南京特产美食糕点南京好吃的东西，南京特产有哪些特产

　　春节一过，又到了南京人吃“七头一脑”的时节，记者发明，荠菜、草头、豌豆甲等野菜早已争先上市，而本年香椿价钱较着降落，最低卖到49.5元一斤，只要往年同期价钱的一半。

　　在浦口一家农贸市场里，新上市的红香椿售价从每斤50-60元不等。为啥贬价了？一家摊主推测，第一茬香椿次要来自云南等地，客岁初春云南寒潮、降水等缘故原由招致香椿上市量削减、价钱飙升，3月初的时分以至涨到200元一斤南京好吃的工具，本年立春早、天气相宜，本地栽种范围能够也扩展了，供给量大了价钱就降下来了。

　　在南京河西一家生鲜超市里，冷藏蔬菜区“春菜”的标签非分特别惹人瞩目。记者留意到，货架上荠菜、马兰头均显现售罄、缺货，草头和豌豆头还未售完南京特产美食糕点，草头为230g一包售价5.99元，豌豆头为200g一包售价8.8元，算下来都是十几元一斤南京好吃的工具。而另外一头南京好吃的工具，香椿以其“价钱劣势”，区分于别的春菜，和芦笋等贵价蔬菜摆在一处。不外南京特产美食糕点，本年香椿的价钱较着比客岁低了很多，该生鲜超市里南京特产美食糕点，100g包装的红香椿售价9.9元，相称于49.5元一斤，比拟于客岁的100-130元一斤，能够算得上亲民了。

　　即便是价钱腰斩，每斤50元高低的香椿价钱仍然远高于其他蔬菜。这就不能不说到香椿价钱每一年“过山车”式的变革——2月中旬到3月中旬价钱很高，到了4月就一会儿跌到了20元以下，这和产地、种类都有很大的干系。眼下上市的红香椿叶片油嫩有光芒，是香椿味十分浓重的种类，它抽芽较早但长得也快，吃过这一茬就没了南京好吃的工具。而到了4月上市的绿香椿，另有这两年呈现的“四时香椿”南京特产美食糕点，上市期比力长，但香味没有红香椿那末浓重，以是价钱偏低。香椿的气息比力出格南京好吃的工具，人们对它的喜恶有较着的南北极分化，关于喜好的人来讲，固然是宁肯花高价，也要品味红香椿那一口鲜南京特产美食糕点。

　　别的，因为红香椿香气浓重南京好吃的工具，油炸、爆炒仍然能保存其滋味，而绿香椿气息较淡，合适做香椿拌豆腐等凉拌菜式。每一年都需求出格提醒的是，香椿是亚硝酸盐含量较高的蔬菜，不论接纳哪一种烹调方法，都要先用滚水焯一遍，以削减亚硝酸盐含量。（刘丽媛）