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　　金陵饭店盐水鸭、干烧梅花参、金陵炖生敲……南京人懂吃，会吃，但什么样的美食清单，可以放心地跟着吃，不会错，是个问题。目前，由南京旅游业协会主办的2019南京旅游饭店“top餐厅和top菜品”评选活动正在如火如荼地展开，经现场菜品制作比拼、业内大佬评审、全平台美食博主筛选、综合人气评估南京美食一条街夜市，最终筛选出24家餐厅和36道菜品。

　　据了解，本次活动从9月5日开始启动，一直持续到12月南京美食一条街夜市南京美食介绍简短。除了南京“top餐厅和top菜品”评选活动外，还有top美食菜品展南京美食介绍简短、厨师烹饪技能竞赛、餐饮论坛等。其中，top菜品评选，从各酒店100多道特色菜肴（热菜、冷菜、点心）中选出，具有较高的社会认知度。

　　“我们希望借这次比赛，提升南京旅游饭店业的菜品整体水平南京美食一条街夜市。”本次活动组委会竞赛组组长，江苏省烹饪协会副会长花惠生说南京老门东美食介绍，这次比赛南京美食介绍简短，各家参赛酒店都选送了各自的招牌菜和特色菜。通过比赛，大家可以互相交流、取长补短。主办方还会把菜品做集中展示，帮助他们完善标准和流程。最终将评选出一批最能够代表金陵特色美食的菜品南京老门东美食介绍。

　　而top餐厅评选，入选餐厅必须是酒店自主经营的零点餐厅或特色餐厅。评选标准包括烹饪水平、体验感受、地方特色、传承创新和人气值五个方面南京美食一条街夜市。由饭店自行选择食材，制作符合大众市场需求的，不同档次的特色套餐、家庭套餐等。

　　在此后的top美食菜品展环节，将由所有入选top菜品榜单的菜点及套餐组成，是业界展示交流的好机会。在厨师烹饪技能竞赛环节，可以看到各位大厨各显神通，如何用同一条鱼做出不同的一鱼三吃做法南京老门东美食介绍，是考验大厨基本功和创新技艺的“秀场”。

　　记者了解到，此次比赛的评审，分为专家南京美食一条街夜市、专业和大众评审三个环节南京美食介绍简短，根据长期从事酒店管理研究的专家，院校老师、名厨和美食达人意见，以及百姓口碑进行打分。最后入选top餐厅指南和top菜品榜单的菜点，将由南京旅游饭店协会授与铜牌和证书。

　　南京市旅游饭店协会会长狄嘉表示，评选“南京TOP餐厅、南京TOP菜品”是打造南京市全域旅游的重要着力点，向广大市民及广大游客推出南京美食名片，不仅解决了市民、游客去哪吃、吃什么的问题，还讲出了南京百年美食的历史典故，是宣传南京的重要窗口南京老门东美食介绍。