澳门逐步恢复旅游签注,在美食之都里吃百年小店
又可以去澳门旅行啦。根据官方信息,如无特殊情况,8月26日、9月23日澳门将逐步恢复广东省居民及内地居民赴澳门旅游签注。
吃,是这座面积仅32平方公里小城的正确打开方式,尤其是吃老字号餐厅。一家传承几十年甚至上百年的老字号,代表的不仅是地道的澳门味道,还有小城的人文风情。
如果你吃腻了连锁店的标准化味道,又怕奢华餐厅会少了些当地底蕴,那下面这些澳门人从小吃到到的好味道,就是你再次前往澳门的好理由。
传承了三代的米其林糕饼店
晃记饼家
晃记饼家•推荐理由
✔️ 连续4年获米其林推荐
在2016年~2020年的米其林指南中,晃记饼家都名列其中,人均只要50元。
✔️ 名副其实的百年老店
创立于1902年的晃记,前身是茶楼,后专心经营饼店生意,至今已有118年历史。
✔️ 传统怀旧的制饼方式
多年来,晃记店面装修没有太大改动,并采用传统的制饼方式,适合当作伴手礼。
晃记饼家•什么值得吃
✔️ 肉切酥 25元/包
肉切酥是晃记祖传下来的饼食。晃记早期经营茶楼时,每日剩下不少材料。厨师利用这些材料加上面粉、糖、酱油等焗烤成为今日肉切酥的前身。
肉切酥口感比较酥脆,吃起来就像『卤肉饼干』,又咸又甜,有点奇妙。
✔️ 鸡仔饼 26元/包
鸡仔饼又名小凤饼,是广州出名的饼食之一。吃起来其实跟肉切酥差不多,只是口感不一样,外脆内软,像偏硬、扎实的小馒头。
凼仔官也街14号
老澳门人的中式早午餐
盛记白粥
盛记白粥•推荐理由
✔️有着约80年历史的老牌粥店
澳门本地人不会有人不知道盛记粥铺,在三代人的用心经营下,粥铺保持着优质的传统风味。
✔️一站式打卡粤式点心
除了传统的白粥、粥铺还有萝卜糕、鱼蓉烧卖、肠粉、咸肉粽、豆腐花、西米露、凉粉等各种人气小食。
盛记白粥•什么值得吃
✔️ 白粥 7元/碗
不同于传统广式生滚粥,盛记是将米磨成米浆再加入腐皮熬煮,质地稀薄但丝滑近似豆浆,粥内依稀可见熬烂的米粒,第一次吃可能不习惯。
✔️ 萝卜糕 7元/份
盛记的萝卜糕看起来平淡无奇,但口感软糯绵细,能吃到一根一根的萝卜丝,再蘸上它们家特制的酱油,特别提味。
天通街14号雅致大厦地下
传统手工冰激淋的味道
礼记雪糕
礼记雪糕•推荐理由
✔️ 传承了三代的传统冰室
作为澳门硕果仅存的老冰室之一,礼记雪糕创办于1933年。开业初期以手推车沿路摆卖雪糕,直到60年代才迁至现址。
✔️ 环境复古怀旧
如今店内依然保持60、70年代的冰室格局,橱柜和墙壁上展示着各个年代的雪糕杯和汽水瓶的包装。
礼记雪糕•什么值得吃
✔️ 三文治雪糕 17元/个
到店必吃礼记三文治雪糕!雪糕装在创始人当年亲手设计的包装盒里,两片薄薄的威化饼干夹住三色雪糕,外脆里甜。
✔️ 红豆雪条 12元/个
礼记的红豆雪条也是备受好评的抢手货。撕开旧式包装袋,冰棒里是满满的红豆,用料超足。
荷兰园大马路12-12A号
蔡澜推荐的米其林大排档
六记粥面
六记粥面•推荐理由
✔️ 连续9年获得米其林推荐
六记粥面以云吞面、虾子捞面、水蟹粥为名,凭借大排档的环境,连续9年获得米芝莲推荐,人均只要75元。
✔️ 巷弄里的人气老店
六记粥面开业于1945年,是澳门本地人吃宵夜的人气小店,不少知名食评家也是其座上宾。
六记粥面•什么值得吃
✔️ 水蟹粥 98元/份
六记最出名的就是水蟹粥。水蟹新鲜,蟹肉紧实,粥底在吸收了蟹肉的鲜味后绵滑鲜甜。
✔️ 虾子云吞捞面 54元/份
六记制作竹升面的手艺也是一绝,碱水味淡,且面条非常弹齿爽口带韧劲。
这份淋着黑漆漆的酱油,撒着粉红色的虾仔的云吞面连蔡澜老师都十分推荐。
三盏灯沙梨头仁慕巷1号
别地很难见到的古早味道
吴廷记糕饼小食
吴廷记•推荐理由
✔️
打卡谢霆锋在《十二道锋味》中
介绍过的小吃
吴廷记在下环街开业60多年来一直以冷糕和红豆饼等多款传统糕饼小食闻名,包括几乎在港已甚少出售的冷糕,而且只卖3小时,卖完即止。
吴廷记•什么值得吃
✔️ 红豆饼 9元/份
吴廷记的红豆饼,是谢霆锋的大爱。红豆饼以面皮包裹着自制红豆沙,煎至外皮金黄酥脆。
外皮吃起来有点像麻糬的口感,红豆沙的馅料带点流沙状,香浓又不甜腻。
✔️ 冷糕 9元/份
冷糕是潮州的传统糕点,现已十分罕见。它外脆内软,中间夹着砂糖、花生碎和芝麻,十分香口。
由于夏天气温高,洒上的砂糖易融化,令其外层失去香脆口感,所以冷糕只在秋冬季节贩售。
下环街15号A铺
复古温馨的老字号葡国菜
沙利文有限公司
沙利文•推荐理由
✔️ 澳门老字号葡国餐厅
位于澳门市中心南湾大马路的沙利文餐厅,创立于1961年。原是一所接待政商名流,不对外开放的高级会所。后来因为菜色太受欢迎,应食客热情要求,才对外公开营业。
✔️ 尝试独特的土生葡菜
『土生葡菜』是由澳门土生葡人发展出来的独特菜系,以丰富的配料烹调出揉合中葡特色的佳肴,于2012年被列入澳门『非物质文化遗产』名录。
沙利文•什么值得吃
✔️ 非洲辣鸡 175元/份
非洲辣鸡是沙利文的超人气特色菜。原本非洲鸡的做法是干烤料理,沙利文则率先研发出带有十余种香料酱汁的非洲辣鸡,更为鲜嫩多汁。
✔️ 木糠布甸 66元/份
『木糠布甸』是饭后不可错过的澳门代表性甜点。香滑的奶油夹着饼干碎,甜而不腻,软滑可口,特别适合作为一餐的句点。
南湾大马路512号
官也街上不可错过的明星甜品店
莫义记
莫义记•推荐理由
✔️ 口味有多重背书
莫义记的美食上过央视的《舌尖上的中国》,并得到了米其林『澳门街头小食推介』。
✔️ 老字号手作味道
作为官也街上不可错过的明星甜品店,莫义记拥有八十多年历史,一直坚持手工制作。
什么值得吃
✔️ 猫山王榴莲雪糕 68元/个
手工制作的榴莲雪糕味道浓郁,并且少了一分猫山王的甘涩,多了一丝牛奶的香滑,是饭后甜点之上选。
✔️ 大菜糕 28元/个
大菜糕吃起来很像果冻,入口冰凉爽滑,并且有多种口味可以选择,特别适合消暑解热。
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- 编辑:瑪莉
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