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　　第二届鲜花饼节，泸溪河鲜花饼均当日烤制，在很大水平上保存了鲜花饼的鲜，复原鲜花本真风味，贴合群众寻求的新颖安康理念；而且经由过程轻量化的售卖方法低落消耗者的初度尝鲜和二次购置门坎。按“个”卖，产物单价也不高，让途经的年青人不由得“买一个试试”，以至还会“多买几种尝尝”。低门坎的尝鲜极大水平上扩展了获客面，让泸溪河鲜花饼在长工夫内就圈粉无数，许多门店鲜花饼出炉，分分钟就被一抢而空。

　　正值人世四月，食花好时节，本年的泸溪河第二届鲜花饼，以“敢和鲜花比鲜”为主题观点，分离鲜花饼“鲜花”特征，努力于突破消耗者以往对鲜花饼“甜、腻”的固有印象，经由过程复原鲜花饼的隧道风味，也让更多人从头喜好上鲜花饼，叫醒群众对食材本味的渴求。

　　晚期的鲜花饼以云南处所特产着名，受限于玫瑰花期短、可食用玫瑰种类稠密、建造工艺讲究等诸多地区身分，难以走向天下；与此同时，食物产业的开展，各类增加剂的利用，让鲜花饼落空本来风味。因而，怎样突破消耗者对鲜花饼“甜、腻”的固有印象，掌握消耗者需求完成产物立异晋级南京合适送人的礼品，让各人不消去云南，也能吃到隧道风味的鲜花饼，成为泸溪河立异颖花饼的枢纽。

　　作为新中式点心品牌代表之一的泸溪河，近来举行了“第二届鲜花饼节”，天下各地近400家泸溪河门店当日烤制的鲜花饼，吸收世人列队，掀起食花风潮。此次，跟从小编的脚步，一同去探探这家新中式点心店——泸溪河，看看他们又是怎样打造口碑出圈的鲜花饼。

　　其次，泸溪河选用可食用滇红重瓣玫瑰种类，相较于其他种类的玫瑰，该种类玫瑰花瓣厚而丰满、花香而涩味淡，更加合适用作烘焙食材。

　　在消耗晋级的时期，对原质料、食物工艺和包装设想等都提出了更高的请求，但烘焙行业全财产链却一直要存眷“以产物动身”的理念。泸溪河十年如一日地做饼，一直专注以消耗者的需求为起点南京美食排行榜前十，将产物品格放在首位。大概南京合适送人的礼品，正由于泸溪河关于品格的据守，才获得了消耗者对其产物的承认。关于将来，泸溪河的立场也很明白，会持续中点再起的任务，对峙“好食材，做好饼”的初心，为更多人供给新颖好吃的新中式点心。

　　从食材上看，泸溪河次要做了几个层面的打破。起首，从泉源把控，在质料产公开工夫。据理解，在第二届鲜花饼节之前南京合适送人的礼品，泸溪河大掌柜黄进就率领团队深化天下多个省市，实地勘查多个鲜花产区，对差别产地、差别种类、差别时节鲜花的品格及口感停止了多项根底性阐发和比照。

　　要说春日热点点心南京合适送人的礼品，泸溪河鲜花饼必需榜上著名。这些年，泸溪河每开一家店，必火一座城，每天列队，年年火爆，连网红达人都在打卡，仿佛成为男女老小一样平常购入的点心品牌之一。

　　提及新中式糕点，就不能不说到泸溪河。作为一个传承多年的新中式糕点品牌，泸溪河在保存传统武艺的根底上，立异研作每款新中式点心，除招牌桃酥系列产物备受好评以外，近两年推出的鲜花饼更是泸溪河研发团队的品格之作，热卖点心之一。

　　近几年，在消耗晋级下，新中式烘焙开展势头迅猛，屡见不鲜的新中点以新口胃、新颜值、新场景回归群众视野。产物的新颖度、食材的自然性、甘旨安康等都是消耗挑选的枢纽要素，具有这些特质潜力的鲜花饼天然成为烘焙市场炙手可热的点心品类。除作为处所特产热卖以外，各大新中式烘焙品牌对鲜花饼开端立异，让鲜花饼抖擞出重生命。在一些点心店，鲜花饼曾经成为最受欢送的产物之一，俘获了一众消耗者的喜爱。

　　中国人以花入馔的风俗由来已久，鲜花饼作为花食典范，其特征风味因深得乾隆喜欢，成为宫庭御点。传承百年传播至今，一块小小的鲜花饼，层层酥皮包裹着玫瑰花瓣，让中国人的食花文明得以持续。

　　据悉，云南是最早栽种玫瑰的地域之一，安定八街镇是重瓣红玫瑰之乡，自然田野栽种发展的玫瑰，团体品格优秀；地处1900米以上高海拔地域，温度相宜、日照充沛，十分利于重瓣玫瑰的发展，这是泸溪河挑选云南为鲜花供给原产地的次要缘故原由。

　　在口胃和配方上，泸溪河曾流露其鲜花饼的立异办法：对鲜花饼睁开连续性研发，连结年年立异晋级频次；削减后天增加，把口胃做淡，保存原质料鲜花自带的风味；饼皮屡次包酥开酥工艺，提拔口感的条理感和丰硕感，削减鲜花馅料所带来的甜腻感。值得一提的是南京合适送人的礼品，第二届鲜花饼节选用头水花作为馅料南京美食排行榜前十，花香更加浓重，轻甜不腻味，品味时能较着感遭到花瓣纤维，唇齿留香。

　　泸溪河，这个来自中国桃酥之乡的新中点品牌，不断以「传承古法武艺，发扬传统糕点文明」为训戒，对峙“好吃不贵南京美食排行榜前10、新颖安康”的理念，开创人黄进带着执念般的匠心，存心做好每块饼，让泸溪河走进了千千千万的家庭中。