中国最洋气小县城,百年来无人问津,却凭1833座碉楼惊艳世界
被疫情偷走的这两年,现在本应该在成都吃火锅、在三亚潜水、在长白山滑雪的小编,奈何现在只能跟大家一起云旅行。
这两年,小编也为大家挖到了不少小城,这些地方默默无闻,锋芒被掩盖于时间的洪流中,其实每一座都宝藏的不行。
而今天,小编要带给大家的是一个更不起眼的县城,在好几个世纪里,它就如一粒尘埃,无人问津。
直至2007年,被列入世界文化遗产后,有关于它的一切才慢慢被揭开。
而让它登上世界世界舞台的,正是这举世无双的1833座碉楼群。
当西洋文化与岭南传统相融,一栋栋巍峨的建筑拔地而起,这仿佛就是一次文化的吸收与全新的创造。
这里还是《让子弹飞》的宝藏取景地,一时间让那气势如虹的碉楼被亿万观众所知晓。
当然,这里除了碉楼,也有岁月斑驳的古镇,让人走进的瞬间,就有种时光穿梭感。
还有西洋风情与古典园艺完美相融的独特园林,这里既能见古罗马,又可见小苏州。
更有唇齿留香的濑粉、黄鳝煲仔饭、马岗鹅等特色美食,是它们构成了这个活色生香、古韵深深的宝藏小城。
小编今天要说的这里,便是地处珠三角西南部的:广东江门开平县,一个低调百年,却惊艳了世界的侨乡。
揭秘开平碉楼群
走进世界村
在鼎盛时期,开平至少有3000余座碉楼星罗密布的矗立于乡野之间,就算风雨飘摇百年,迄今为止也有1833座碉楼被保存了下来。
而在庞大的碉楼群中,又以锦江里、马降龙、自力村这三处最为出名,也是因为它们,开平才终于被看见,吸引着一波又一波的世界游人前来。
/自力村/
自力村算得上是开平碉楼群中最具代表性的了。
2007年,它被列入《世界遗产名录》,是中国第35处世界文化遗产。
说起来,自力村的碉楼,是在20世纪二三十年代的特殊历史环境下修筑而成的。
当年土匪猖獗,当地侨胞便开始修建集防卫、居住功能为一体的多层塔楼式建筑。
这里的碉楼建筑风格是典型的中、西相融,其中最出名的便是以精致著称的“铭石楼”,还有“澜生居庐”和“叶生居庐”等。
而自力村出开始崭露头角,正是因为《让子弹飞》在此取景,那整排的灰色碉楼看上去着实壮观。
置身其中,仿佛穿越到异国,一栋栋有着的希腊式、古罗马式、伊斯兰风格的碉楼在其貌不扬的村落里历经风雨,迄今仍屹立不倒,实在让人赞叹。
/锦江里碉楼村/
“开平第一楼”瑞石楼就位于锦江里的碉楼村,是开平现存碉楼中最高的一栋。
与铭石楼一样,瑞石楼同样是可居可守的碉楼,但它更具艺术感。
碉楼内部的雕琢颇为考究,还用了当时的顶级材料「酸枝木」来打造,未经过大的修葺,仍保留的很完整。
同时,瑞石楼、升峰楼、锦江楼,这三座碉楼,在西洋元素的外表下,也秉承了典型的岭南建筑风格。
/马降龙碉楼群/
马降龙碉楼群于清朝末年和民国初年兴建,由7座碉楼的和8座西式的别墅组成。
它们星罗密布的矗立于古林中,竹林掩映,山色、潭江,与碉楼相融,构成了一幅曼妙的画卷。
当自然景观与建筑奇观碰撞,就擦出了奇妙的花火,美轮美奂,说它是开平的建筑艺术长廊,一点也为过。
不妨到开平解馋
带你认识不一样的广东
开平虽然是以碉楼闻名世界的,但开平的美食在广东依然有着非常重要的地位,黄鳝饭、马岗鹅等都源自开平。
这里的美食,就和开平自带的气质一样,看似普通,却内藏惊喜。
/马冈濑粉/
在开平,一碗马冈濑粉,就会让开平人大为满足,堪称嗦粉中的绝绝子。
制作濑粉的工序比较繁复,是将搓好的粘米粉粉团放在槽孔之上,然后还需用人工往下挤压,粉条便从槽底的小孔“濑”了出来。
曾经,濑粉是充饥的粮食,时至今日,濑粉里已经会加许多料,先得以熬制的猪骨汤或马岗鹅汤来打底,然后加入瘦肉、最后撒上蒜蓉葱花。
粉条入口绵软且筋道,再加上浓郁的汤汁,唆一碗濑粉,整个人就会感受到大大的满足。
/马岗鹅/
马冈的肉鹅,是广东四大名鹅之首,多数时候远销外港澳。
这种鹅肉,其肉质纤细,脂肪积贮适中,口感完全能达到封神的境界。
更重要的是,鹅肉的烹饪很是丰富,有烧鹅、白切鹅、豆豉鹅、芋仔炊鹅,老母鹅煲汤,每款都是各具特色。
而用盐水煮熟、斩切的白切鹅,最有“鹅”的本味,一点都不腻,反而鲜美到巅峰,入口之后,满是欢愉。
/赤坎黄鳝煲饭/
黄鳝煲饭几乎是每个到开平游玩的人都会吃的当地美味了,而且就连开平人自己也是爱到骨子里的那种。
生鲜的黄鳝去肠、去骨,切段、切丝,再加入姜、蒜和香油等佐料爆香,最后将黄鳝丝放入煲仔中与米饭焖熟。
制作工艺极为繁杂,需要掌握好火候,待端上桌,掀开煲盖的那瞬间,香气就会肆意的弥漫在空气里,极为诱人。
而煲底变得金黄的饭焦,吃起来更是鲜香脆口,算是煲仔饭的隐藏款了。
/豆腐角/
豆腐角算是开平大街小巷中该频率出现的美味了。豆腐“角”的角并不是指触角,而是指切为四方形的“角”。
娇嫩的豆腐,切成四角小方块,再快速抹上新鲜鱼肉,放入油锅中煎炸即可。
待到豆腐的两面都煎成金黄色时,撒上胡椒粉和香葱粒,香味更加的浓郁。
/赤坎鸭粥/
开平人非常喜欢喝粥,所以在开平能找到非常多隐匿在小巷中的粥店。
而在所有粥品里,赤坎的鸭粥、还有鲫鱼粥是占据了C位。
鸭粥选用的都是肥瘦均匀的鸭肉,肉质鲜嫩醇香,粥也很是粘稠,吃起来是回味无穷。
鲫鱼粥则是用的每日新鲜捕捞而来,现杀现做的,入口更是鲜美无比,老少皆宜,虽是一碗看似简单的粥粥,却道尽了广东美味的精髓。
打卡小众玩法
解开宝藏开平的另一面
看了碉楼建筑群,来到开平,还有园林、古镇、稻田有得逛,建筑风格独特、历史文化厚重,自然风光宜人,开平的宝藏地,比你想要的还要多。
/立园/
开平不仅是个“小西洋”,还有着更加唯美的园林景色。
立园是由旅美华侨谢维立先生于民国25年建成,园内拥有少有的中国园林与西洋相融的建筑风格。
走进这里,可见温婉的江南水乡、精湛的传统园艺、还有恢宏的西洋建筑。
园内有6幢别墅和一座碉楼,其中「泮立」与「泮文」两幢尤其突出。
走进这里,那些晚清时期留下的彩色笔画、今漆木雕、陶瓷塑像就近在眼前,那大牌坊、桥亭,还有古罗马式的鸟巢等等,也都可见。
虽与苏州园林闻名世界的名气无法相比,但不可否认,立园也是自成一派,自有亮点。
/赤坎古镇/
赤坎古镇已有350年的历史,走在斑驳的古巷和鹅卵石铺成的街上,就仿佛是开启了一场时光穿梭。
曾经,赤坎古镇是粤西地区最繁华的集镇,一直有「岭南名镇」、「百年侨乡」的美誉。
镇上的骑楼也散发着浓郁的南洋气息,即使已没了当年的热闹,但赤坎古镇承载着的那段关于开平的历史往事,仍留在历史长河中。
游玩古镇,除了解锁开平密钥,还有影视城可以逛,赤坎影视城也是当年《一代宗师》的取景地,很适合出大片哦!
开平美食店推荐
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