杭州20min交通圈，这座城最好吃

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没想到，立春前后的杭州这么冷，阴雨连绵，竟然没有一个好天气，差点以为提前进入梅雨季节。

这种时候就急需美食来治愈，我的首选是热乎乎的碳水和肉肉肉...

说起碳水炸弹和肉食王国，你会想到哪里？

我第一反应是诸暨，这个浙江省辖县级市，交通方便，杭州出发20min高铁直达。

它的邻居嵊州靠美食打响了知名度，诸暨却似乎只会低调搞钱，小编今天就为它正名。

诸暨，

被赚钱耽误的美食家

上面说它会赚钱，你可能没有概念。

这么说吧，全球三分之一的袜子都由诸暨制作，你现在脚上的袜子八成也来自这儿，凭借袜业诞生的隐藏富豪多了去。

虽然在省外一直籍籍无名，但论起历史它可是越国故地，西施故里。而在小编心里，诸暨靠美食就足够杀出一片天。

比如：我心中的浙江面食NO.1次坞打面，厚重扎实的诸暨三鲜，可能和西施一样迷人的西施豆腐，能下两大碗饭的蒸菜……

眼花缭乱的小吃天堂：藤羹、西施团圆饼、年糕糳（zuò）、糖醋烤饺、糖秧等等。

而且呢，诸暨区别于印象中的江南古城。

它骨子里倔倔的，民风则更洒脱，我认识的诸暨人大多豪爽健谈，社牛上身。

他们还爱吃羊喝酒，这点倒是和北方很像。

较难烹饪的羊肉，成为常见的盘中餐。白切羊肉蘸椒盐，啃羊骨嗦骨髓，大口羊肉配酒喝，独留一份爽快。

说实话，要不是为了搞钱，诸暨美食怕是能叫板全国。

在南方吃面，

惊艳全场

今天就带着私心来安利诸暨的面。

大家都知道作为北方人的小编对面要求很高，除了浇头、调味、汤底，最重要的还是面质。

而诸暨面，就更看重面本身质量，讲究口感和嚼劲。

以“千锤百炼”的次坞打面打先锋，本地人都爱的草塔弹面、枫桥活面、安华鱼面、马剑索面跟着上。`

可以说在诸暨，你能碰到遍地开花的面店，还个顶个好吃。

/次坞打面/

次坞打面，次坞是地名，打则是灵魂。

揉面、醒面、打面、切面，全靠一双手做成。

一根长长的棍子，在长桌上将面团用它压扁，再摊平铺开，然后叠起来再次用长棍压扁，循环往复，捶打个上千次才行。

最后再按一定的宽度，均匀切好，每一根都是肉眼可见的“弹”和“韧”。

面汤不用多，微微盖住面就好，但汤底一定要够浓郁够劲儿。

最经典的是三鲜面。就着蛋卷、肉丝、豆芽等配菜，伴着鲜美的汤底嗦面，简直是“人间美事”。

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