挖到了四川最下饭的城市,还是全国兔兔的“天敌”!
“千年盐都”、“恐龙之乡”、“中国灯城”、“美食之府”,提到这四个代名词,你一定猜到了小编今天想要给大家安利的小城了!
没错,它就是四川自贡,一座被严重低估的宝地;更是一座早该大火出圈的胜地!
这里因盐富庶,现在依然还遗存大批盐井,是自贡近2000年盐文化的见证。就连自贡二字,都是取自「自流井」和「贡井」两个古盐井。
除此之外,自贡还是世界著名的“大山铺恐龙化石群遗址”,我国第一座专业恐龙博物馆就兴建于自贡。
之后,这里还被美国《国家地理》评为世界上最好的恐龙博物馆,堪称恐龙迷的宝藏!
这座拥有800年灯会历史的城市,每年灯会都能热搜出圈,全程沉浸式体验,让人能够一夜之间目睹万年风华,美到窒息!“天下第一灯”不负盛名!
另外,这里还是一座“鲜到叫,辣的跳”的小城。
吃在四川,味在自贡,百菜百味,咸味打底。作为盐帮菜之乡,川南小河帮菜的代表,仔姜、小米辣、二荆条,是自贡的调味三剑客。
冷吃兔、仔姜蛙、爆火腰花,道道都将鲜、辣、香发挥的淋漓尽致。
这座川南最火烈热辣的城市,堪称是隐藏的吃辣王者,没两把刷子真不敢来这里。但来过的人都得掏心窝子狠狠说一句:自贡,即辣的肝疼,还辣的可爱!
自贡,四川最下饭的城市
在四川,没有一座城市比自贡更下饭。千年盐都+最能吃辣,一辣一咸,不配上两碗米饭真的说不过去。
其中,最负盛名的当属“盐帮菜”,腰花、肥肠、黄喉....平日里,看似难以下咽的内脏,在盐帮菜里都是珍稀的宝物。
热锅烧油,姜丝、辣椒下锅爆炒,不到5分钟,一份火爆腰花就能立马上桌。光是闻着,嘴巴里的口水都在疯狂分泌。
够辣、够咸、够重口、够下饭,是那种第一筷子会犹豫,而后却一发不可收拾的美味。
自贡另一个下饭的原因,来自于对辣椒的充分利用。
成都因知名好玩征服了太多慕名的游客。而在自贡,是靠着最地道的辣味征服了整个四川省的人。
这样火到爆的热辣,从进入这座城市就有了感觉。街头巷尾弥漫着小米椒、花椒等调味料的麻辣鲜香,从早到晚吃着的美食,还会根据季节搭配仔姜、青椒等,着实美妙。
要说自贡爱吃辣到什么程度,怕是重庆人看了都要认输!本来是清新淡雅的养生菜,非要配上辣椒碟子,变成蘸水菜。
平平无奇的蔬菜和白肉蘸了辣椒碟子后,瞬间打开食欲的开关,让人捧着饭碗也要大汗淋漓!
于此同时,自贡还被各大综艺、美食纪录片所青睐,《天天向上》《十二道锋味》《舌尖上的中国》都曾来此取景拍摄…
因此,说自贡是四川最下饭的城市,绝对实至名归!
在自贡,逃不出一只兔兔
为什么会说自贡可爱呢,大概是在吃兔兔的这件事上。
曾有数据显示四川人一年可以吃掉3亿只兔兔,但最爱吃兔兔的城市,是以“盐帮菜”闻名全国的——自贡。
对于自贡,或许大家的印象都会停留在盐之都,灯之城,龙之乡,但是万万没想到在吃货们的心中,这里成为了“兔兔之城”。
因自贡的地形气候原因,这里几乎都是小山丘陵地形。
虽说气候条件不错,饲草资源也丰富,但是不适宜饲养很大型的牲畜,所以大多数人都选择养兔,兔子多了,不吃就可惜了。
咬一口自贡的兔肉,你会不小心就沉迷于兔肉紧实有嚼劲的口感。在自贡吃兔子基本上都是瞬杀瞬刮,再加上每家的独门秘方,想不好吃都难。
身为兔子的天敌,自贡人有一千种吃光兔子的方法。
冷吃兔、鲜锅兔、红烧兔、白砍兔、兔肉干、巴夯兔、兔肉酱……每一个自贡人说起吃兔肉都能到达唾沫横飞,猛吞口水的境界。
/ 冷吃兔 /
冷吃兔是自贡的美食名片,也是自贡盐帮的独创吃法,不仅在菜场的小摊位可以看到,在宴席中也拿得出手!
吃起来爽口不绵、麻辣回甜,肉质嚼劲十足,绝对让你吃过还想吃!
/ 鲜锅兔 /
如果你想和小伙伴一起品尝兔兔的美味,那么点一锅鲜锅兔是最好的选择。
鲜兔现杀切碎配合黄金CP小米辣x仔姜,再加上配菜,用大火爆炒,再小火收汁,一道麻辣鲜香、辣而不燥、越吃越上头的鲜锅兔就上桌了。
/ 麻辣兔头 /
麻辣兔头一直是四川人引以为常的日常零嘴,啃起来超级有意思,入口是油卤的辣,很软很入味,需要慢慢啃才会更好吃。
/ 手撕烤兔 /
肉质紧实的烤兔绝对是吃肉星人的最爱,吃起超级有嚼劲!撕起来吃的感觉非常过瘾,非常适合晚上配合着小酒当夜宵吃。
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