南京特色礼品送人德国十大特产礼物南京特产美食图片

　　到了晚清，清同治三年（1864），承平天堂败北，清兵光复金陵。官府设立了一个“善后局”，善后局的后湖委员、承平门稽察委员等卖力办理玄武湖。

　　光绪四年（1878），官府在玄武湖内备案勒石，明白划定:“凡后湖群众只准卖荷叶，禁绝卖藕；而沙漫洲、七里洲、莫愁湖等处只准卖藕，禁绝卖荷叶。”

　　《江苏文库·书目编》之《江苏艺文志（增订本）南京卷》纪录，清末南京人张通之深受老饕袁枚《随园食谱》影响，出格写了一本专记南京特产和美食的《白门食谱》，他写莫愁藕“以别地方产者比之，迥不成及。”换句话说，哪的藕都不如它。

　　在《江苏文库·史料编》之《玄武湖志》中一样能够找到相干史料，卷八《物产志》中写道：“旧制沙洲圩民卖藕禁绝卖叶，后湖民卖叶禁绝卖藕，有犯者以私论。”

　　从碑文中能够看出，玄武湖具有着每一年4个月的荷叶专卖权。光绪二十七年（1901），清当局再次公布划定：“后湖之荷卖叶不卖藕，莫愁湖之荷卖藕不卖叶”。

　　跟着“后湖卖叶不卖藕，莫愁湖卖藕不卖叶”的端方定下来后，清末，莫愁藕成了南京藕界的明星产物。

　　这么好的莲藕却不克不及售卖，该怎样办？据《玄武湖史话》作者黄永武引见，其时，智慧的玄武湖湖民便想到了接纳传统手工艺，制出香飘四溢的“后湖藕粉”，以此来补偿禁售湖藕的经济丧失。玄武湖盛产的藕粉光彩晶莹透亮，荷香浓重，清末，贩卖市场已广泛金陵。

　　誊写到这，张通之追念多年前曾在莫愁湖上与伴侣论画，其时吃的就是莫愁藕，让他“至今思之，犹若香人丁颊也。”

　　第一是生吃。盛炎天气，泛舟莫愁湖，配上生莲藕，要的就是那份儿新颖。生藕香脆，莲子甜嫩，进口霎时，就有了清冷之感。第二是烧菜。将藕切成薄片，用糖和醋和谐烹调，酸甜中还带着美味儿，是“最耐人咀味”的。第三还能够做莲子羹，比起前两种来，口感愈加甜嫩。“生熟食之，皆可谓别有风味。”

　　随后，善后局又暗示，我们也是讲原理的，不是一点都不让你卖。“9、10、十1、十二四个月，先尽后湖渔户进城销售，下年正月始准客叶进城售卖，以示限定。”也就是说，沙漫洲、七里洲、莫愁湖等地的荷叶可在来年正月至8月时期售卖。

　　将水上、水下的专卖权分隔，莫愁藕名声大噪，玄武湖的荷叶也为官府带来了宏大的收益。据光绪二十七年（1901）的统计，该年后湖荷叶支出一千余金。

　　1911年南京特征礼物送人，中国近代出书家、教诲家庄俞在《元武湖纪行》中也提到此事：“后湖自客岁南洋劝业会开会当前，由南洋侨商纠设公司承租。凡在湖采打消费物者德国十大特产礼品，须先问公司支付执照，各登陆处均有人放哨。”

　　实在，玄武湖的藕也很优良。明朝《客座赘语》一书中曾提到：“湖藕巨如壮夫之臂，甘脆而无残余，江南所出，形尽居其下。”清朝“吃货”袁枚也以为南京莲藕“以上元后湖者为最，而江宁莫愁湖所产亦佳”。

　　由于错峰贩卖荷叶的轨制，让莫愁湖的荷叶也有能够售卖的时机，南京人世接锁死两道美食“CP”，那即是“水西门的鸭子南京特征礼物送人，莫愁湖的莲荷”。就是说，水西门的鸭子得用莫愁湖的荷叶包，那才是隧道的金陵鸭子。

　　早在唐朝姚思廉所著的《文言陈书·孔奂传》中，就记载了关于玄武湖荷叶的这类用法：“寇军到达后湖南京特征礼物送人，国都动乱不安……高祖限制日期决斗，便命孔奂多做些饭食，用荷叶包着，一夜之间，获得数万包。”

　　直到明天，另有很多老南京惦念这一口幽香。莫愁湖公园消息讲话人李军说，实在每一年中秋节前后，莫愁湖公园城市免费送荷叶，至今已连续了十几年德国十大特产礼品。想尝尝南京老饕同款，本年无妨去莫愁湖领张免费荷叶吧！

　　玄武湖的荷花不只光景如画，也能带来宏大的经济支出。你瞧露水从荷叶上滚落，即可知它具有疏水性，在没有包装袋的现代，用荷叶来包食品既不漏汤汁，还能给食品带去幽香，其实完善。

　　假如不根据划定错峰售卖会怎样？“倘敢违章侵销，经查出，并后湖渔户捕获到案，定即从重办罚，决不宽贷。”

　　清末民初，湖民晾晒藕粉的情形在玄武湖到处可见，在其时可谓是一道靓丽的光景线。清朝夏仁虎在《玄武湖志》中纪录：“湖民沥藕液晒干之制为藕粉，片片如霜雪，曰后湖藕粉，匣装之觉得馈贻之品。”湖内红杏坞、听莺轩、五洲春、爱莲居等出名茶室酒铺纷繁推出“后湖藕粉”这一道小吃，来兜揽主顾。

　　“清朝末年，玄武湖还已经引进过外资，连同满湖荷叶，都归属于南洋侨商。”玄武湖公园办理处办公室副主任胡凯引见，这段汗青要从南洋劝业会提及德国十大特产礼品。

　　但是老南京惦念的不只是玄武湖荷花的颜值，另有这田田莲叶。客岁8月尾，玄武湖经由过程线上售卖荷叶、莲蓬，第一批限量100组霎时秒空。

　　清宣统二年（1910年），南洋劝业会在南京举行，是中国汗青上第一次大范围的天下级博览嘉会。南洋劝业会以后德国十大特产礼品，爱国华裔实业家梁炳农师长教师租湖养鱼牧畜一事，成了南洋劝业会招商引资的功效之一。

　　为何要保证玄武湖荷叶的销路？由于“照得后湖花息以鱼鲜为大批，荷叶次之。每一年湖中所收荷叶系本局经费所关”，大批荷叶涌入市场，招致玄武湖的荷叶畅销，善后局的经费没了下落，这可不可。

　　正如庄俞所写，承租后划定严厉，让湖民“陡失活力”，遭到了他们激烈阻挡。因而，农场还未正式运转即告停止。这段插曲以后，玄武湖荷叶的专卖权不断持续到1949年。

　　此时，玄武湖的荷叶遭受了很多微弱的合作敌手德国十大特产礼品，此中就包罗莫愁湖。官府从中和谐，终极决议将水上、水下的专卖权分隔，构成差同化合作的优良场面。

　　玄武湖自古即是南京的赏荷胜地，这里的荷花初次被载入史册能够追溯到南朝。《宋书》纪录：“孝武帝孝建二年（455）六月庚寅，玄武湖二莲同干。”“二莲同干”指的即是并蒂莲。

　　到了民国期间，玄武湖荷叶的专卖权更是由4个月耽误至8个月。1929年7月，当局公布书记:“玄武湖所产荷叶，向例6、7、八月等月，售鲜荷叶。9、10、十1、12、一月，售干荷叶。凡在此八个月中南京市上玄武湖荷叶，有行销专利之权。2、3、四南京特征礼物送人、五四个月，则任别的沼泽所产荷叶在市行销。且别的沼泽之藕，有随时贩卖之权，以示相互独享权益。”