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　　盐水鸭又叫板鸭南京特产送人攻略，是用盐水腌制而成，滋味很咸，多是吃工具一贯油腻门客的换口胃食物。盐水鸭是南京著名的特产，久富盛名南京特产送人攻略南京特产食物，至今已有一千多年汗青南京特产食物。南京盐水鸭一年四时皆可建造，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃南京特产送人攻略，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜甘旨，具有香、酥、嫩的特性。每一年中秋前后的盐水鸭色味最好，是由于鸭在木樨怒放时节建造的，故隽誉曰:木樨鸭。《白门食谱》纪录:“金陵八月期间，盐水鸭最出名，大家觉得肉内有木樨香也。”木樨鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。