最正宗的南京美食南京特色美食攻略南京十大美食南京特色饭店推荐

　　现代快报讯（记者张瑜）韩复兴、吴良材、马祥兴、四川酒家南京十大美食、江苏饭店、科巷菜场……这些都是我们耳熟能详的“南京老字号”最正宗的南京美食。9月17日，现代快报记者从南京市商务局获悉，第四批共12家“南京老字号”近期对外公示，包括南京李记锅贴、老山药业、江苏省会议中心等。据悉南京特色饭店推荐，前三批“南京老字号”已认定了81家，加上刚公示的第四批后，“南京老字号”将总共认定93家。

　　为了推动国家商务部“振兴老字号工程”，加强对传统文化的挖掘和保护，促进企业品牌经营，引导老字号企业加快发展。自2014年起，南京启动了“南京老字号”的认定工作，并于当年认定了首批44家“南京老字号”南京十大美食。随后南京十大美食，每两年南京就认定一批老字号，至今已经认定了三批。

　　今年4月，南京市商务局下发关于第四批“南京老字号”认定的文件，南京市老字号协会全面着手开展相关工作，协助市下辖各区商务局按照流程开展第四批“南京老字号”认定工作。近日，南京市商务局公示了第四批“南京老字号”认定结果，初步确定南京老山药业股份有限公司等12家符合“南京老字号”认定要求，并予以公示南京特色美食攻略。

　　哪些品牌能称得上是南京老字号呢？根据认定标准，南京老字号是历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族或南京地域传统文化背景和深厚文化底蕴南京特色饭店推荐，有一定的社会认知、认同度南京特色饭店推荐，形成良好信誉的品牌南京十大美食。

　　现代快报记者看到，第四批公示的老字号各有特色南京特色美食攻略。正源兴绸缎庄有140多年的历史，现在南京老门东也有实体店铺。据悉，“南京正源兴绸缎庄”创立于同治十三年（1874年），早期主要经营收购绸缎和放料加工绸缎业务。清真品牌盛源祥的创始人盛祯祥是满洲旗人最正宗的南京美食，早年在韩复兴做过大师傅，后来自己开了盛源祥的清真店，算下来也有了百年历史南京十大美食。南京李记锅贴店这次也被认定为老字号南京特色美食攻略，这家锅贴店为很多吃货熟知，在这里能吃到正宗的锅贴。

　　这批老字号企业中还有两家宾馆南京十大美食，分别是南京溧水宾馆有限公司和江苏省会议中心有限公司。比如江苏省会议中心院内三座仿古建筑，曾经是“励志社”旧址所在地，属于全国重点文物保护单位。溧水宾馆早年也属于当地的招待所，见证了溧水的发展和变迁。