我要去广东吃饭了,吃的什么饭,让你乖乖就范
哈哈哈不好意思,标题小编调皮了。
回归正题,我最近网购了一个好吃到跺脚,恨不得跟全世界分享的零食——梅州盐焗鸡!鲜嫩多汁,一口就超惊艳。
得益于这包网购的盐焗鸡,让小编一下就锁定了这没有被大肆宣扬却本应出圈的美食宝地—广东梅州。
在广府美食中心,大家的目光总被更热闹的广州、更熟悉的顺德、更常见的潮汕所吸引。
但怎么想,地处闽粤赣三省交界,东部与福建省龙岩和漳州接壤,南部与潮州、揭阳、汕尾毗邻的梅州,也应该在广东美食届占有一席之地。
毕竟,作为华侨之乡、客家之都,梅州的美食文化对整个广东省的饮食风格都有着不可忽视的影响。
况且,鼎鼎有名的盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、腌粉、广式靓汤都是这座小城顶有力的美食大军。
走在梅州老城,仿佛走进了客家风情画卷,古老的骑楼、斑驳的街道,都见证着客都的沧桑和变迁。
置身于其中,时光仿佛回到了过去,沧桑中不乏历史的久远感。
许多梅城老字号,都藏在这种年代久远的街头巷口里,那些具有时代味道的美食,最能唤起客家人有关美食味蕾的记忆。
这座小城,带着岭北城市独有的慢节奏,在悠悠时光里过着惬意的小日子。它不高调,但独特。
不管是美食风情还是市井人情,梅州,都值得被看见。
梅州客家菜
广东美食江湖里的“异类”
客家菜,在梅州城慵懒而饱满的灵魂里,还得细细品味。
一直以为梅州菜与广府菜一样,注重清淡、原味,但真正吃了一次,发现这座小城的食物重油重盐,蒜蓉酱、辣酱是桌上常客。
因为客家人居住在山区,每天的劳作都会损耗大量体能,久而久之形成了客家菜重油盐的风格。对初次涉足的人来说,这可真是惊喜。
漫长历史长河里,客家人从中原几经迁徙,南迁入粤,定居于此。
都说“逢山必有客,无客不住山”,南迁于此的客家人,因为住在山里的气候影响,加上骨子里中原饮食习俗的根深蒂固,使得客家味道在广东独树一帜。
笃定与坚守,实诚与讲究,客家人迁徒至今,从饮食密码里悟得平凡的人间烟火。他们的美食哲学服务于生活本身,朴素、简单、好吃,即可。
十元钱就能疯狂过早的小城
清晨就开始碳水满满
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