南京美食必吃榜十大特色美食纪录片南京美食十条街

　　记者看望荣康饼店时，老板周华桃引见，他1991年就从故乡高邮来到老城区打铜巷开烧饼店，厥后把门店开到方圈门的北京烤鸭中间，紧靠着蒋家桥，“我在何处开店时，炸油条卖烧饼，由于每天列队，我其实忙得吃不用，才把店迁到群众阛阓这边来的。”

　　从方圈门动身，周边的小吃也是炊火气实足。记者在看望中发明，小东门桥的炸臭干因四周革新现在曾经搬家到南柳巷4号，向西到甘泉路有扬州土著爱吃的潘老板炸鸡，荣康饼店斜劈面的小路里有弯弯小吃；站在扬州群众阛阓沿着国庆路向北有富春茶社、大麒麟阁茶食、蒋氏木樨糕、朱记牛肉汤等，向南到渡江路有陈氏鸭血粉丝、宏友鸭血粉丝、老陈烤鸭等，回头在方圈门的北侧有皮市街的端荣烧饼、大油火烧、焰究所小吃等。

　　油炸干、回卤干十大特征美食记载片、糖粥、豆腐脑……扬州方圈门农贸市场中间曾有一条蒋家桥街贸易兴旺，被誉为扬州的“丹凤街”。扬州烹调餐饮行业协会秘书长施志棠引见，在《扬州印记》一书中曾纪录，蒋家桥街商店林立，比力著名的有九如分座茶室、四美春饺面店等，上世纪四十年月九如分座也已经一度上午卖茶、下战书平话，固然范围层次低于富春、月明轩，但供给的点心、汤面不偷工减料，售价低于其他茶室，且有免费茶水供给；四美春的饺面、火烧、锅贴也素以质优价廉而著名于扬州。

　　四美春的业主王学成是跳面工人身世，由于运营有方，买卖如日方升，在1930年5月在南柳巷与多子街（今甘泉路）穿插处的大儒坊闹市口开设了共和春饺面店，也是共和春酒家的前身。

　　国庆时期，扬州巧克力工场可可狐在广陵路224号开设了第一家线下门店齐贝林巧克力，此中，豆腐巧克力、烧饼巧克力等成为市民和旅客购置的热点产物，很多口胃的巧克力也因而卖脱货。东家鲁铭哲报告记者，烧饼巧克力的烧饼质料出自群众阛阓1楼的荣康饼店，他们把烧饼店的脆烧饼打成粉融入巧克力中。

　　在方才已往的国庆假期，徐凝门大街、广陵路、甘泉路、皮市街、国庆路等方圈门周边一带吸收了很多旅客前去打卡扬州特征美食。今天，记者看望理解到，跟着扬州方圈门农贸市场和广陵路一带的革新，更多的老扬州和旅客存眷到老城区的变化，他们思念儿时街巷里的油炸干、回卤干、糖粥、豆腐脑等，也热中于打卡现在还藏在老城区里的小东门桥炸臭干、脆烧饼、大油火烧、弯弯鸡、干拌面等，同时也有更多的“80后”“90后”为老城区带去更多的扬州新滋味。

　　固然，这里另有方圈门一早就开门停业的扬州盐水鹅、猪头肉、酱园。这个国庆假期，伴侣圈里有一张放在高铁小桌板上的盐水鹅图片出格动听，一个在上海假寓的扬州“80后”女生将盐水鹅打包带上返程的火车，而且翻开盒子一起享用路途中舌尖上的幸运感，又被另外一个扬州游子称为“扬州小孩路途必备”。

　　“扬州烧饼巧克力里的脆烧饼就是我做的，这是我十几年前在方圈门自创的一个种类叫杂粮烧饼，用荞麦、玉米、青稞和小黄米磨成粉，用传统发酵的办法，放少量椒盐和满满的芝麻，烤出来比力香脆。”周华桃报告记者南京美食必吃榜，如今他天天做甜烧饼、咸烧饼、杂粮脆饼和甜咸两种口胃的金刚脐，“我做饼没有诀窍，用的就是老面发酵，不消酵母和泡打粉。”

　　周华桃天天清晨4点起床繁忙，一个半小时后，饼就连续出炉出卖了。在广陵路上，与周华桃一样繁忙的另有小家平麻花。上午10点多，小家平麻花曾经在炸最初一锅，清晨起床上班做小吃是老城区小吃店配合的特质。

　　据理解，周家的金刚脐技术传到周华桃曾经是第6代了。周家故乡在镇江，后从镇江搬家到高邮南京美食必吃榜。他的爷爷和父亲在上海提篮桥开过饼店并运营多年，本地很多中老年人南京美食必吃榜，在童年时该当都品味过爷爷和父亲做的“山君脚爪”滋味。周华桃的技术传承自父亲，他保存了提篮桥“山君脚爪”的老风味。周华桃做金刚脐已有45年了，很多扬州人家有两三代人和他了解。

　　这里有扬州土著必打卡的小吃，也有更多的扬州小孩儿时馋的那一口，而且出品愈加时髦，好比在群众点评必吃榜比力火的大潮淮、中国淮扬菜博物馆体验区、扬州宴何园店南京美食必吃榜、花圃茶室分店、藕韵十大特征美食记载片、无唬、玖记边炉等。

　　小家平麻花的油锅飘香，炸到七八成熟的麻花泛着金黄色，中间是一袋一斤装好，整洁码在一同的废品。这些麻花都是主顾提早预定好的，大都是为外埠来宾筹办的，这是扬州小吃刮的魅力。

　　周华桃做的金刚脐深受上海旅客的欢送，而在传统的金刚脐建造武艺中，要增加麦芽糖和鸡蛋。面团发酵后参加麦芽糖，再停止烘烤，麦芽糖付与金刚脐特别的苦涩滋味；鸡蛋则使面团疏松，口感愈加坚实、弹牙。他说南京美食必吃榜，增加麦芽糖和鸡蛋并非机密，可是增加几、什么时候增加，则是各家不别传的窍门，许多徒弟曾经把这些武艺传丢了。 一手传统金刚脐，一手参加时髦巧克力中的脆烧饼，周华桃不敷十平方米的小店里自带时髦流量十大特征美食记载片，也有着扬州传统技术人据守的品格。

　　在小家平麻花向西不远处，广陵有盐街区的门口挂着小玺园的招牌，这是扬州老店德林茶社分店德林玺园的小馆，这四周另有中华老字号共和春、蒋家桥饺面店、毛牌坊、九炉分座、香园、众顺和等茶社，方圈门周边面食文明很有汗青。

　　跟着方圈门农贸市场和广陵路一带的革新，老城区也在不竭披发出年青时髦的滋味，有愈来愈多的扬州年青人来到这里创业，把他们心中对扬州的酷爱南京美食必吃榜，用美食的方法显现出来，吸收旅客前来打卡，也带来更多的共识。