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　　金陵饭店盐水鸭、香煎法式肥肝、干烧梅花参、金陵炖生敲……为进一步扩大南京美食在全国知名度，提升南京旅游饭店餐饮的社会影响力，眼下，2019南京旅游饭店“top餐厅和top菜品”评选活动正在如火如荼地展开。

　　本次活动由南京旅游业协会主办，南京市旅游饭店协会承办。聚焦菜品和餐厅体验两个方面，以酒店餐饮为起点南京新街口速贷中心，集官方认证、行业KOL、全媒体平台推选为一体，旨在为喜爱南京、喜爱南京美食的消费者提供一份精选南京味蕾的美好生活指南南京新街口速贷中心，打造具有社会公信力、具有持续曝光度的餐厅指南和旅游饭店名菜名厨榜单。

　　本次活动和往届相比，内容更加丰富，分为多个阶段，“看点”十足。活动从9月5日开始启动，一直持续到12月。除了南京“top餐厅和top菜品”评选活动外，还有top美食菜品展、厨师烹饪技能竞赛、餐饮论坛等。其中，top菜品评选，从各酒店100多道特色菜肴（热菜、冷菜、点心）中选出，具有较高的社会认知度，是各酒店最受欢迎、最具特色且贴近社会大众消费需要的菜品，能够代表南京美食最高水平南京新街口速贷中心。

　　记者在制作现场看到，比如一道有机鱼头二吃的参赛菜肴，一鱼两做，分为手撕黄金鱼排和雁来蕈烧鱼头两道菜，鱼排香酥可口，鱼头肥美鲜嫩。“这道菜是我们独家研发的，鱼头选择深水库养成的3年以上鱼类，安全无污染南京购物地方。烧制时，和寒露时松花落地所生时的雁来蕈一同烹饪，带有松针清香，鲜美无比南京十大墓地排名。”山水大酒店行政总厨黄勇说南京购物地方。

　　“我们希望借这次比赛，提升南京旅游饭店业的菜品整体水平南京新街口速贷中心南京十大墓地排名。”本次活动组委会竞赛组组长，江苏省烹饪协会副会长花惠生说，这次比赛，各家参赛酒店都选送了各自的招牌菜和特色菜。通过比赛，大家可以互相交流、取长补短。主办方还会把菜品做集中展示，帮助他们完善标准和流程。最终将评选出一批最能够代表金陵特色美食的菜品，并通过一系列的宣传、推广活动，持续营造“爆点”，让这些“top菜”能够为更多的市民和游客津津乐道南京购物地方。

　　而top餐厅评选，入选餐厅必须是酒店自主经营的零点餐厅或特色餐厅。评选标准包括烹饪水平、体验感受、地方特色、传承创新和人气值五个方面南京购物地方南京十大墓地排名。由饭店自行选择食材，制作符合大众市场需求的，不同档次的特色套餐、家庭套餐等。

　　“自从2012年，中央‘八项规定’出台后，五星级酒店、高档餐厅纷纷转型接地气，主攻大众消费市场。老百姓在里面可以享受到星级的服务、亲民的价格。”江苏省旅游协会副会长，南京市旅游协会专家委员会专家唐建国说，这些高档餐饮、星级酒店南京十大墓地排名，不仅环境服务好、菜品质量也有保障、制作工序规范可追溯，很快便得到了老百姓的青睐，生意越来越火爆。这次活动经过几轮筛选后，入选者涵盖了国际知名品牌酒店、商务酒店南京购物地方、特色主题酒店、新业态精品酒店等等，覆盖面非常广泛。“我们希望通过此次评选，选出一批符合市民游客需求的，性价比高的餐厅。让更多的酒店能够敞开大门，为老百姓提供更多更好的菜品。”

　　在此后的top美食菜品展环节，将由所有入选top菜品榜单的菜点及套餐组成，是业界展示交流的好机会。在厨师烹饪技能竞赛环节，可以看到各位大厨各显神通，如何用同一条鱼做出不同的一鱼三吃做法，是考验大厨基本功和创新技艺的“秀场”。

　　记者了解到南京新街口购物商场，此次比赛的评审，分为专家南京新街口购物商场、专业和大众评审三个环节，根据长期从事酒店管理研究的专家，院校老师、名厨和美食达人意见，以及百姓口碑进行打分。最后入选top餐厅指南和top菜品榜单的菜点南京新街口购物商场，将由南京旅游饭店协会授与铜牌和证书。入选的餐厅和菜品，还将通过微博、微信南京新街口速贷中心南京十大墓地排名、小红书等进行展示推送，并与知名餐饮平台合作进行展示促销，组织“大v探店”等活动进行度、全方位的宣传。

　　南京市旅游饭店协会会长狄嘉表示，刚刚过去的国庆长假，南京市旅游总收入、接待旅游者和入境旅游者总人次、实现旅游外汇收入等主要指标均创下新高。创建全域旅游示范城市，南京市旅游饭店责无旁贷南京十大墓地排名，也需要贡献协会的一份力量。从南京市旅游业协会和旅游饭店协会的角度来看，评选“南京TOP餐厅、南京TOP菜品”是打造南京市全域旅游的重要着力点，向广大市民及广大游客推出南京美食名片，不仅解决了市民、游客去哪吃、吃什么的问题，还讲出了南京百年美食的历史典故，是宣传南京的重要窗口。