杭州的特色美食南京的特色水果
民间赞语:“苏城风光好,糕点美名传“。苏式糕点以甜、松、糯、韧著称,苏州人食用糕点更是十分讲究时令和新鲜的,农历正月酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕四季茶食,月月翻新。 苏式糕点在中国传统糕点发展
老字号苏州稻香村就是苏式糕点的代表品牌之一, 始创于1773年(清乾隆38年)的稻香村,最早开在著名的苏州观前街上,主要生产销售南味糕点、月饼等食品。在长期的生产实践中,苏州稻香村逐渐形成了自己的经营特色,凭借着品质和味道,获得了大批食客的肯定。相传乾隆皇帝下江南的时候,在苏州品尝了稻香村的糕点,称赞“食中隽品,美味不可多得”,并亲自题了匾额,自此稻香村这一招牌声名远扬。
不管是起源还是发展,稻香村与苏州的渊源不可分割。苏州为鱼米之乡,稻米生产历史悠久,在长期的生产和生活实践中,当地人对于稻米的食用颇有心得,开发了不少名特产品,还形成了诗文、民歌、农谚杭州的特色美食、饮食等内涵丰富、形式多样、影响深远的稻作文化与饮食文化。
苏州稻香村作为传承百年的老字号,不仅承载着几代人的记忆,也承载着深厚的历史文化。2006年,苏州稻香村被商务部认定为首批“中华老字号”企业南京的特色水果。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。从创始至今,苏州稻香村有着清晰的技艺传承谱系,可追溯到的已传承六代。
二百多年的历史积淀杭州的特色美食,苏州稻香村始终坚持匠心传承不变,却没有因此固步自封,而是在传承匠心、坚持初心不改的同时,将受众年轻化、销售网络化、市场国际化的新鲜尝试融入中华老字号的发扬之中,不断精进技术、提高创新,最终形成传统文化与现代文化相融合的独特文化,也使得这个百年老字号在新时期依然能够持续焕发新的活力!
苏州稻香村能传承百年,除了与苏州悠久的农耕传统、经济生态和人文内涵密不可分外南京的特色水果,也与其不断创新,始终坚持最好的品质也不无关系,依托这些优势,苏州稻香村流传至今仍然受到广大消费者的喜爱。
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