南京十大特产南京特产有哪些零食

　　六朝古都南京，文化底蕴深厚，造就了辉煌灿烂的文化遗存。而提起餐饮，南京的美食也是种类繁多，精致美味，令无数“吃货”垂涎三尺，引万千“馋客”为之折腰。

　　金陵小吃，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千余年历史。南京名点荤素兼有，甜咸俱在，形态各异，市内的老门东、夫子庙、狮子桥、明瓦廊等，都是独具秦淮传统特色的饮食集中地。

　　南京是著名的鸭都，堪称鸭子们的地狱、爱鸭人的天堂，外地人都笑称没有一只鸭子可以活着游出这八百里秦淮河。千年古都的多元文化给鸭肉烹饪带来了丰富的技术和技巧，游客们在南京能够吃到各种各样的鸭子。

　　南京最负盛名的特产名吃，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。

　　南京传统佳肴之一，鸭腔内灌水，放进明炉挂烤，外烤内煮，出炉后皮酥肉嫩、肥而不腻，再调制略甜微酸、鲜咸适度的红汤老卤，浇汁后即可食用。

　　俗称琵琶鸭，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，用盐卤腌制风干而成，因其肉质细嫩紧密，状如平板，故名板鸭。板鸭色香味俱全，食之酥、香回味无穷。

　　在“吃鸭子”这件事情上，南京人可谓“绞尽脑汁”，鸭子身上的任何部件都能够被利用，于是又衍生出了鸭血汤、鸭油烧饼、烤鸭包、卤鸭胗、炒鸭肝、辣鸭脖等脍炙人口的特色名吃。

　　鸭血粉丝汤、皮肚面南京十大特产、鸡汁汤包、牛肉锅贴、南京小馄饨，来了南京不尝尝这五大名吃，真的是相当于没来。

　　南京传统名吃，金陵美食名片，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝烹制而成，以其口味平和、鲜香爽滑的特点风靡于全国各地。

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　　皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，经涨发后可切丝、片等形状，丢入肉骨熬制的汤面里，汤料充盈，鲜美爽口。

　　江南一带，汤包或者小笼包流派众多南京特产有哪些零食，但南京汤包独树一帜，就是收口向下，有说是为了让汤不漏出来，也有说是保证汤汁不会向上蒸发。

　　以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金后制作而成，吃起来甜中带咸，底部酥脆，牛肉馅味鲜美南京十大特产。

　　南京人是出了名的爱吃小馄饨，街头巷尾的馄饨小摊，长年累月生着旺火、煮着馄饨，汤头一冲，辣油一舀，路人纷纷循香而来。

　　选用新鲜芋头，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制而成，吃起来润滑爽口，吃之后唇齿留香。

　　将浸泡过的红豆煮成红豆汤，倒入奶锅，放入酒酿，加入煮熟的糯米小圆子即可熬成，吃起来味道香浓而不粘腻。

　　江南地区一道独具特色的中式甜品，将生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，以其软绵甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

　　相传乾隆皇帝下江南时见其色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中，拍手称快，因其形如梅花，便赐名梅花糕。

　　鸡蛋孵化过程中还未成型，但已经有了头、翅膀、爪子痕迹的鸡胚胎，在胚囊的包裹下若隐若现，好像蚌中的珍珠，因此叫做“活珠子”。

　　旺鸡蛋是在孵化过程中因为意外而停止孵化的鸡蛋，油煎后色泽金黄，再撒点椒盐，一口下去酥脆的外壳裹着满口鲜香。

　　五香蛋一般会搭配状元豆一起食用，再来一杯热腾腾的清茶，可以说是当地人早餐或者下午茶的巨佳之选了。

　　南京人吃甜食讲究甜而不恶、糯而不粘，南京的糕团大多玲珑小巧、色彩缤纷，入口香甜松软、清香满腔。

　　全国各地都有蒸饺，但南京的蒸饺别具一格，不仅形状精美，口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。

　　粥由糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，温凉适中南京十大特产，清香飘溢，较有甜味。

　　将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅，其形很像古代玉器中的如意。

　　南京豆腐涝讲究什锦菜，辅以虾米、榨菜、木耳南京特产有哪些零食、葱花等十余种佐料，不光颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜。

　　金陵菜是指以南京（别称金陵）为中心南京特产有哪些零食，一直延伸到江西九江的菜系，是苏菜的四大代表菜之一，又称南京菜、京帮菜、京苏大菜。金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅，讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色，同时兼取四方特色南京特产有哪些零食，适应八方之味。

　　以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等为原料，去鳞、鳃、内脏、细刺后，鱼肉入油锅炸到金，再浇上酱汁摆盘南京特产有哪些零食，形似松鼠，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

　　张学良特别喜爱坛子肉，每逢宴请，必点此菜，故而得名。系精选五花肉南京特产有哪些零食，采用炖焖的方式，精制而成。

　　选用小三黄鸡，腌制后煎炸，又酸又甜又辣又咸又鲜，包菜打底，泡椒盖顶，鸡皮酥脆可口，鸡肉酸甜辣鲜。

　　即豆浆山药粥，由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡简朴南京十大特产，又营养丰富。

　　精选黑猪肉，不断拍打给肉条上劲，烹饪时要煮六小时以上，这样是为了让肉的胶原蛋白分离出来，达到入口即化的状态。

　　江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，采用传统的清炖方法烹制而成，鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白。

　　作为压轴项目，最后说说已经是全国网红的小龙虾。古时金陵人嗜食鸭子，现在南京人爱吃龙虾，如果说，没有一只鸭子可以游出南京，那么，也没有一只小龙虾能活过夏天。每到入夏，南京的龙虾店可以说是遍布大街小巷，这里的龙虾大多来源于淮安的金湖与盱眙，个大体肥，肉嫩味鲜，品质极佳南京十大特产。香辣、十三香、蒜泥、咸蛋黄、清蒸、椒盐、番茄、酱汁等，各式各样的做法，各有千秋的口味，总有满足您味蕾的那一款，然后让您吃得流连忘返。