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　　南京盐水鸭质料请求为樱桃谷鸭SM3商品代肉鸭，南京于1985年引进樱桃谷鸭，并于90年月中期负担了农业部歉收方案“良种肉鸭及其配套减产手艺”项目获得明显结果，推行了6项配套手艺，成立了10个百万只肉鸭养殖基地，成立了天下第二家樱桃谷鸭租代鸭场所7个怙恃代种鸭场，肉鸭养殖打破4000万只。

　　盐水鸭的次要产区位于北纬31°14′—32°37′，东经118°22′—119°14′，南京盐水鸭庇护范畴为南京市行政区划范畴，庇护面积6598平方千米。

　　南京的鸭业有着长久的汗青。据史乘纪录，早在公元前500多年的年龄战国期间，南京就开端“驻地养鸭”南京特产小吃南京特产小吃。明代时南京特产小吃，就有如许的顺口溜：“古书院，琉璃塔，黑色缎子盐水鸭。”古书院，说的是夫子庙的贡院；琉璃塔，是明朝的大报恩寺，后毁于承平天堂的烽火；黑色缎子是环球著名的云锦；再一个就是盐水鸭了。足见盐水鸭在南京民气目中的职位！

　　南京盐水鸭挑选优良的当地鸭种，颠末特地的豢养配方和烹饪存心，鸭肉色白皮嫩，富有弹性。盐水鸭以皮脆肉嫩著称，咬下一口，外皮香脆，鸭肉多汁顺滑南京特产小吃，甘旨适口。特制的盐水可去腥提鲜，锁住肉质的鲜美。这类共同的烹饪技术，使得南京盐水鸭成为远近驰誉的处所风味美食。

　　2012年，“南京盐水鸭”被中华群众共和国农业乡村部核准施行农产物天文标记注销庇护（产物编号：AGI00891）

　　提起南京，第一印象非金陵美食莫属。这座六朝古都，美食文明积厚流光，金陵小吃更是尽人皆知。南京盐水鸭，肥而不腻，鲜美绝伦。这道美食是南京的出名特产，汗青积厚流光，深受本地群众喜欢。

　　2007年，南京盐水鸭建造武艺就被选入首批江苏省非物资文明遗产；2010年被授与中国驰誉商标；2013年，南京盐水鸭被列入第四届中国非物资文明遗产名录；2018年被评为“江苏十大典范名菜”。返回搜狐，检察更多

　　比年来，南京盐水鸭财产已成为鞭策特征财产开展的主要抓手南京特产小吃，南京鸭财产集群的支持感化明显提拔。今朝，南京鸭财产已构成了以南京木樨鸭（团体）有限公司为龙头，南京樱桃鸭业有限公司等出名企业会聚的财产集群南京特产吃的可送人。跟着财产集群劣势感化进一步提拔，南京鸭财产年产值超百亿元，年产销量居天下前线，南京盐水鸭的品牌出名度也越来越高。

　　《中欧天文标记协议》的正式见效，意味着南京盐水鸭的开展行将驶入“快车道”。跟着“南京盐水鸭”天文标记公用标记的推行利用南京特产吃的可送人，南京盐水鸭也将带上“护身符”，游出国门，奔向天下，在创开国际出名品牌的门路上阔步向前。

　　本日起，农参在地标专栏增设《中欧天文标记协议》第一批100其中国产物展播，分享更多高质量开展的天文标记产物。

　　中欧天文标记协议已于2021年3月1日正式见效，这是中国对外商签的第一个片面、高程度的天文标记庇护双边和谈南京特产吃的可送人，是比年来中欧经贸干系开展获得的主要务实功效。