10月南京将成”吃货“天堂海外近20多国大厨齐献艺

10月南京将成”吃货“天堂海外近20多国大厨齐献艺本站　　9月27日，南京市人民政府对外通报，第十四届中国美食节暨2013江苏国际餐饮博览会和第六届中国南京美食文化节将于10月在南京举办

　　9月27日，南京市人民政府对外通报，第十四届中国美食节暨2013江苏国际餐饮博览会和第六届中国南京美食文化节将于10月在南京举办。届时，全国各类特色名小吃将齐聚南京，来自海外近20多个国家的大厨也将带来自己的“绝活”。

　　据了解，第十四届中国美食节展览面积将达到近5万平方米。预计将有来自全国31个省市区的行业协会报名组团参会，1000多家企业的近20000名专业人士前来参展参赛参会和观摩交流。

　　其中将有来自、香港、澳门的特邀代表，还有美国、俄罗斯、西班牙、挪威、韩国、日本、印度、泰国等近20个国家的厨艺大师前来进行厨艺交流。

　　“到时候还会有澳大利亚、新西兰等国带着正宗的牛羊肉来参展。因为前段时间出现了假牛羊肉的事情，所以这是一个很好的了解和交易的机会。”中国饭店协会张景富会长助理透露。

　　今年美食节将重点突出100个中国乡土菜和江苏菜的展示。将对苏菜品牌进行充分挖掘，重点推广大闸蟹、河豚鱼、小龙虾、长江江鲜等全国知名的美食。同时也是菜和秦淮小吃的一次集中展示。

　　据了解，2013年，餐饮业进入发展周期中的低速发展期。中国饭店协会会长助理张景富透露：”国家统计局发布的统计数据中，1-7月份全国餐饮收入累计13793.8亿元，同比增长8.8%，比上年同期13.1%的增长速度低了4.6个百分点。8月份，非制造业商务活动指数中，餐饮业的商务活动指数、新订单指数、价格指数均低于临界点，在各行业中均排名较低，反映了市场需求的低迷；住宿与餐饮业景气指数下降到83.9，低于临界值，并远低于上年同期的120，以及同期其他行业近120的平均值。这些宏观数据反映了餐饮业当前餐饮业整体经营不景气的局面。“

　　因此，为了推动餐饮业的转型升级和大众化市场发展，第十四届中国美食节应运而生。第十四届中国美食节打破以展带会的传统模式，找准转型方向，将召开2013中国民生餐饮发展大会和中国快餐团餐小吃产业大会。

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