被外交部安利到一座新晋“世界美食之都”，还是宇宙小龙虾总部
最近，江苏又向大家展现了大省实力！
一向是“江苏最没存在感”的淮安，被联合国教科文组织选为「世界美食之都」！
就连外交部部长助理华春莹，都在ins上为淮安疯狂打call！
要知道，全球也仅有49座城市获此殊荣！如此殊荣，淮安人却表示，完全在意料之中。
其实，淮安一直都很牛。淮安美食更是身处在金字塔尖。只不过它过于低调，让很多人都忽略它的存在。
真正爱吃的老餮早就把淮安列入必吃清单了。
这里是淮扬菜的发源地之一，“开国第一宴”很多都是淮安美食。这里的味道，就是国宴的标准！
这里的美食好吃到连周恩来总理都念念不忘，不太咸、不过辣，不太甜、不油腻。味道南北通吃，老少咸宜。
尼克松第一访华时，一份白袍虾仁被吃的精光！
这里是入选非遗美食最多的城市，随便一样都名头响当当。
1300种美食，就有近300种进入非遗。“开国第一菜”就是这里的软兜长鱼。不管是国宴菜还是小吃，吃上一口便胜却无数美食。
到了夏天，这里又化身“小龙虾之都”，成为江浙沪最顶级的小龙虾朝圣地。
盱眙的十三香小龙虾、金湖的蒜蓉小龙虾，一端上桌，艳红的色泽，如手掌般大的干净龙虾，便让人口水直流。
而除了美食，这座7000多年文明的历史老城，每一个角落也都散发着自己的魅力。
1500多米长的石板街在河下古镇；“江淮第一园”的清晏园；伫立了九个多世纪的镇淮楼……每一处都满是古韵。
古韵有，网红打卡地也不缺。
惊艳小红书，总计百万点赞的「肥猫岛」，是猫猫教的基地，所有爱猫者的天堂！
小编大胆预测，淮安将成为今年最火的旅行地之一。
这座从上海直达2.5h，北京4h的便利老城，找个周末就可以好好逛一逛，品味当地国宴标准的美食！
小龙虾之都
龙虾爱好者朝圣地
小龙虾的那抹艳红，是夏天最迷人的色彩。每年5月份，大街小巷都开始贩卖小龙虾，吃虾风潮席卷全国。
而江浙沪最顶级的小龙虾朝圣地，一定非淮安莫属。
/ 盱眙龙虾 /
淮安盱眙，是小龙虾的故乡，被称为“中国龙虾之都”。
大家最常吃的“十三香味道小龙虾”就是盱眙的开创的，也正是这个老少咸宜的味道，让盱眙小龙虾在中国一炮而红。
盱眙的龙虾，大多壳薄肉大。这里的水质清澈，都是在净水塘中培养。
总有人喜欢说小龙虾很脏，但在盱眙，这里的小龙虾特征就是“三白”。
三白，即腮白、肉白、底板白。这几个地方越白就证明品质越好。
养在净水塘中的龙虾，不用做什么处理，就能吃出一股清甜，没有一点腥味。
十三香的做法，要用30多种香料，因此闻起来时会有一种多层次的香味。
吃起来口感更加丰富，麻辣鲜香甜，几种味道一口包含。
每年的6月12日，这里会有龙虾节。无数小龙虾做成的美味在这里狂欢，数万名人在这里同吃小龙虾，一晚上就能吃掉30吨小龙虾。
如果你是小龙虾爱好者，绝对不能错过。
盱眙的小龙虾哪里好吃？地道的盱眙人会告诉你，一定是夜市、大排档、小吃街，或者小区门口的小餐馆。
好吃的地方，少不了蚊子。但在夏夜中，一顿小龙虾下肚，也不在意蚊虫了。
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- 编辑：瑪莉
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