夹在云贵川之间，被严重忽略的美食绿洲，再不火我都急了

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关注久的朋友们都知道，贵州省是小编非常热爱的美食目的地，但比起被食客们向往的省会贵阳，小编更为喜爱的宝地，其实是黔西北城市——毕节。

从杭州飞机直达三小时，离贵阳也只要50分钟高铁。

提起毕节，大家兴许只记得著名的织金洞和百里杜鹃，或者彝族苗族风情，再或者根本没有听过这个城市，但它却是个实实在在隐藏的美食王者。

特殊的地理位置，造就了毕节美食的独特。

地处西南三大美食圣地云贵川交界处，自然赋予的生长环境，赋予了当地食材的优越，毕节对美味的掌控可以说是“手拿把掐”。

最重要的是，作为贵州彝族的主要居住地，毕节还拥有贵州最大的民族自治县。

也就是说，来毕节，既能体验当地美食，还能吃到少数民族盛宴。

什么羊肉粉、烙洋芋、脆哨面、烙锅、汤圆、威宁小粑粑、臭豆腐、荞凉粉、手撕豆腐、丝娃娃、竹荪炖鸡、恋爱豆腐、织金发粑、威宁炒荞饭、大方豆腐、赫章核桃糖、八大碗、荞酥……想想就流口水！

小编大胆把话放这里，毕节就没有不好吃的东西。

想吃正宗本地菜，

先来解锁洋芋的N种吃法

毕节街头随便找一辆卖洋芋的小推车，都是顶好吃的。

毕节人对“洋芋”的热爱可以说是一骑绝尘，它拥有全国最大的洋芋主产区之一：威宁，甚至还参加了国际薯博会。

威宁洋芋的地位，小编不用过多言语，

就完事儿。

洋芋块头大，产量高，品质优良，淀粉含量充足，因此也被毕节人钻研出了各种烹饪方式，对洋芋的各种烹饪手法也是手到擒来。煎炸炒卤炖烤红烧夹馅，甚至可以直接烤了吃。

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