹在鸭身上和鸭肚子里,腌制半个小时以上入味待用。不腌制也是可以的。,腌制一下更容易入味。

3、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,加入适量米酒,姜片和葱结下锅。

4、放入鸭肉下锅煮3分钟左右,翻面继续煮5分钟左右。

5、中途再次翻面煮,煮至约30分钟左右,关火焖30分钟。(具体的烹煮时间根据鸭肉的大小来决定,鸭肉大只的煮蛋时间就稍微长一些)。

6、煮熟后出锅后放凉斩件。

斩件装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:白切鸭就做好啦。这样煮出来的鸭肉鲜甜入味,原汁原味的吃法,特别香,可以调一个蘸料:生姜大蒜末加入生抽青桔汁和少许的鸭汤拌匀即可,蘸着吃特别香。也可以用酸梅酱做蘸汁酸酸甜甜的也很开胃,这样煮出来的鸭肉是最能保留鸭肉本身鲜美味道的做法,清淡鲜甜,营养好吃还不上火。夏天吃再合适不过了,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:

1、鸭肉需要提前涂抹一下盐,里外都涂抹,有时间可以稍微腌制一下,这样煮出来的鸭肉更香更入味。

2、煮鸭肉的具体时间根据鸭肉大小来决定,这里煮半个小时,焖半小时左右,这样煮出来的鸭肉刚刚好,肉也不老。

3、煮鸭肉的时候搭配少许的生姜片和葱段一起煮,可以起到很好的去腥提香作用。

4、最后调一个自己喜欢的料汁来蘸着白切要肉吃,搭配酸梅酱或者自己调一个喜欢的料汁来搭配着吃。

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