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南京必吃三种美食南京美食特产南京必去的十大景点

  发布时间:2012年01月14日 13:24进入复兴论坛来源:南京龙虎网-金陵晚报手机看视频  一年一度的春节快到了,夫子庙又将成为很多南京市民和外地游客必寻“年味”的好去处

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  发布时间:2012年01月14日 13:24进入复兴论坛来源:南京龙虎网-金陵晚报手机看视频

  一年一度的春节快到了,夫子庙又将成为很多南京市民和外地游客必寻“年味”的好去处。到了夫子庙,不吃上一些秦淮小吃,那还真说不过去。记者昨天获悉,在传统的“秦淮八绝”基础上,数百种创新秦淮小吃也应运产生,目前均已推向市场,市民和游客将能吃到品种更丰富、口味更好的秦淮小吃。如今的秦淮小吃,已经不单单是一道特色美食,更成为市民游客寻找旧时记忆、体验金陵文化的重要载体。

  秦淮小吃虽然有名,但很多市民南京必去的十大景点、游客对其的印象,却仍停留在鸭血粉丝汤南京必吃三种美食南京美食特产、锅贴等这些传统小吃上南京美食特产。其实,秦淮小吃一直在发展,近年来,包括秦淮人家、贵宾楼等在内的企业纷纷设立产品研发中心,不断推出健康营养、符合消费潮流的小吃,让本地人爱吃,外地人想吃。

  其中,仅秦淮人家就在短短两个月时间研发出60多道小吃新品。“其实,我们原本拿出了100道小吃新品,后来从中精选了60套南京美食特产,并集中在3天时间进行试吃。”南庙旅游实业发展股份有限公司运营管理中心副总经理邓蕙笑着说,因为试吃得太过密集,他们甚至很长一段时间都不想再吃小吃了。

  据了解,这次试吃的60套小吃,目前均已推向市场,像“河边竹叶”、“定胜糕”、“美人荷包酥”等,不仅外形更精致南京美食特产、独特,也更营养。“其中,形似竹叶的‘河边竹叶’,摒弃了原来在点心中添加食品添加剂的方法,改用蔬菜汁调色;而‘美人荷包酥’则因为外形酷似包包,而被顾客由衷赞叹‘小吃也能吃到LV包’。”

  现在,不仅秦淮小吃有了更多品种,连装小吃的器皿,也有了小吃专用器皿。据介绍,小吃因为特别容易变凉而导致口味受影响,因此,小吃器皿除了要美观,更重要还要保温。瞧,这最新开发生产出的小吃专用器皿,为秦淮小吃量身定做。

  “做南京人喜爱的秦淮小吃”,秦淮区一直致力在做。记者获悉,从去年10月开始南京美食特产,秦淮区围绕小吃品质提升的一系列举措依次推出:组织景区重点餐饮企业负责人外出考察,举办2011年南京秦淮小吃制作技艺技能大赛,研发创新小吃新品和保温器皿,增加小吃零点区域南京必吃三种美食南京必去的十大景点,实现小吃拆零销售,在2012年元旦前,让秦淮小吃品质得到明显提升。

  与此同时,为了让更多市民和游客能享受到秦淮小吃的美味,一家具有浓郁老南京特色的秦淮小吃茶馆迎水台,也有望于今年春节开业。届时,市民只要花上一二十块钱,就可以吃到美味的秦淮小吃。

  近期,秦淮还在加紧制定《秦淮风味小吃制作标准》与《夫子庙景区秦淮小吃企业(商户)分级管理实施方案(试行)》,筹建小吃原材料产业基地。届时,夫子庙景区的秦淮小吃企业和商户将进行分级管理。

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