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　　暖锅，古称“古玩羹”，因食品投入滚水时收回的“咕咚”声而得名，它是中国首创的美食，汗青长久南京贸易体排名。据考据南京贸易体排名，西汉期间即有暖锅，到宋朝，暖锅的服法在官方已非常常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同朋友吃暖锅的引见。元朝，暖锅传播到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，暖锅不只在官方流行，并且成了一道出名的“宫庭菜”，用料是山鸡等野味南京贸易体排名南京出名饭馆。

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