南京有名的糕点南京特产介绍南京特产礼物

　　1950 年公私合营后，南京“桃源村”迁址白下路 264 号。不久， 建立了一个总厂南京特产引见、四个分厂（以南京食物厂为总厂，另设“桃源村”南京特产礼品、“小姑苏”、“冠生园”和“承平村”四个分厂）。1958 年，为 落实党的民族宗教政策，“桃源村”从总厂别离出来，成为自力 的清真食物企业，正式挂牌“南京清真桃源村食物厂”。

　　2003 年，企业呼应南京市委、市当局的召唤，在市商贸局和相干部分的指点和撑持下，实施了“三联动”改制，成为股分制的民营企业。昔时末南京特产礼品，正式挂牌为“南京清真桃源村食物厂有限 公司”。

　　1937 年抗日战役发作后，马少臣在上海兴办了一家前店后场 的小型食物作坊，取名为桃源村。此名听说有两层寄义：一是当 时上海有一个小桃源清真寺，这是他和浩瀚回民常常去做星期的 处所；二是马少臣自幼热爱念书，儿时读过的《桃花源记》给他 留下深入的影象，平生神往那“芳草鲜美，地盘平旷，屋舍仿佛， 鸡犬相闻，怡然自乐”的糊口地步。

　　真桃源村， 从 几万元 的食物 小作坊 疾速发 展成为 拥 有 6000 万资产，集清真食物加工、餐饮、文娱南京特产引见、商务办公于一体的 综合性企业，被南京市宗教局、商贸局授与”南京清真食物消费 供给先辈单元”称呼，被南京市群众当局授与“民族连合前进模 范个人”称呼，被国度民委、中国群众银行、国度财务部列为“全 国少数民族特需用品定点消费企业”。

　　抗日战役成功后，马少臣遭到中心阛阓的约请，带着“桃源 村”的字号来到南京开展奇迹。他在中心阛阓租了一档铺子，不 惜重金延聘了北京和在宁的糕点名师，经心运营苏式、京式名点， 尽力打造南京“桃源村”品牌南京特产礼品。

　　方案经济时期，“南京清真桃源村食物厂”在几十年的运营、 探究中，一方面连续加大对根底设备的投入，一方面不竭抵消费 工艺流程停止手艺革新，构成了以饼干、糖果和快餐面消费流水 线为龙头确当代化消费格式，运营范围成倍扩展南京特产引见，贩卖支出翻了 数番，次要产物求过于供，常常呈现列队抢购的场面。

　　因为父辈体弱多病，家景衰败，幼年的马少臣就担当起养家 的重担。他十五岁到北洋二厂织布，后又赶大车给人家拖货，还 背着唱机走门串户放唱片挣钱，逐渐积累，终究有了本人的牛。 在北京广安门大街上，一个叫十间房的处所，重又开起了“奶茶马” 牛奶茶食铺，现挤现烧，买卖十分好，梅兰芳、马连良、谭富英 等京剧名家都是常客。

　　进入新世纪后，市场所作更加剧烈。为了使企业得以连续发 展，桃源村人一方面按照市场需求再次扩展消费范围，吞并了江 宁区秣陵镇的一家饮料厂，作为食物消费基地，并自动开辟市场， 不竭拓展运营网点，使该厂产物占有南京市场的份额连续扩展， 并辐射华东、华中地域；另外一方面，翻开思绪，招商引资，主动 停止本钱运作，展开综合运营。现已构成以清真食物消费为主， 兼营休闲中间、宾馆旅店、文娱总汇南京特产礼品、物业办理的多元化运营格式。

　　“桃源村”以中国糕饼消费的长久文明为根底，传承古法， 创意出新，从外型、外皮、配料、内馅等予以立异、改进，研制 出美不胜收、色香味俱全的各类糕饼，深受消耗者的喜爱南京特产引见。据老 一辈回想，其时南京“桃源村”消费的“京八件”、“萨其马”、 “胡蝶酥”等京式名点和“京果”、“蜜三刀”、“麻油椒盐月饼”南京特产礼品、 “麻油绿豆糕”等苏式名店常常畅销。此中苏式麻油椒盐和麻油 五仁月饼、广式双黄莲蓉月饼、京式北京松子月饼自投放市场以 来颇受欢送，在历届月饼评选中多次获殊荣。清真系列麻油绿豆 糕在南京地域独领风流，市场占据率高达百分之七十。

　　马少臣的祖辈在北京牛街运营了一家名号为“奶茶马”的清 真食铺，世代养牛，挤奶，建造奶酪、奶酪卷、奶酪干等宫庭名点， 风味共同，价钱自制。不但是牛街，全部老北京的公众都慕名而来，一品美食风味。

　　马少臣师长教师的二儿子马钺师长教师（别号马耀），诞生于 1921年 8 月 13 日，1937 年 9 月中学结业后赴天津，在明山房珠宝店 学徒。短短的七年工夫，他对珍珠、翡翠等有较高的研讨和辨别 才能南京特产引见，在天津的珠宝圈中崭露锋芒。1944 年 12 月，奉父命来到 南京，掌管位于中心阛阓的南京清真桃源村食物店的消费运营， 并终生努力于“桃源村”的连续开展。

　　进入上世纪九十年月，传统食物遭到当代食物的极大打击， 国有食物行业处于低靡形态，企业效益大幅滑坡。新任厂长孙学 玉审时度势，斗胆变革，一方面重修企业文明，提拔员工本质， 增强团队建立；一方面临传统产物停止改进、立异南京特产礼品，开辟了一系 列具有清真特征和市场欢送的中西式糕点南京特产引见，如手指饼、橄榄酥、 长水果、栖霞酥饼、滇式牛腿砣月饼和枣泥麻饼等，深受穆斯林 大众和广阔消耗者的好评。