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　　鲍才胜的性情是个待不住的人， 2003 年还清债后，他便来到北京闯荡，在中国传媒大学四周开了一家面包店。开初店里买卖很欠好，鲍才胜就去揣摩，终极无意插柳研收回了「肉松小贝」这个网红产物。2005 年，鲍才胜决议抛却传统面包店的运营形式，转型走特别道路开糕点店，做糕点。尔后，鲍才胜将店名改成「鲍徒弟糕点」。颠末十几年的开展，现在，「鲍徒弟」已在天下多地开设门店（局部都是直营店），备受年青人的喜好。

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　　上世纪八十年月中期，中国群众束缚军按照戎行建立和处所建立的需求，展开了培育戎行和处所两用人材的举动。1987 年 8 月，张协旺地点队伍召唤兵士参与「军地两用人材」培训班南京可带走小礼物，凡情愿进修失业本事的，由本人报名挑选进修项目。当时分有人学修车，做成衣，养猪张协旺挑选进修做面包。得到队伍赞成后，张协旺便去找鹭岛面包店的老板学做面包，但开初对方不情愿教，怕影响本人的买卖。在张协旺屡次乞请下，终极对方仍是容许了。

　　1984 年，张协旺、洪涛同时应征退伍，参与中国群众束缚军武装差人队伍。昔时，资溪全县应征退伍的青年共 48 人，此中有 4 人当了消防兵，洪涛和张协旺一同被分派到福建省漳州市龙海县（现龙海区）消防中队。

　　在承受采访时，「资溪面包」品牌掌门人钟启文曾说，「我们资溪人的性情特性，就是自立创业的认识浓，能刻苦刻苦，擅于承受重生事物，敢闯敢拼，不安近况。大都人开端是当学徒，学成出山后其实不甘于打工，二心想着创业。因为开店门坎比力低，无手艺，都能够当老板，只需能赢利就不怕衣锦还乡。」

　　退伍后，张协旺是武警龙海县消防中队的给养员，次要卖力支付和采购，当时分他常去龙海县消防中队四周的「鹭岛面包店」采购面包作为队伍官兵的早饭。鹭岛面包店的老板叫王树朝，是福建漳州人，一朝一夕，张协旺和他干系很好，也逐步发明做面包是一门非常赢利的买卖，投资小，利润高。

　　尔后，经由过程亲帮亲、邻帮邻，一户带一姓、一姓带一村、一村带一乡、一乡带一县、一县带一市，连合相助的江西人敢闯全国，逐渐成为海内烘焙行业的主力军，谱写面包创业神话。

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　　与「鲍徒弟」开创人鲍才胜一样，主打桃酥着名的新中式糕点指导品牌「泸溪河」的开创人黄进也来自江西。黄进曾自陈述：我来自江西大山深处（鹰潭），是个无学历无本事的诚恳人，初中没结业就出来当学徒，很高兴在 15 岁的时分，就找到了想用一生做的工作。择了一事，便终其平生，几十年如一日的据守，将工夫都贡献在一件事上，用一生来解释一份执念。

　　1996 年南京可带走小礼物，黄进便分开故乡，随着老乡出来学做面包南京可带走小礼物。1998 年，黄进在郑州开了第一家面包店「闻香来」南京有甚么特产。「早晨睡地板，白日当老板。本人找店肆南京可带走小礼物，本人做产物，没资金，缺人材，局部都要亲力亲为。」黄进曾自嘲本人常常就睡在面包里南京有甚么特产。尔后，黄进又在浙江等地开设面包店，一起摸爬滚打南京有甚么特产，历经艰苦，买卖也越做越大。他曾回想说：刚开端创业是别无挑选，厥后更是酷爱。不竭打磨本人的技术，从陌生到熟练，从青涩到干练，然后不断探究，做到更好，没有不克不及到达的「最好」。用酷爱、拼搏、专注、存心、固执、勤奋、立异，不竭逾越本人，我想如许才对得起喜好我们产物的主顾，对得起一同打拼的同伴。

　　鲍才胜诞生于江西金溪，在隔邻县城资溪县上完中学， 1989 年就开端出来跟家人学做面包。尔后，鲍才胜在江苏、河南等地开过面包店。 1997 年，鲍才胜还因做烘焙的原质料买卖巨亏百万。在人生的至暗时辰，他一直不丢弃，不抛却，从头在河南开面包店，用几年工夫把债还清了。

　　张协旺是资溪县大山深处土生土长的农人， 1964 年诞生于饶桥公社杨坊大队双门石村。洪涛是浙江移民，因新安江建立大型水库， 1969 年随父亲来到资溪县高田公社翁源大队落户。

　　听到张协旺和洪涛做面包赢利的动静后，很多亲友密友、乡里乡亲开端跟他们学做面包。张协旺和洪涛也十分热情，毫无保存地把手艺教授给他们，很快就使得一批农人开端走上了致富的门路，也扑灭了资溪人做面包的星星之火。

　　尔后，在面包徒弟陈新的布道下，张协旺纯熟地把握了面包烘焙建造手艺，并在 1987 年 9 月 30 日得到武警队伍漳州支队颁布的烤面包及格证书。

　　影戏《列宁在 1918 》中南京有甚么特产，有一句典范台词「面包会有的，牛奶会有的，统统城市有的。」

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　　面包，是走出大山的一条创业之路。由于面包，很多敢闯敢拼、连合相助的江西人得以脱贫致富，在都会安家落户。正如江西面包贩子刘田所说的一样，「假如没有做面包，我能够一生耕田大概在厂里打工，我的孩子也很难得到好的教诲前提，是面包改动了我们一家的运气。」

　　「鲍徒弟」、「泸溪河」、「詹记」、「资溪面包」这些出名烘焙品牌有一个配合点，那就是开创人都来自江西。

　　谈及烘焙，就不能不提到一个处所，那就是被誉为「中国面包之乡」的江西资溪。已往，资溪是一个「背景吃山」的山区县，常住生齿不到 10 万人（第七次天下生齿普查成果显现，资溪全县常住生齿总数为 95826 人），现在却走出了一支近 5 万人的「面包雄师」，并动员周边县市（此中金溪、鹰潭人最多）公众外出做面包南京可带走小礼物。如今，江西人开的面包店不只遍及天下，在外洋也占据一席之地。

　　1987 年 10 月初，张协旺、洪涛从队伍退伍，回到故乡第三天，洪涛便找到张协旺，期望张协旺开面包店时，把他一同带上。因而两人约定，每人出资 6700 元钱，在江西鹰潭（资溪隔邻）开面包店。

　　2013 年，师从「詹记」后，黄进终极决议在南京注册建立新中式糕点品牌「泸溪河」。承袭「好食材，做好饼」的运营理念，黄进常常带着团队到中国台湾、日本等地考查进修，到海内出名烘焙黉舍不竭精进手艺。从小店开到大店，从地区开到天下，每家店都在列队，「泸溪河」品牌逐步被普遍传开，现在已成为男女老小最钟爱的一样平常点心之一。

　　除鲍才胜、黄进等天下出名烘焙企业家外，江西也出了许多地区性出名烘焙企业家，比方詹振华兴办了中式糕点品牌「詹记」，现在已开展成为安徽最火的烘焙企业，正在加快规划天下市场；钟启文兴办了「资溪面包」品牌，现在是浙江绍兴地域影响力最大的烘焙企业；卢方亮兴办了「麦香人家」，现在是江苏扬州最出名的烘焙企业。而大巨细小的「伉俪店」更是遍及天下，只需有面包的处所，就有江西人的身影。

　　1987 年 12 月 26 日，张协旺和洪涛合股的面包店正式停业，这是资溪退伍甲士开的第一家面包店。因为其时面包仍是一个很新颖的工具，险些没有合作敌手，凭着过硬的手艺、勤劳的劳动和热忱的效劳，面包买卖十分好，他们很快便开起了分店。