在贵阳吃了一圈,结结实实地被这里美食所击倒,溃不成军,胖三斤
在中国的版图上,身处西南深处的贵阳似乎没有什么存在感,也不是很多人心目中的热门旅游地,然而,只有亲身到了贵阳,你才能感受到它难能可贵的模样。
在这里,有着西南城市常见的享乐精神,市井之间永远浮动着一种活泼的气氛。街头行人商贩的嘈杂声,声声入耳,无时无刻不再展现着贵阳的热情与安逸。
贵阳,崎岖多山岭,城市被山系所包围,即使在高楼大厦之间,也存在着起起伏伏的小山丘。
如果你驱车向城外行驶,不管是哪个方向,半小时内总能看到极好的风景,山水连成一线,又与城市内的烟火气极为统一,让人摸不透,也猜不准这座城市的脉搏。
除此之外,贵阳好吃的也特别多,多到把每一个贵阳人的嘴巴都养的特别刁。
十步一摊,百步一店,是贵阳对美食最大的尊重。
在这里,你可以慢悠悠地晃荡在山雾之间,感受着属于西南一隅的静谧与悠闲;
在这里,你可以品味着风味尤显的食物,周遭一切仿佛都安静下来。
是的,这个小长假,小编去了一趟贵阳,主要是为了避暑,毕竟“爽爽的贵阳”招牌摆在那里,“中国避暑之都”的大名可是不容小觑的!
然而,到了贵阳后,小编却结结实实地被贵阳的美食所击倒,溃不成军,胖三斤…_(:з」∠)_
贵阳人一天的精气神
都在早餐里!
清早起来,贵阳人“干饭”的一天就正式的拉开序幕了,是吃包饼油条,还是肠旺面呢?还是来点加糖的糯米饭?等等,放点油辣子好像也不错!
在外地人眼里,贵阳的早餐总是太过重口,但是贵阳人可是毫不在意,照吃不误!
/ 嗦粉 /
每天清早,当首班公交车出动时,贵阳的米粉店也陆陆续续的开门了,在贵阳嗦粉,有两种可选:酸粉和细粉。
酸粉一般是由大米发酵,吃起来有股淡淡的酸味,初来乍到的游客们怕是很难接受,但是,这酸溜溜的家伙,却是贵阳人的心头好!
细粉,一般是新鲜大米制成,吃起来有一股淡淡的米香气,和我们平常吃的米粉很是相似,不过在贵阳,细粉的浇头有不少说道,大排、脆哨、软哨等等。(小编科普:脆哨,指猪油熬成的油渣)
把香滑的米粉放进小火慢熬的牛骨汤中,放上几片煮熟的牛肉、酸菜、折耳根、干辣椒…呼噜噜的吃下一大口,额头上顺势泛起密密麻麻的汗珠,是酣畅淋漓的快活!
/ 干饭 /
小编说的这个干饭,特指贵阳人最喜欢的糯米饭!
在贵阳,随处可见卖糯米饭的小推车,铁锅中盛满了早已拌匀酱油的糯米饭,油香油香的。
挖上来一拳头大小的糯米饭,压平再放上折耳根、油辣椒、脆哨等其他小菜,光是看着,都觉得超级满足!
然而,这些都不是最nice的环节,吃到糯米饭最中间的那一口才是yyds!糯米饭、脆哨、油辣椒、花生、酸萝卜…在嘴巴里互相融合,奏出最和谐的乐章!
啊,为了糯米饭,小编愿意早起10000次!
/ 豆花面 /
豆花、面条、豆浆,三种看似永远都不会在一起的食物,在贵阳人的巧手下,组合成了一道神仙CP!
一碗好吃的豆花面,蘸水是重中之重,里面要加入油渣脆哨,特制的糍粑辣椒,几粒花生米增香,鱼香菜提味,小葱提色。(小编科普:鱼香菜指薄荷)
豆花面的吃法,目前分为两种:干拌或蘸水,全凭个人喜好。豆花面上来,雪白的豆花搭上宽宽的刀削面,用筷子搅和搅和,一口下去,清新爽口,夏天吃真是再好不过!
/ 肠旺面 /
肠旺面,说它是贵阳的顶流面条,绝不为过,一碗面里要加入:肥肠、血旺、脆哨、脆面、红油,缺一不可。
鸡蛋面条煮熟,捞起,豆芽垫底,铺面,浇上秘制辣椒油,血旺、肥肠,撒点葱,动作一气呵成!
要说最吸引人的,还是碗里额外加的豆干了!吸饱了汤汁,咀嚼起来比猪排还香!
答应小编,到了贵阳一定要去尝尝肠旺面!未来能不能“常旺”,就靠它了!
/ 饼包油条 /
饼包油条,曾经被被贵阳人打趣道为“贵阳热狗“。
在软软薄薄的面饼上,刷上秘制的辣椒油,再配上贵阳人必不可少的折耳根和小香葱,裹上一根刚刚炸好的油条,简直香到离谱!碳水配碳水,精神百倍!
在贵阳,饼包油条的小摊已经越来越少,不过幸好还有一群坚定不移的老师傅,为贵阳延续着这份美味。
贵阳人的午餐
牵动每一个游子的胃!
对于每一个漂泊在外的贵阳游子来说,不管外面的世界有多精彩,都抵不过家里妈妈做的一顿饭:鱼香肉丝、糟辣茄夹、怪噜饭、辣子鸡…每道菜,都是心目中的白月光。
/ 糟辣茄夹 /
在糟辣蔬菜中,糟辣茄夹必须要有一席之地,软绵的茄盒里夹着肉沫,再加入一些糟辣椒提味,连吃两碗饭都没问题!
/ 怪噜饭 /
锅内倒入米饭、豆米、香葱末,待起锅时加入调料和糟辣椒翻炒均匀即可,要是能吃到这样一份热气腾腾的怪噜饭,怕是要激动到眼泪从嘴巴里流出来哦!
/ 鱼香肉丝 /
很多贵阳人的吃辣启蒙菜,都是从一盘鱼香肉丝开始,而与其他省份与众不同的是,贵阳版本的鱼香肉丝,点睛之笔是妈妈们秘制的糟辣椒!炒好的鱼香肉丝,配上热腾腾的白米饭,简单又下饭!
/酸汤鱼 /
在贵阳有一句俗话,叫作:“三天不吃酸,走路打窜窜”,贵阳人爱吃酸,也离不开酸。而这酸的来源,就是“毛辣角”,也就是我们说的番茄。
贵州的番茄皮薄个小,味道浓郁,用来做酸汤再合适不过。酸汤煮沸,放入乌江鱼炖煮,鲜味融于酸汤,浓烈却不刺激,超级开胃哦!
/ 丝娃娃 /
丝娃娃的组成其实很简单——各种五色蔬菜切成细丝,当中放一碟薄薄的面饼,极为精致。
正因为没有荤腥油腻,丝娃娃的味道比较爽口,但是并不寡淡。各种素菜的搭配丰富了口感也提升了滋味。
很多人觉得丝娃娃在酸辣为主的贵州是个清流,殊不知,本地人又是悄咪咪地掏出来一碗蘸水:加一份酸汤吗,有辣更好吃哦!
吃丝娃娃最大的乐趣,就在于自己动手了,若是吃饭不赶时间,可以约上朋友一起在这里,一边包裹丝娃娃,一边闲话家常,乐趣多多哦!
深夜的贵阳
生活气息扑面而来!
贵阳的夜生活极为丰富,凌晨两点的夜市要比次日的清晨还要喧嚣,人丁兴旺的小吃摊,歌声嘹亮的私伙局,滋滋作响的烤肉声,全部融化在贵阳的夜色里。
哦对了,其实贵阳还是全国最晚睡觉的城市之一,比忙到脚打后脑勺的北京上海还要晚,至于原因,不是因为996,而是因为吃宵夜啦!
/ 烙锅 /
烙锅是当地一种特有的美食,就是把肉和菜放在特制的铁锅上边烙边吃。有点像铁板烧,但又比它的层次更丰富一些。
除此之外,烙锅的精髓还在于锅当中那一碗灵魂蘸水,每家店的滋味不相同,也由此成为很多烙锅安身立命的根本。
之前火遍全网的美食博主李子柒,就曾经做过这个烙锅,不仅微博转发直逼10w+,还被央视点名表扬!
虽然平时也能吃到烙锅,但一到了夜里,贵阳人就忽然集体福至心灵,想吃烙锅的欲望激增,于是就纷纷约上三五好友,打卡各自私藏的烙锅小店。
所以李子柒拍摄烙锅的背景也是夜里,黑漆漆的夜色搭配香喷喷的烙锅,看得人食欲大增,恨不得疯狂舔屏,立马冲出门去吃烙锅!
/ 烧烤 /
烧烤是全中国人民对于夜宵最大的敬意。而在爱吃辣吃肉的贵阳,夜色一深,街道自然就是烧烤摊的天下。
贵阳是一个热爱蘸水的城市,所以,吃烧烤,自然也离不开蘸水!
贵阳的烧烤在用料上没什么特别的花样,都是烧烤的常规部位。就是因为边吃边蘸的一碗蘸水,才显得如此与众不同,令人难忘。
对了,贵阳的烧烤还有一个独门的新奇味道——酱爆肉,浓郁的酱汁裹着肉块,在炭火上激发出难以抗拒的香味。撒点辣椒粉,点一点蘸水,绝了~
/ 夜市 /
关于贵阳的夜宵,简单两句是说不完的。想要感受一下深浅,就必须逛一逛贵阳的夜市。
到了夜里,城市里总会有那么三四五六条街灯火通明,油烟轻绕,这里就是贵阳夜猫子们的聚集地。
在这里,你可以吃到长沙的臭豆腐,王府井的大鱿鱼,上海城隍庙的炸串或者台湾的烤肠…
但尝遍了这些看似天南海北的味道,最后发现里面藏着的,原来都是悄咪咪的贵阳老味道。
小尾巴
虽然文章写了3000多字
但是贵阳的美食还没有止步于此
比如油油辣辣的贵阳江湖菜
就充满着不同于川湘云菜系的惊喜!
蜜桃成熟时1997在线 http://www.xinzhiliao.com/rq/laonian/10155.html- 标签:西普大陆怎么快速升级,活力影院我是谁,nikond7000,
- 编辑:瑪莉
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