令人心“花”怒放的味道，你尝过吗？

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春暖花开的季节到来了，各种花的花季接踵而至，相信很多城市的街头巷尾已经开满了各式各样的鲜花。不过作为一个合格的吃货，当然不能错过用鲜花做成的美食！

据《吕氏春秋》记载，“吃花”这件风雅事儿，早在公元前十六世纪就受到文人雅士的追捧了。擅长烹调的商代大臣伊尹，就善于以“寿木之华”（桃花）烹饪佳肴。

到了春秋战国时期，诗人们写下了很多吃花的诗句，比如屈原《离骚》就有这样一句：”朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”

宋代之后，各种各样以花做成的料理更是层出不穷。在《山家清供》中就有记载了“汤绽梅”、“梅粥”、“广寒糕”、“黄菊煎”、“梅花汤饼”等十多种花卉美食，足以见得古代中国人对于吃花的热爱。

不过花可并非中看不中用的食材。在传统的中医理论中，花更是有着独特的保健功效：玫瑰花养颜滋阴，茉莉花可以清热解毒，月季花可提取香精、制作蜜饯，金银花清热解毒，百合花能止咳，牡丹花能泻伏火、散淤血。

现实生活里，又有几人没吃过花呢？喝菊花茶、饮桂花酒、烧黄花菜、炒百合肉……鲜花的烹饪方法不拘一格，可制成点心、热炒、做汤。鲜花虽然不能饱腹，但其清香绚烂，总能让人体会到一种出尘脱俗的精神愉悦。“吃花”尝味，更是为了尝“风雅”。

来擦干口水，看看究竟是什么“花料理”能登上餐桌！

玫瑰

《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。

世界上玫瑰的品种繁多，不过中国自古以来做的玫瑰料理并非是平时观赏用的西方玫瑰，而是一种带有特殊香气的中国本土玫瑰。

富含香气的玫瑰很适合用在料理当中，而它其中含有的维生素、花青素等营养成分，还有抗氧化和美容养颜的效果。

大家最熟知的玫瑰花美食应该就是玫瑰鲜花饼了吧！将盛开中的玫瑰花收集起来，全部加上糖腌制成玫瑰花酱。等腌制成功后，再擀出面皮，将玫瑰花酱包裹入皮，放进烤炉中烤熟之后，香气袭人的玫瑰鲜花饼就新鲜出炉了。

不过除了玫瑰鲜花饼，还有玫瑰冰粉、玫瑰酥、玫瑰茶等等诸多玫瑰家族美食。浓郁的颜色和浪漫的氛围伴随着迷人的香气，无论是作为主角的玫瑰酱，还是装点美食的花瓣食品，玫瑰花在花的美食中可谓当之无愧的花中皇后。

桂花

桂花是我国传统十大名花之一，花淡黄色，可做糕点和糖果，也可制茶酿酒。

说到桂花，就不得不提每年桂花花季都必须要吃上一口的桂花糕。

桂花糕已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的中式糕点，口感酥软，有一股桂花的清香，品尝时带些甜丝丝的香味和微微的清凉，有一股让人抵挡不住的诱惑。

除了桂花糕之外还有桂花糯米藕，桂花黄林酥，桂花杏仁豆腐，以及桂花茶等众多桂花家族美食。

桂花茶是中国特产，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。

玉兰

《群芳谱》有言：“花瓣择洗净，拖面，麻油煎食至美。”

要问玉兰做成的料理哪种最美味？那肯定是玉兰炒肉了！想要追求更完美的味道，还得是用白玉兰的花瓣。

做玉兰炒肉的时候也别有一番讲究。首先一定要选用初开的玉兰，将摘下的花瓣清水洗净，裹上一层鸡蛋的面糊，然后将带有面糊的花瓣和肉一起翻炒，煎至两面金黄就可以出锅啦！

玉兰特有的清香中和了煎肉的油腻，一筷子入口之后，肉的鲜美更上一层楼，玉兰微甜的味道又让人回味无穷。

实际上玉兰不仅味道好，还是一道营养价值极高的菜肴。玉兰是一种具有祛湿散寒，通气理肺的中药材。

以花入馔，唇齿留香，“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废。”吃花的风雅，就是上接仙气，下接地气。

用花做的料理就是这么一种神奇的美食，古人不满落花后的落寞，便要花化作自身的一部分，而这种“吃花”的习俗也流传至今。

用花做的美食可不仅仅是上面那几种，光是说能泡茶、熬粥的花的种类，就已经数不胜数了。你品尝过哪些用花做成的美食呢？

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你吃过什么用花做的美食吗？

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