南京美食特产百年南京纪录片南京美食文化介绍

　　宝堰镇美食之一宝堰面（干拌面）已无数百年汗青。抗战期间，陈毅司令员带领新四军第一支队进驻宝堰时，常常品味宝堰干拌面。《宝堰镇志》纪录，陈毅司令员品味宝堰干拌面以后，拍案叫绝地说：“端到桌上，香气扑鼻；吃在嘴里，油而不腻；品味以后，回味无量，的确甲于他地”。

　　宝堰米酒一样汗青长久，由宝堰本地人用栽种的优良稻米酿制而成，开初是自酿自饮，厥后垂垂走向市场。今朝百年南京记载片，宝堰17家米酒小作坊已局部成为镇江市树模小作坊，此中两家为江苏省名特优小作坊，宝堰米酒从业职员无数百人，已开展成为古镇的一个特征财产南京美食文明引见。

　　在持久的汗青演化中，宝堰面已从最后用来填饱肚子的食品开展为包罗庞大建造武艺的特征美食，其见证了人们从灾难的光阴向如今充足糊口的汗青逾越。停止2023年4月南京美食文明引见，千年古镇宝堰镇已胜利举行了七届美食糊口节，每届美食节宝堰面都稳稳占有C位，宝堰面早已响誉大江南北。今朝，宝堰面行业协会已开展外乡会员40多家，降生了非物资文明遗产传承人一人，宝堰面馆还遍及镇江百年南京记载片、南京、苏锡常等周边都会。

　　金山网讯 11月9日，第五批省级非物资文明遗产代表性项目名录和省级非物资文明遗产代表性项目名录扩大项目名录百年南京记载片，经省群众当局核准予以宣布，丹徒区宝堰镇的“宝堰干拌面”“宝堰米酒酿造武艺”别离当选。

　　停止今朝百年南京记载片南京美食文明引见，宝堰镇已有4个省级非物资文明遗产庇护名录项目，最后当选的两个是民风跳舞“宝堰双推车”和南乡田歌“车水号子”。（李国平 方良龙）