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　　高淳羽毛扇的汗青,积厚流光,相传1700多年前,魏、蜀、吴三国鼎峙、争霸华夏时。东吴黄武大帝孙权之上将周瑜曾在古丹阳湖高淳西部水域一边练习水军,一边催促队伍围垦屯田。他还把本地公众构造起来,实施军事体例,使兵屯和民屯相分离。约莫为了鼓舞人们屯田,他曾一度把家属搬家到年龄时构筑的相国圩内(即当今的砖墙〉。周瑜娶乔国老之二女——小乔为妻。小乔貌若天仙，有倾国倾城之貌,沉鱼落雁之容。孙权之母吴国太非常喜好小乔,经常带着他到高淳看望周瑜,和她一同游山玩水,偶然乘轿旅游花山、秀山、偶然划船于三湖当中,欣赏湖光山色。传说一年炎天,吴国太偕同小乔来到淳溪玩耍,见几个民女在专心致志地建造羽扇,便从中拣起一把桃形羽扇,拿在手里悄悄动摇,只觉阵阵柔风劈面而来，顿觉满身温馨，心旷神始，啧啧歌颂道：“此乃驱蚊消暑之珍品也!”说罢,亲身选择了两把,一把石榴形的给了小乔,一把春挑形的留作己用。她俩手持羽扇,安步在古镇陌头,更显得文雅肃静严厉,举止高雅。打那当前,每到春夏之交的时节,吴国太都要派人到高淳选购上等羽扇１００把,分赠给王公贵戚、文臣武将和王子天孙们利用。

　　高淳羽扇作为贡品,始于明嘉靖年间,距今己有近600多年的汗青。其时,一班洁身自好之徒,为了奉迎下属,求得升官进爵,每一年立夏之时,终要选购一批用上等雕领建造的羽扇贡献给下属。如许,高淳羽扇很快传到了都城,传进了皇宫,深得皇室喜爱。嘉靖天子朱厚聪一见，非常喜欢,连夸好扇啊好扇!一天上朝议事,他拿着羽扇问:此扇出自那边?一名已经到太高淳的大臣出班奏道:启禀皇上,此扇出自应天府高淳县,是用珍贵雕翎制成的。”天子一昕龙颜大悦,赶紧给应天府下了一道诏书,将高淳羽扇定为贡扇,限每一年夏历蒲月初五端五佳节之前,向朝廷纳贡各式羽扇360把。..应天府接到诏书后哪敢怠慢,每一年年头就派专人坐镇高淳,催促高淳县街指定特地商号,指派专人外出采购雕、鹰、鹤、雁等贵重禽毛,提拔手艺崇高高贵的工匠,经心选羽,经心设想,经心建造，经心绘画,赶在每一年端阳佳节之前贡献到朝廷。其时,皇上还亲赐高淳绫质三角黄旗一面,-钦命采办禽毛六字,持此旗外出采购羽毛,过关越卡既不要征税,也不敢刁难。贡扇上送后,在昔时冬至此日,代庖商号可到县衙支付贡偿1000铜元。这类纳贡轨制年复一年,直至清咸乐岁间,承平天堂建都天京〈今南京)后,江南一带成了承平军的权力范畴,这类轨制才得以撤废。

　　南京的小笼包与大大都处所差别，是口胃偏甜的可是又差别于其他一些都会的甜，甜过掉了，而是甜而不腻，甜中有鲜南京特产小吃大全。也恰是这股淡淡的甜味，才彰显了南京的小笼包的滋味。而小笼包是南京人必吃早饭之一。

　　雨花台所产雨花石，是颠末流水搬家感化而磨圆的各类砾石，次要身分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚固的岩石和石英、玉髓、卵白石一类的矿物。前者无艳丽的色彩与光芒；后者即石英、玉髓等化学身分是二氧化硅。常见色彩有白、乳白、微黄色。也有红南京特产小吃大全、紫、绿、蔷薇、玄色。另有一种由差别色彩条纹构成齐心状、环状、黑点状的玛瑙。

　　南京的干丝有一套共同的制做办法南京特产图片，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘。本来的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国当前，新种类不竭增长。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。而以小吃著名的夫子庙永和园的开洋开丝则数一数二。

　　“花香藕只要南京才有，这在天下都十分著名。”市农林局蔬菜处调研员朱宏建对花香藕等水生蔬菜研讨多年，深受老南京喜欢的“水八鲜”，它们的“身世”与南京郊区独有的天文情况是分不开的。朱宏建以为，南京郊区如江东、沙洲、雨花台等地域乡河、塘水面十分多，玄武湖、莫愁湖水面到达数千亩，地盘肥饶，天气平和，再加上光照充沛，雨量充分，沙洲圩是古白鹭洲之地点，河网密布，水质纯洁，因此这里生产的水八鲜十分鲜嫩适口。

　　古镇淳溪,地处固城、丹阳、石臼三湖度量当中。湖中芦苇丛生,湖滩遍及,是水禽发展、繁衍最好的栖息之地。古时分，湖中雁鹅、鸬鹚、獐鸡等水禽到处皆是,飞起时铺天盖地,落下时盖地一片。这些水禽的羽毛颜色艳丽,非常华美,是建造羽扇的最好质料。早在1800多年前,三湖沿岸的农人便操纵冬闲时节,深化湖滩狞猎,捕得水禽后,将禽肉自食,拔其羽翎到街上出卖。当时的古镇老街是三湖环抱的高阜地域,天然成了建造和贩卖羽毛扇的场合。

　　王师长教师说，“厥后垂垂地市场上这些工具少了，我们家里也就很少吃花香藕了。前段工夫南京特产图片，忽然很想吃，因而就为了买上几根花香藕，我但是找了几天跑了好几家农贸市场都没有买到，岂非我们南京这些土真的曾经吃不着了吗？”德律风那头王师长教师遗憾地暗示。

　　高淳羽毛扇被钦定为贡扇后,以致高淳的羽扇行业疾速开展和昌隆起来。明末清初,呈现了行会。在行会的同一掌管下,每一年夏历三月十五日,一切羽毛扇市肆开端挂牌、出样品,行会则派出代表挨家挨户查抄产物的规格和质量,评订价钱。产物格量好的就评为纳贡商号,挂长进贡羽扇的牌子,由其负担昔时贡扇消费使命。其时,羽扇行规相称严厉,任何人未经行会核准,不得私自运营。即使是本人消费的产物,要拿到市场贩卖也必需经行会赞成。

　　除花香藕，另有几已经存在您的影象中、如今却垂垂从糊口中阔别的南京土？这些土能否牵起了您对往昔糊口的一段回想……

　　再说周瑜传闻刘备死了甘夫人,正在筹办继弦,便给孙权献计,让他令吕范为媒,前去荆州奉劝刘备到东吴招亲,说是愿将公主孙尚香许配刘备为妻。周瑜此计,招亲是假,实为逼刘备让出荆州。刘备来到东吴后,根据诸葛亮的锦囊奇策,鼎力大举声张,闹得沸沸扬扬,家喻户晓刘备己到东吴招亲。厥后刘备又乞助于乔国老,乔国宿将此事禀告了吴国太。吴国太晓得后,约刘备在甘露寺(地点在今镇江市〉相见。她见刘备有龙章凤姿,天日之表,朱唇皓齿,浓眉大眼,两耳坠肩,双手过膝,堂堂一表人材,又是汉室亲戚,当世俊杰,更兼仁德布于全国,便深深地喜好上了这位乘龙快婿,立即亲口许婚,并大摆延席,为刘备和孙尚香结婚。刘备怕住在驿站恐有人构陷,便奉求乔国老奏明国太,国太又让刘备搬进皇宫书院寓居。厥后,刘备偕同孙夫人回荆州时,孙夫人甚么也没带,专将从高淳选购的几把上等羽扇带到了荆州。

　　到了明代时分，花香藕被建造成“捶藕”作为贡品，打尔后南京的花香藕更是在很多文人骚人的笔中留下踪影，《白门食谱》称赞：“做羹，更觉甜嫩，生熟食之，便可谓别有风味。”

　　刘备回到荆州后,为感激诸葛亮临别时赠囊献计之恩,特地让夫人选择了一把大型铲形雕翎羽扇送给他。诸葛亮接过羽扇,翻来覆去地看了好几遍,乐不可支,爱不释手,赶紧将本来随身照顾的那把曾经用了多年的鹅毛羽扇换掉,用上了高淳精制的雕领羽扇。他手执此扇,更显名流之风、智囊之态。今后,他将此扇视如瑰宝,走到那边带到那边,不断到他病死在五丈原,仍将此扇放在枕边。厥后,人们将这类羽扇称之谓孔明扇”把诸葛亮奉为羽扇的祖师爷。每一年夏历七月二十三日,羽扇行会都要举办诸葛会,留念这位神机妙算、用兵如神的军事家、政治家和思惟家。此日,会场门口红灯高悬,-诸葛中军南京特产小吃大全、天枢上相八个大字,并挂无望重南阳匾额一块。厅堂上供起诸葛亮的神位,凡行会中人,个个都要烧香星期。这类民俗,不断持续到束缚前夜。

　　民国时期,外洋贩子来华做生意者逐步增加,高淳羽扇开端走出国门,贩卖外洋。1914年,高淳羽扇应邀参与在埃及举办的巴拿马万国展览会展出,颇受本国贩子喜爱,有四家商号得到展览会嘉奖。其时,高淳羽扇建造工艺,在天下可谓一绝”种类多达80余个。从外形分,有全园形、半园形、宝剑形、春桃形、石榴形、佛手形、掌形、鸡心形、花瓶形等,从羽毛分,有雕毛扇、鹰毛扇、莺鹅羽扇、鹤毛扇、雁毛扇、鹅毛扇、鸭毛扇等。建造一把精巧高级羽扇需经六七十道工序,后经变革后还需二十多道工序。1927年至1931年,高淳羽扇消费进入了一个新的开展期间,年消费贩卖量到达10万把以上,产物贩卖到浙江的杭州、湖州、宁波、绍兴,安徽的宣州、安庆、芜湖和上海等大中都会,并由上海先施公司南京特产小吃大全、永安公司等出名商号,转手向外洋贩卖南京特产图片。1937年日寇入侵后,高淳羽扇消费曾一度堕入窘境。

　　“烫干丝”的干子都是豆腐店特制的明白干，二寸半见方，厚不到一寸；干子请求嫩而不破南京特产图片，干而不老。先用刀批成36至42片，薄如纸，再切成丝，细如头发，能穿针。金陵美食家胡长荣教师长教师所讲授徒，第一课即是刀工，刀工练习就是批干丝。颠末锻炼，较好的学徒也只能批32至36片，可见，碗中不起眼的干丝，建造之精密，用料请求之高，都是非常讲求的。永和园的殷天宝老徒弟的“烫干丝”，细如钢丝，技高一筹，曾吸收了浩瀚的主顾。

　　束缚后,在党和群众当局的搀扶下,高淳羽扇建造行业获得了飞速开展,产销量由束缚前夜的40万把猛增到100万把,脱销到苏联、加拿大、南洋群岛及大洋洲等23个国度和地域。1951年,为了表达对党和群众当局的感谢之情,高淳羽扇工人选择最好的雕翎,经心建造了四把宝剑式象牙托柄的大型羽扇,别离赠予给了毛主席、朱总司令和华东军政委员会主席饶漱石、苏南行署主任管文尉。毛主席、朱总司令收到羽扇后,立即拜托0中心办公厅寄来报答20元,并暗示感激。八. 江苏省 南京市 江宁 红烧麻鸭

　　畴前南京茶室小吃，老是先吃干丝。清人在词中有“茶社客堪邀，加料干丝堆细”之句，可见南京干丝早已著名。昔时夫子庙地域的茶室，家家都有煮干丝。永和园的干丝原以“烫”而著名，实则煮、泡、烫分离，其目标是去黄桨味。

　　人们常将雨花石“养”在水盂中，陈设案头，作为欣赏之物。南京的官方艺人还将雨花石琢制成各类艺术品，自然野生合为一体。十. 江苏省 南京市 秦淮区 开洋干丝

　　一些珍异雨花石绮丽非常，昏黄的通明中似有山水云霞、花鸟鱼虫，鬼魅仙人，另有内里图案形同猪八戒、孙悟空的，更加众人赞誉。

　　吃小笼包讲求汤汁，做的时分要把高汤凝成通明的固体胶质，切碎了拌在内里，热气一蒸南京特产图片，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。不寒而栗地提出来，放在醋碗里，瞄准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不外不克不及焦急，否则会烫着，然后再渐渐享用内里的内容。以是南京人吃小笼包又有歌谣，“悄悄移，渐渐提，先开窗，后喝汤”。四. 江苏省 南京市 浦口区 酱莴苣

　　相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，打动得上天落雨如花。花雨上天即酿成无数大如鸡卵，小似蚕豆，灿艳多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也更名雨花台。

　　作为南京地产“水八鲜”之一，花香藕在南京的养殖汗青非常冗长，能够许多市民不晓得的是，早在东晋时花香藕就已在南京“扎根”，东晋郭璞《江赋》中有“鳞被菱藕荷”句，而到了梁朝时皇室曾经将其作为珍品恩赐宠任。那末花香藕终究为何被冠以“花香”之名呢？

　　“小时分每一年能吃上点花香藕，曾经成为家里过节一份独有的情味”，家住在江东路，本年51岁的王师长教师是土生土长的南京人，谈起本人小时吃过的花香藕，王师长教师仿佛仍记忆犹新，“每一年只需到了中秋节，家里大人们就会买上花香藕、菱角找欢松献溃颐呛⒆涌删驼徘劳炖锶强墒俏颐呛⒆邮贝羁牡娜兆印！

　　开洋干丝是用原汁鸡汤煮制，选上乘湖米(开洋)煮透，洒上细如头发的嫩黄生姜丝，淋上小磨麻油，香气诱人，适口开胃，实为南京干丝一绝。

　　专家注释说，明代时《江宁县志》载，“花有红白二种，白花者佳，花开时藕极嫩，谓之花下藕”，加上此藕种自己带有幽香，吃在嘴中舌齿间留香，因而后众人按照《江宁县志》这段纪录耳食之言，这类藕种今后就被称为“花香藕”。