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　　马兰头普通生在路边、郊野、山坡上，很常见。袁枚《随园食单》中引见了马兰头的服法：“马兰头摘取嫩者，醋合着笋拌食，油腻后食之能够醒脾。”

　　豌豆头是豌豆上架生长期所采摘的嫩苗部门。刚摘的豌豆头，晶莹剔透、碧绿粉嫩的，真实的嫩得能掐出水来。南京人食豌豆头很是简朴，用多一点食用油，大火快速翻炒一下南京泸溪河糕点官网，略加点盐糖调味，就可以够盛盘上桌了。轻轻贫苦以后却又有甜美的回味，出格爽口。

　　南京野菜最有特征的生怕非菊花脑莫属了。菊花脑做为菜蔬开端时就是南京盛行开来的南京十大特产排名。菊花脑有一种特别的幽香，也就是这股特别的滋味让南京人对它爱得犹豫不决。一半外埠人对这类薄荷味是其实不克不及顺应的，他们只能由衷地感慨：“南京人真能吃草。”

　　南京人喜好用菊花脑的嫩叶和青壳的鸭蛋做汤。将菊花脑放入滚水中，待水开便可起锅，再浇上几滴麻油，满屋里便飘满菊花般的幽香，莹莹绿透的菊叶，和金黄的鸭蛋花互相映托着，一碗汤喝下去清热又败火。

　　芦蒿有一股特别的幽香味，是令汪曾祺师长教师难以忘记的“坐在河滨闻到新涨的春水的气息”，是被雨水津润后土壤的气息，也是大天然给南京人最美的捐赠。

　　已往南京很多老平房的门前院后都种有香椿树，每一年三月中旬南京十大特产排名，发的都是紫白色的香椿芽，用老南京话说就是“本”香椿芽。这个时分，大人就会拿个长竹竿南京十大特产排名，伸到树枝顶上去敲打，“哐哐哐”几下掉得一地树叶树芽，小孩儿就鄙人面随着捡，捡满一兜，回家炒鸡蛋吃。

　　说到荠菜的服法，那但是多种多样，有凉拌荠菜花生米、荠菜豆腐羹南京泸溪河糕点官网、荠菜春卷、荠菜鸡蛋饼等。南京的大部门娃娃们最爱吃晚辈们包的荠菜肉馅饺子南京泸溪河糕点官网，一口下去，满嘴幽香，一口吻能吃它三十个。

　　苜蓿有两个大的品种，一种是菜，一种是牧草。南京中庙门外有一处名为“苜蓿园”，那一带在明朝期间是禁军放马的处所，因那边栽种大片的苜蓿草得此地名。明代宣德五年（1430年），巡抚北方的周忱到江南推行栽种苜蓿，南京种苜蓿，吃苜蓿便由此开端。

　　南京人爱吃“野菜”是在天下出了名的南京泸溪河糕点官网，因南京人爱吃而台甫远扬的一种野草，那就是芦蒿了。南京的芦蒿以江心洲、八卦洲和玄武湖畔野生的最好，如今最着名的要数八卦洲了。

　　《四时知味》以“南京文明”作为出发点，经由过程动漫人物在南京老城南的糊口故事为布景，将南京民风、美食美景、街市糊口等地域以致中国的特征元素融入到故事中，经由过程绘本的情势解释南京的处所文明，给人满意轻松的觉得。

　　荠菜是南京野菜“七头”之首，也是南京人最喜好吃的野菜之一。南京人每一年从立春不断吃到“三月三”。传说“三月三”是荠菜花诞辰，老南京有个顺口溜：“三月三”，荠菜花开赛牡丹！

　　枸杞头能减缓阴虚内热、咽干喉痛、怒火上扬、头晕目煳、低热，这些都是熬夜最简单发生的不适，关于夜猫子来讲，清炒枸杞头是春季最清火的野菜。

　　初春时节，草长莺飞，万物苏醒。这时候的小孩子们脱了老棉袄、二棉裤，欢愉得不得了。就随着晚辈拎着菜箩南京泸溪河糕点官网、拿把小铲子，到南门外雨花台、菊花台挑野菜！南京人挖野菜的处所集合在紫金山、雨花台、玄武湖、牛首山、江心洲、八卦洲等地，此中以南郊外菜最多，品种最全。

　　马兰头有红梗和白梗两种。白梗子比红梗子的更好吃。清炒亦可，和花生米子、香干子丁一同凉拌，更相宜！

　　不要觉得野菜都是贴地而长的，香椿但是能长得很高的树哦！只要在春季谷雨前后，香椿树发的嫩芽才是南京人最爱吃的野菜。

　　野蒜又称薤白，嫩叶细颀长长，根圆圆白白，形如珍珠，香气浓重，满身都能够食用南京泸溪河糕点官网，既是佐餐佳品，又有必然的药用保健成效。其他野菜南京遍地都有，也没甚么特定的所在。而小蒜头要难找许多，只在紫金山成片成片地发展，铺得树林底下满是，跟自然草皮一样。拔一小把回家，够吃上好一阵子。

　　枸杞头就是枸杞的嫩叶，其味略苦。春季吃枸杞头，可补肝气，益夺目目。官方有一首关于枸杞的歌谣：“春季采其叶，名为天精草。炎天采其花，名为永生草。秋日采其子，名为枸杞子。冬季采其皮，又称神仙杖。四时服用，可与六合同寿。”此中天精草就是枸杞头。