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　　金陵板鸭来源于南京金陵地域，距今已无数百年的汗青。相传在明朝，明成祖朱棣征南巡狩时，在南京郊野的明伦寺四周发明了一片有莲花飘香的荷塘南京特产礼品。朱棣对这里的情况非常喜欢泸溪河只要南京有吗，便决议制作了明孝陵，也就是如今的中山陵。同时泸溪河只要南京有吗，明成祖朱棣快乐地命令让御厨选用这里的鸭子建造熟食。

　　江苏美食金陵板鸭以其肉质细嫩严密，口感鲜美共同而著称。其建造工艺共同精练，工序繁多，经由过程晾晒、腌制、煮熟等多个环节来包管鸭肉的口感和滋味。不管是在江苏当地仍是在国表里，金陵板鸭都是一个广受欢送的美食。品味金陵板鸭，就是品尝江苏美食的精华。

　　金陵板鸭的建造工艺相称共同，分为选料泸溪河只要南京有吗、宰杀、晾晒、煮熟、烘干等环节。起首，挑选3个月大阁下的鸭子，以确保鸭肉的质量和口感。其次，颠末宰杀后，将鸭子放在透风处晾晒，以去除过剩的水份。然后，将鸭子用特制的调料停止腌制，使肉质更鲜嫩甘旨。最初，将鸭子投入滚水中煮熟，掏出后放在烘干房中烘干。

　　金陵板鸭的共同的地方在于其肉质细嫩严密，进口即化。金陵板鸭的皮薄而酥脆，肉质鲜嫩多汁，微带酱香。鸭肉颠末腌制后，愈加鲜美适口。它不只能够零丁品味，还能够作为暖锅底料或炒菜的配料，使菜肴愈加苦涩适口。

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　　金陵板鸭作为江苏美食的代表，不只满意人们的味蕾需求，也反应了江苏的饮食文明南京特产礼品。在江苏人的餐桌上，金陵板鸭是一道必不成少的一道好菜。与此同时，金陵板鸭同样成为了南京地域的美食手刺，吸收着浩瀚旅客前来品味。