南京特产小吃送人南京好吃的东西南京特产必买清单

　　南京香肚是南京出名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小小巧，老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是一样平常糊口中的佐食佳品。南京香肚相传有120年汗青，清同治时即著名天下。形如苹果，便于照顾，皮薄如蝉翼， 肉质细嫩，红白相间南京特产必买清单，风味共同，是一道名菜，也是佐餐佳品。

　　雨花茶次要发展在南京市郊，在质料挑选和工艺操纵上都有严厉的请求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶南京好吃的工具，颠末达成、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而明澈，香气清雅，味道醇厚，回味甜美，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等成效，1966年起脱销外洋，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶看成贵重礼物赠予亲友密友。

　　南京传统特产，别名摱劳钒俸蝾产于南京东郊动物富强的钟山等地。外皮白皙、肉质饱满、苦涩细致，还能够持久贮存

　　雨花茶 南京特产，也是天下十台甫茶之一。它形状圆绿，条索紧直，锋苗挺拔，带有白毫，如同松针，意味着反动先烈奴颜婢膝南京特产必买清单，万古长存的豪杰形象，故命名为雨花茶。

　　盐水鸭是南京著名的特产，久富盛名，至今已有一千多年汗青。南京盐水鸭一年四时皆可建造，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。

　　雨花台所产雨花石，是颠末流水搬家感化而磨圆的各类砾石，次要身分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚固的岩石和石英、玉髓、卵白石一类的矿物。前者无艳丽的色彩与光芒；后者即石英、玉髓等化学身分是二氧化硅。常见色彩有白、乳白、微黄色。也有红、紫、绿、蔷薇、玄色。另有一种由差别色彩条纹构成齐心状、环状、黑点状的玛瑙。

　　南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料讲究，织工精密，图案颜色高雅华丽，好像天上彩云般的绮丽，故称“云锦”。它与姑苏的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三台甫锦。

　　南京云锦消费的汗青，最早可追溯到三国期间，明代时织锦工艺日臻成熟和完美，并构成南京丝织提花锦缎的处所特征。清朝在南京设有“江宁织造署”，云锦织造每况愈下，这一期间的云锦种类繁多，图案持重，颜色灿艳，代表了南京云锦织造工艺的最高成绩。现在消费的云锦除出口做高级打扮面料及供少数民族衣饰、表演衣饰外，又开展了新的花色种类，如云锦台毯、靠垫、被面、提包、马夹、领带南京好吃的工具、挂屏等日用工艺品，并按照消耗者需求，用各类纸盒包装。南京云锦是一种提花丝织工艺品，南京工艺“宝艺”之首，四川蜀锦、姑苏宋锦并誉为“三台甫锦”，以质地坚固南京好吃的工具、斑纹浑朴漂亮南京特产必买清单，颜色淡雅为特征，大批利用金线，构成富丽堂皇的共同气势派头。云锦已往专供宫庭御用南京好吃的工具，现除少数民族做服饰外，还出口外洋做高级打扮面料。南京云锦，配色多达十八种，使用撋螖层层推出主花南京好吃的工具，华丽高雅。

　　旧时，南京小吃以夫子庙一带的最盛。大巨细小，不下二十余家。像别致芳阁、奎光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居、五风居、德顺居、龙门居等，无一不是著名望的小吃馆子。

　　既卖干丝，就要兼卖烧饼，昔时南京烧饼以“蟹壳黄”最为叫座。它形如螃蟹，色彩如煮熟的蟹壳。这类烧饼用精白粉作质料，使碱适中，水温必然，揉面详尽，馅子讲究，入炉火候恰当，故而，质量与众不同。

　　人们常将雨花石“养”在水盂中，陈设案头，作为欣赏之物。南京的官方艺人还将雨花石琢制成各类艺术品，自然野生合为一体。

　　南京小吃，另有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄芽菜，以取其纤细的幽香和美味。卤茶蛋取料贵在新颖，最讲求的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在卵白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火南京好吃的工具，煮的工夫不克不及太短。

　　它是旧日南京小吃中又一常见食物，每逢天黑，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声以后，便传来隈隈“糖粥——藕！”的呼喊声。此粥系普通糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒清楚。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这即是南京老幼皆好的糖粥藕。它的代价公允，温凉适中，幽香飘溢，较有甜味，因而，不管春夏秋，作为睡前点心，持久为本地人所乐道。

　　它的次要质料是鲜猪肉，通常为三分肥七成瘦，佐料是适当的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席，香肚所放的地方，即首席客人所坐，“茕居尊”这句话形象隧道出了香肚的特征。在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，今后驰誉外洋，远销各地。

　　相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，打动得上天落雨如花。花雨上天即酿成无数大如鸡卵，小似蚕豆，灿艳多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也更名雨花台。

　　南京板鸭举世闻名。明清时南京就传播“古书院，琉璃塔，黑色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就名誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩严密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的建造手艺已有600多年的汗青，到了清朝时，父母官员总要选择质量较好的新板鸭纳贡皇室，以是又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼物互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴，因此有“六朝风味”，“百门佳品”的佳誉。板鸭色香味俱全。内行丰满，体肥皮白，肉质细嫩严密，食之酥、香回味无量。

　　南京干丝是一套共同的制做办法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘（本地谓之“三伏抽秋”酱油）。本来的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种， 民国当前，新种类不竭增长。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。

　　《白门食谱》纪录：“金陵八月期间，盐水鸭最出名，大家觉得肉内有木樨香也。”木樨鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或常日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，仿佛已成了南京世俗的礼仪。

　　南京人喜食的小吃品类浩瀚。如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋南京特产必买清单、糖粥藕等。此中，干丝与烧饼是南京人最喜好的普通化食物之一。市民苍生少它不得，达官权贵也常拿它来互换口胃，因而，昔时南京的巨细菜馆，无不兼营干丝、烧饼。到茶室去吃工具，都是先上干丝，再吃其他，专卖清茶的茶室是没有的。

　　南京是我国樱桃出名产地。多产于玄武湖一带。玄武湖的樱洲，因盛产樱桃而得名。种类有东塘、垂丝、青叶等。东塘樱桃为上呈，粒大味美，汁多色艳，品格极佳。

　　南京鸭肫是南京著名的土特产物之一，脱销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的汗青。南京鸭肫外形扁圆，肉质严密，照顾便利。肫肉紧韧耐嚼，味道悠久，无油腻之感，是老小皆喜欢的好菜珍品。鸭肫干是南京人捐赠亲朋的珍品，也是佐餐、品茗的佳品。它扁圆形，肉质严密，易于收藏，照顾便利，食之幽香爽口，是大家喜欢的佳品。

　　一些珍异雨花石绮丽非常，昏黄的通明中似有山水云霞、花鸟鱼虫，鬼魅仙人，另有内里图案形同猪八戒、孙悟空的，更加众人赞誉。

　　此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香美味美，具有香、酥、嫩的特性。每一年中秋前后的盐水鸭色味最好，是由于鸭在木樨怒放时节建造的，故隽誉日：木樨鸭。