南京景枫美食吾悦广场南京新街口到南京博物院

　　“汪豆腐”的根底做了改进和立异，是“小菜大做”典范之作。虾皮磨成粉末，放猪油，加点豆油、姜末葱花吾悦广场南京，爆香。香气洋溢，用虾籽酱油，再注入骨头汤,把豆腐、猪血悄悄放入锅中，加点胡椒粉，把猪油渣放入，参加虾皮粉末，再勾一点点芡，增长爽滑度。

　　作家汪曾祺的故乡高邮有一道名菜“汪豆腐”广为传播新街口到南京博物院，是淮扬菜系中的特征传统好菜。周厨做的第三道菜油渣芋头汪燕窝，在

　　跟着东海、黄海、渤海海疆的开捕，眼下恰是梭子蟹最肥美的时节。产自南通吕四港的梭子蟹翻开蟹壳，满满的膏。周厨先用国缘V9来腌制梭子蟹，3分钟后把蟹放入蒸笼里清蒸。周厨还风雅地将他的汤汁秘方在现场做了分享，200克鸡汤、5克盐、100克黄酒、60克糖。周厨夸大，关于新颖的食材，必然要连结其本味，原汁原味是最好的滋味，不要放过量调味剂。6至7分钟后梭子蟹出笼，国缘V9滴加到梭子蟹里是点睛之笔，清甜感、咸香感、回味，加上V9的香，一个完善的组合，满屋飘香。

　　“传承不保守，立异有良心”不断是周松竹21年从厨门路上一直对峙的理念，颠末不竭勤奋和积聚新街口到南京博物院，2018年周松竹胜利当选《国度良庖》第五卷名录，被国度良庖编辑委员会评为“国度良庖”。2021年参与《主厨的光彩》综艺节目吾悦广场南京，申明鹊起。第二道当代缘醇香蒸梭子蟹，很好地解释了他的厨艺理念。

　　周厨在鹅肝里滴入了国缘V9酒，起到祛腥解腻新街口到南京博物院、提香的感化，鹅肝创意性地做成板栗外形，外型漂亮、进口即化。脱骨的猪手，腌制4个小时后又香又醇新街口到南京博物院，停止压抑、冷冻，构成冷凝状，口感Q弹爽滑。木樨的香加上藕的糯，这道木樨糖藕糯甜幽香，霎时制服了大伙的味蕾。马兰头香干的外型极其夺目，做成一个晶莹剔透的绿色石榴包，鲜艳欲滴看得人直流口水，而秋日也是石榴成熟的时节。周厨取金秋之精髓，将这些秋日元素缔造性地融汇在一同，一收场便感动了现场的品鉴高朋的心。

　　江苏省湖南邵阳商会建立有3年工夫，会员近500人新街口到南京博物院。李会长领衔部门商会成员来参与此次品鉴会，关于湖南人来讲无辣不欢，口胃侧重。不外周厨的这三道创意淮扬菜，获得了现场高朋的分歧承认，以为口感细致，滋味条理丰硕。

　　周松竹总厨在现场分享时流露，2016年他远赴荷兰鹿特丹参与第八届中餐烹调大赛，拿到了小我私家特金奖、团队金奖。此次获奖给了他极大的鼓舞，在外洋的进修，也使他吸取到了更多做菜上的本领与创作上的灵感。春季恰是板栗、木樨飘香的时节，周厨呈上的第一道菜是春季时令拼盘，板栗鹅肝、木樨糖藕、马兰头香干、脱骨猪手四味暖色聚集于一盘。

　　9月25日下战书，“寻味金陵·品V典范”南京高端旅店美食文明品鉴第五站举动吾悦广场南京，在南京景枫万豪旅店举行。该举动由新华报业传媒团体·南京晨报与江苏当代缘酒业股分有限公司主理。景枫万豪旅店中餐行政总厨周松竹以“小菜大做”的创作情势，呈上三道色香味俱全的春季创意菜，极富创意的出品，加上奇妙的食材搭配，令现场的品鉴高朋赞不绝口。

　　本场品鉴举动在线上线下同步睁开，经由过程爱南京手机客户端、南京晨报视频号，对周松竹总厨的这三道春季创意菜现场烹调停止了全程直播。担当现场掌管并讲解的仍然是新浪微博出名美食博主、美食大V“@石泡泡大仙”。品鉴下来，江苏省湖南邵阳商会施行会长李小辉对这三道菜及周厨的厨艺、创作赞不绝口。

　　比方这道醇香梭子蟹，将食材的鲜和国缘V9的香奇妙的融和在一同，搭配起来完善非常，把鲜、香阐扬到了极致，使人食欲大开。就着海鲜，再来点国缘V9，千滋百味直入心脾，臻香美食配上高端好酒，让现场的品鉴高朋直呼甘旨过瘾，畅怀痛饮。