中国哪个地方最富有，看看他们粽子里包什么馅就知道？

中国哪个地方最富有，看看他们粽子里包什么馅就知道？四项排出艾滋 最近很多去菜市场买菜的大爷大妈们回家时，手上都会带上一两株艾草，还有三五斤糯米，种种迹象都在告诉我们：端午节就要到啦！ 对于常年在一个地方生活的朋友来说，每个端午节吃到的粽子大同小

最近很多去菜市场买菜的大爷大妈们回家时，手上都会带上一两株艾草，还有三五斤糯米，种种迹象都在告诉我们：端午节就要到啦！

对于常年在一个地方生活的朋友来说，每个端午节吃到的粽子大同小异。而走出故乡才真切地感受到，原来粽子还可以有这么多味道。有人说从粽子馅能看出一个地方是穷还是富，其实不然，各个地方的人民只是动用了劳动人民的智慧，把每个地方的特色融入进了小小的粽子。

甜的和咸的、四方的和三角的、辣的和不辣的，中国不同地方的粽子合起来能写成一本书。有些公司为了平衡不同地方员工的习惯还会发多种口味的粽子。但是，粽子还是刚出锅的好吃，有生之前还是要多走几个城市，尝尝不同地方的粽子味道。

01

浙江嘉兴——上过《舌尖》的肉粽

提起粽子，总是不能绕过嘉兴的大肉粽。嘉兴地理位置优越，是中国历史上有名的稻作区，被誉为“天下粮仓”，可谓是从原材料上就赢了！

△嘉兴乌镇

美食纪录片《舌尖上的中国》第二集中，将嘉兴粽的美味展现地淋漓尽致。

在嘉兴有这么一句古话：端午不吃粽，死了没人送。听起来虽让人毛骨悚然，然而却也彰显了粽子在嘉兴人心中的地位。嘉兴肉粽糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中，即使不在端午节，也是嘉兴人日常生活不能缺少的美食。

推荐餐厅：真真老老嘉兴粽子

人均：23元

地址：嘉兴市中基路186号

02

陕西西安——蜂蜜凉粽嫽扎咧

西安的蜂蜜凉粽绝对是甜粽界之光，即使是不喜欢吃甜粽子的人夏天来到西安，也一定会吃上一口西安的蜂蜜凉粽解暑。

提起西安，很多人想到的都是凉皮、羊肉汤，想到的是这座城市的酸辣咸鲜。可是只有到了西安才发现，当地人对甜食也是爱的要命。《那年花开月正圆》中，让女主周莹爱不适口的正是由糯米、蜜枣、芸豆做成的甜品小吃甑糕，而蜂蜜凉粽更是从唐朝就已经在这座城市开始流行。

选用上好的糯米蒸熟，剥开粽叶后用丝线或竹刀切割成小片，浇上丝丝凉凉的蜂蜜，一解夏日暑气。

推荐餐厅：老张家凉糕凉粽子

人均：15元

地址：西安市大麦市街，庙后街十字路口

03

云南——多少个民族就有多少种粽子

云南有众多少数民族的聚集地，每个少数民族都有自己特别的粽子做法。竹筒粽、火腿粽、壮族粽、傣族粽、五豆筒粽等可谓风情万种。

△云南芭蕉粽

最广为人知的当是云南的竹筒粽。竹子种类几百种，可是能用来做竹筒粽的就只有金竹、香竹、薄竹、甜竹4种，且只能选一年的新竹。

将浸泡好的糯米和配料装入竹筒，两端用新鲜的箬叶和绳子捆扎好，上火蒸熟即可。蒸好的粽子米粒软糯，竹子和箬叶的清香完全渗透入米粒，沁人心脾。此外竹筒粽常见有咸甜两种风味，完全满足不同的口味需求。

云南人太为自己的火腿骄傲了，恨不得把火腿肉夹进所有的食物中。制作火腿粽需要选用上好的云南火腿，切成丁裹着糯米包进粽叶之中。肥的部分经过高温加热会融化在糯米中，瘦的火腿肉会将自身的火腿风味跟糯米完全融合在一起，风味十足。

推荐餐厅：篆新农贸市场

人均：20元

地址：昆明市新闻路新闻里小区对面

04

福建——凭硬核食材上热搜

慕名来福建吃肉粽的人绝不在少数。福建肉粽起源于泉州，原材料着实硬核：鲍鱼、排骨、干贝、卤肉、卤蛋、虾米、耗干、莲子、香菇等十数种原材料都可包入同粽子，堪称料比米多。每每端午，福建肉粽都会凭借硬核食材上热搜。

做一个好吃的福建肉粽绝不是件简单的事，要提前将各种不同的食材进行处理，其复杂程度不亚于做一盅佛跳墙。

但是有福的是吃肉粽的食客。将煮好的肉粽扒开粽衣，各种食材的香味混在一起迎面扑来，味道鲜香无比。此外，当地人会将粽子蘸上花生酱、甜辣酱等一起食用，更增风味。

推荐餐厅：侯阿婆·烧肉粽（钟楼店）

人均：22元

地址：泉州市东街59号

05

四川——粽子有辣的你敢信吗？

当南北方的朋友因为粽子咸甜吵得不可开交的时候，四川的朋友们另辟蹊径，捧出了自己家乡的辣粽子。四川人嗜辣嗜麻，除了甜粽子和咸粽子，四川人还会把椒粉和川盐以及当地的腊肉包入粽子，吃起来别具四川特色。

在四川成都，有一条火了三十多年的“粽子一条街”——马鞍东路。每年端午到来前的半个月，无论这条街上的店铺之前是卖什么的，都会临时改行卖粽子。不足600米长的小街支满了粽子摊。

三十多年前，4位擅长包粽子的婆婆来到这条街开始卖粽子，因为味道极好，卖着卖着就吸引了更多的人一起来包粽子卖粽子。端午节来这条街，可以感受浓浓的端午气氛。

06

广东——美食大省的粽子必须拥有姓名

美食大省广东在包粽子这件事上自然不会认输，在做菜上有多讲究，包粽子上也就有多严格。咸蛋提前几天挖出晾干味道最甘香、猪肉要提前多久腌制减少臊味，每个广东包粽人都能给你讲的头头是道。

在广东，粽子也没有标准的配比和规定，全在当地包粽人的心头之间。冬菇、虾米、干贝、鱿鱼、板栗等数十种材料每个人有每个人的喜好。菜篮、鱼篓、枕头、神靴等粽子造型也是五花八门。

甚至广东潮汕地区为解决粽子的咸甜之争，创意性地做出了独特的“双烹粽”，一个粽子三分之二的咸陷配上三分之一的甜陷，一种口味吃腻了换个头接着吃。

△双烹粽，一边豆沙一边大肉咸蛋黄

广东人当真是把包粽技术化有形于无形，想要吃到好吃的广式粽子还是要踏上广东这片土地好好找寻。

推荐餐厅：老妈宫粽球

人均：16元

地址：汕头市升平路与外马路交界处

那么你的家乡是哪里呢？

今年你在哪里吃粽子？

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