南京有什么特产美食南京特产有哪些

　　当你看见几只鸭子衣服被脱得精光皮肤白皙曲线毕露被铁钩挂在橱窗供人欣赏选购时，你一定会认为它们是普通的生食，其实不然，那是南京鼎鼎大名的盐水鸭南京特产有哪些。就象北京的烤鸭，不过它很注意减肥和保持清纯本色南京有什么特产美食，没有烤鸭那种丰满焦黄。

　　盐水鸭又叫板鸭，是用盐水腌制而成，味道很咸南京特产有哪些，可能是吃东西一向清淡食客的换口味食品南京有什么特产美食。盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻南京特产有哪些、香鲜美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳南京特产有哪些南京特产有哪些，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名曰:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期南京有什么特产美食，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。