各种特产礼品南京土特产好吃的！南京十大糕点店排名

　　而在新消耗的海潮下，却有一种“每一个行业都值得从头做一遍”的势头和须要。那末，中式烘焙属于传统食物行业里的细分范畴，又具有消耗场景多元、批发化水平高的特性，遭到创业者、本钱的存眷也就瓜熟蒂落了。

　　颠末多个维度统计并加权，我们终极对此次所统计的305其中式烘焙行业的各企业停止的排名成果以下：

　　统计维度包罗被统计企业的：建立年限（停止2021.6.24，数据已换算成月）、公司范围（参保人数）、股东状况、专利/商标/著作权状况、得到投资的状况（机构数目与融资轮次数目/阶段）、总融资额、品牌影响力、舆情数据、运营状况、支流电商平台贩卖数据（若有电商渠道）等。

　　颠末我们的统计，固然海内里式烘焙鼓起的年月十分长远，但最活泼的仍是近6年。而近3年内新建立的企业数目靠近2000-2010年这十年的总和。此处我们没有像平常一样，枚举海内里式烘焙企业的地区散布，是由于这个行业的总部散布得相对分离，根本在各个省分均有本地的企业。而中国的桃酥之乡——鹰潭，所降生的大批面点里手也曾经在天下各地运营本人的烘焙买卖。

　　满满元气建立于2017年，是以枣糕产物为主打的中式烘焙品牌。建立之初得到了西贝餐饮团体的计谋投资，今朝与西贝在供给链等方面深度绑定。满满元气的开创人韩力达以为，行业的低集合度和中式烘焙的晋级需求恰是满满元气开展的机缘。满满的品牌定位为“安康甘旨”，中心客户人群包罗白领和妈妈群体。产物线包罗枣糕类、蛋糕类和中式酥点和茶饮(茶饮系列还处于前期实验阶段)各类特产礼物，公司除蛋糕之外的产物SKU不变在20个阁下，枣糕类是主打产物。2019年得到来自【经纬中国】的300万美圆A轮融资。

　　2004年，鲍才胜和老婆来到北京，在中国传媒大学中间开了一家鲍仔西点屋，卖面包、西点，这就是鲍徒弟的前身。2005年研收回了鲍徒弟的拳头产物肉松小贝。16年间，鲍徒弟开出了88家店（据鲍徒弟官网最新门店列表统计），此中12家在北京。今朝，鲍徒弟糕点已得到来自【天图本钱】的A轮投资和【昆仑本钱】的股权投资。

　　新锐的中式烘焙品牌也逐步呈零食化开展，消耗场景更多元。除堂食，更多小包装和国潮包装的形象更贴合年青用户的爱好。除桃酥、绿豆糕等典范的中国传统点心以外，新中式烘焙品牌推出更多中西合璧的立异型产物。好比，从鲍徒弟火起来的肉松小贝、各式麻薯、冰淇淋泡芙等等，也都是热点产物。

　　2016年，慕兰卡公司建立于福建漳州，经由过程自有工场和OEM工场，将面粉、鸡蛋、糖等质料加工为夹心面包等烘焙类食物，经由过程经销系统或电商渠道对外贩卖。2018年完成超越3亿元的贩卖额，增速到达130%。2018年百万级别经销商达66家，永辉超市、沃尔玛、7-11、百口等商超、便当店以至生果生鲜连锁店等线下渠道成为其次要贩卖渠道，停止今朝，已笼盖6万余个批发网点，3年工夫内，快速生长为新一代烘焙食物的极具发作潜力的品牌公司。小白面包开创人蔡艺勇固然是个80后，但已具有 14 年烘焙行业经历。2019年得到了来自【光控众盈本钱】的亿级群众币投资。

　　就在刚已往的6月25日南京土特产好吃的，【昔日本钱】独家投资了【墨茉点心局】这一现烤糕点品牌，自2020年8月开业至今，墨茉点心局已持续得到来自清流本钱、元璟本钱、日初本钱、番茄本钱、源来本钱在内的多轮融资。建立不到一年的工夫里，加上昔日本钱此轮投资，墨茉合计融资数额达数亿元群众币，当前估值近10亿元。

　　此榜单中，我们经由过程统计海内得到过融资、成范围系统、至今仍旧活泼的中式烘焙行业的企业品牌包罗品牌商、消费建造工场、自力电商品牌、线下连锁门店品牌等。

　　以上是本期《万榜·2021中国中式烘焙行业TOP10企业榜》榜单的完好榜单内容。而海内处置中式烘焙和其他交融型烘焙的企业加起来已超越600家。

　　虎头局渣打饼行创建于2019年，定位于新中式点心潮牌。以再起中式糕点为任务，对峙手工现制，在中西点心中吸取创作灵感，融入今世年青人糊口方法与口胃，存心做好每款点心。2020年底，虎头局入驻天猫旗舰店。主办人名叫阿游，广东人南京土特产好吃的，之前的主业是平面设想师，2006年就来了长沙，不断随着他的徒弟做平面设想，这一次他做了本人的品牌。让好吃的中式糕点有都雅的表面，这是阿游最善于的工作。从前给甲方做设想，本人的设法没有获得充实的表达，而这一次，本人既是甲方又是乙方。因而，以让人印象深入的绝佳审美设想和国潮质感的包装，给用户带来了连续复购与热中的能够性。本年3月，得到了来自【红杉本钱中国】和【应战者本钱】的天使轮投资。

　　墨茉点心局起于长沙，定位国风新中式点心，用中点西做的方法为消耗者供给现烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋挞等点心。这些产物以现烤现卖为主，但前端烘焙操纵简朴，尺度化水平极高，一旦跑通模子，门店就可以够快速复制。墨茉前店后厂，门店巨细在40-80平方米之间。今朝，这家网红点心品牌已在长沙开出14家门店，均规划在长沙人流量较大的CBD商圈一带，其装修接纳大批红蓝调霓虹灯，极具国潮特征。墨茉开创人王丹是长沙人，曾任职于湖南广电导演和批发品牌木九十湖南、湖北总代，时髦帽子品牌FUO和新锐茶饮品牌ARTEA开创人，她对年青人的消耗需求有出格强的洞察才能，熟知长沙当地的批发资本和人脉圈层，因而既能快速帮品牌拿到优良点位，还能在晚期就鞭策与茶颜悦色等出名品牌的联名协作。已得到4轮累计数亿群众币投资。

　　泸溪河桃酥，是江西鹰潭人黄进创建的中式糕点品牌，总部位于江苏南京。 停止2020年，泸溪河直营店已打破140家，门店辐射北京、上海、广州、深圳、南京、武汉、广西等一二线重点都会，营业范畴向华东、华南、中南、西南、西北、华北、东北拓展。

　　我们将海内烘焙行业的优良企业以本期的不异算法做了测算，并将这600多家企业以测算分数按上下布列。我们将这些企业的品牌称号南京土特产好吃的、公司全称、融资状况、地点都会、股东状况、专利状况、研发制作才能等多个维度的数据做了平行婚配，加工梳理后构成我们本期的数据产物【万榜行业舆图-RBMap-烘焙行业】。经由过程该数据产物，您能够快速理解该行业的头部企业的多个维度的状况，就像一张行业舆图一样，让您快速理解行业玩家在那里，并根据综合气力停止布列汇总。

　　万榜RB团队在过往的各期榜单的公布中，之以是可以做到十分高频的公布，是基于我们的统计较法和实在数据。我们仅依托对数据的统计和运算，得出终极的排名成果，不触及任何的客观判定，因而，我们更像是「数据的搬运工」。但就是由于如许的完整客观的统计办法、不搀杂任何客观的报酬调解与判定，我们得出的成果相对来说更具参考性。

　　轩妈食物2016年景立于广西南宁，中心产物为轩妈牌蛋黄酥，主停业务为烘焙食物的手艺研发、消费和互联网贩卖，2018年，轩妈牌蛋黄酥单品贩卖量超6000万枚，年营收约2亿元。轩妈蛋黄酥2019年摘得素有“食物届诺贝尔奖”之称的天下食物品格评鉴大奖、顶级甘旨奖二星奖章、处所特征品牌奖及德国红点设想大奖等多个奖项。轩妈食物自创建起基因里就是一个“互联网+”公司，轩妈食物从创建之初就建立信息化团队，自立开辟了“一物一码溯源体系”、“轩妈数字商城”和“轩妈OMS”等体系，勤奋为消耗者供给“三个当天”的新颖烘焙美食体验——当全国单、当生成产、当天发货。至今已得到3轮累计1.5亿群众币融资。

　　此中，最早建立的是建立于1980年的被誉为「糕点泰斗」的【姑苏稻香村】（编者注：年份部门我们仅以工商信息为准，至于官网所展现的始于1773年，我们不在此处作为数据参考值）。而最晚建立的是客岁12月30日建立的【虎头局渣打饼行】，建立3个月的工夫便得到了来自红杉和应战者的投资。

　　于小菓建立于2018年头，开创团队有多年的设想、餐饮、文明行业资本沉淀，因而于小菓从品牌文明、产物设想、供给链才能及营销推行上有比力高的起跑线。于小菓则重新生传统文明、中式点心文明切入，收拾整顿、立异、再设想中式传统点心，做贴合市场需求的天下性新中式点心品牌。开创人&CEO于进江，中国新锐艺术家，也是小罐茶结合开创人，灵山团体文明设想参谋。持久处置视觉设想在品牌传布与营销中的使用，塑造了8848钛金手机、小罐茶、燕之屋、灵山小镇·拈花湾等品牌的视觉设想。结合开创人杜国楹，也是小罐茶的董事长，在贸易品牌运作方面有丰硕经历，曾前后创建背背佳、好记星、E人E本、8848钛金手机、小罐茶等品牌。至今已得到两轮共4000万群众币投资。

　　2018年，佘卫强参加卤成品品牌“王小卤”的创业团队，担当运营总监。一年的工夫，在佘卫强和王小卤开创团队的配合勤奋下，王小卤月营收从零逐步涨到了500万。2020年1月，佘卫强找到了本人在电商行业多年的老伴侣姚辉明，二人配合兴办烘焙品牌“花木子”各类特产礼物，姚辉明任COO。他们起首将眼光对准“鲜花饼”这一小品类，决议今后切入市场。2020年3月，花木子鲜花饼产物上线，包罗芝士玫瑰、雪媚娘玫瑰、蛋黄玫瑰等立异口胃。产物上线第一个月，营收就到达了20万元。以后每月完成翻倍增加，第二个月到达40万，第三个月达80万。2020年9月以后已完成盈亏均衡，单月支出在150-200万之间，2020年12月得到了来自【众麟本钱】的数百万天使轮融资。

　　詹记，徽州婺源（今属江西）詹氏家属代代相传手作传统糕点店。詹教师长教师于1955年特别制下“詹记”牌匾，期望有朝一日，子孙可以复兴祖业，以“詹记”为名开饼店，让更多人吃到詹记家传好饼。1999年“詹记”传人詹振华不负父辈希冀，在安徽合肥创建“詹记”，并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而驰誉，很快开展成为合肥最具代表性的饼店，凭仗妥当、迅猛的增加态势，领跑安徽传统食物业。

　　因为各个品牌都在快速开展，其数据也都在及时变革，我们将会按期更新此榜单，更新日期附在题目以后。

　　您能够登岸万榜官网，找到本期榜单的【万榜行业舆图-RBMap-烘焙行业（608家）】，并根据您详细的需求停止选购。

　　因而，万榜RB团队决议建造本期《万榜·2021中国中式烘焙行业TOP10企业榜》。以从海内数百家中式烘焙行业的活泼企业中，统计并阐发出此中最优良的企业。万榜RB以企业的及时数据作为统计根据，终极得出的榜单成果具有静态参考性。

　　近来，“泸溪河”屡次被一级市场的头部机构所说起，其他包罗“虎头局渣打饼行”、“墨茉点心局”等新中式烘焙也在快速开展，大有投资机构“列队投都投不进”的架式各类特产礼物。

　　权重经统计学测算，以均衡掉因为某项单一数据较高而对团体排名的大幅影响。我们将一切统计数据先行停止洗濯，将不契合本次统计范畴的数据停止去除，并对不完好的数据停止测算和补足。因为统计基于的数据包罗海内各家烘焙行业的企业数据，而部门烘焙企业并不是以中式烘焙为主，它们更多倾向西式面点，因而，我们从海内一切烘焙企业中剔撤除西式部门，仅保存中式烘焙企业。

　　说到中式烘焙，各人能枚举出的范围化开展、构成消耗者心智的品牌不计其数。我们想到的常常是国企老字号，好比各种的桃酥、胡蝶酥、各种糕点，他们的产物和品牌形象都显得过于传统。