听说这里的人复工才4天,已经嗦了10多种粉?
大家好呀~在家里躺了7天,你炫了多少砂糖橘?
小编炫得不多,不过是吃了一箱脸色发黄的同时感受了下妈妈“爱的铁拳”罢了。
温暖的家、热着的饭菜、自然醒的觉、打不完的麻将、躲不开的催婚催娃……短暂休息后,我们仍要踏上征程。
开工第一天,你迟到了吗?电脑带上了吗?和同事聊女足夺冠了吗(骂男足了吗)?吃粉了吗?
生在吃粉大省的贵州人,上班这天怎么能没碗米粉呢!
怎么排名才第四?
贵州人绝不服气!
稻米丰收时“水满田畴稻叶齐,日光穿树晓烟低”,中国以秦岭淮河为线,用千百年来的耕种历史,画出了“北吃粮面,南食稻米”的主食图谱。
在中国南方,擅长制作米粉的省份有很多,比如排在贵州前面的广西、湖南、四川,每个地域都有自己风格独特的米粉和调味方式。
贵州人吃稻米,不只是用作下菜饭来食用,更是把稻米运用到了极致,有街边早餐的糯米饭,也有更甜蜜的黄粑,和夏日凉爽呼噜吃一碗的米豆腐,更有将大米浸泡、蒸煮再压条制成的柔韧弹牙的米粉。
米粉和贵州人的相遇,不能不说是一种缘分。
喜食稻米的贵州人,生长在没有平原支撑的省份,更有河谷深切,土地并不利于水稻种植,但贵州境内的梯田部分民族和地界,散落在各座山间,贵州人对稻米的热爱,更是催生出了种类繁多的米粉。
贵州米粉的花样之多,甚至可以说全贵州找不出一个吃过所有粉的人来。
一天不吃粉
枉为贵州人
米粉的世界真的太大了,一碗米粉到底味道如何,每个贵州人嘴里都自有一套评判标准。
没有哪个贵州人能讲清楚自己对米粉的喜爱到底从何而来,但就是能做到一天一碗连吃7天。琳琅满目的粉馆遍布贵州每个街道或者小巷,最地道的贵州人,最会的就是点评每一家粉馆口味的优缺点,水城羊肉粉的燥、遵义羊肉粉的香、花溪牛肉粉的醇、绿豆粉的绵……
爱吃米粉,是流淌在贵州人血液中的本能。
羊肉粉作为贵州米粉界的大哥,在江湖中的地位无人能动摇。
△点开外卖至少能看见100条羊肉粉相关结果
走在贵州无论哪个县市,随处可见的一定有卖羊肉粉的小店,店门口热气蒸腾,羊肉汤的香气直冲进鼻腔,就算刚吃饱饭也忍不住舌齿发酸想来上一碗。
遵义羊肉粉是糊辣椒炭火味和羊肉膻味碰撞出的最美火花,1100多年的历史,让这个西南地区的网红美食发展得更加壮大——遵义城区就有羊肉粉馆1000余家。
长时间熬制才得到的原汤,煮好的米粉搭配上新鲜的蒜苗,狠狠地喝上一口,才觉胃里心里都满足,再舀上一勺糊辣椒,香与辣交融到完美,如果外星人要攻占地球,遵义羊肉粉绝对是它们的目的之一。
水城羊肉粉用的米粉和其他羊肉粉有明显不同,用未发酵的大米直接压制而成的米粉,更细、韧性更好、口感更细腻。
带皮羊肉是水城羊肉粉的另一特点,油辣椒的辣味和羊肉皮肉之间的那点油脂香,真是让人一口“升天”,宛若在米粉的天堂游荡。
兴义羊肉粉更有股中药味,秘制酱料是它独一无二的武器,金沙羊肉粉凭借粗粉在贵州也打下了自己的一片天,没看够羊肉粉的argumentation,切诺基报价,《逃离德黑兰》, http://www.xinzhiliao.com/rq/laonian/39631.html
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