南京传统美食介绍南京特色美食南京美食特色

　　南京餐饮商会会长沈加华报告记者，现在各人在大年夜饭的挑选上愈加正视宁静、甘旨、安康和便当。从供给方面看，本年南京多家餐饮企业推出了大年夜饭外带产物，绝大大都是现做。大都餐饮企业在春节时期对峙一般停业，供给线上预订和线下自提、配送等效劳，满意市民本性化、多元化、品格化的餐饮消耗需求。

　　南京大惠企业相干卖力人沈思钧报告记者，春节时期，为满意消耗者的需求，大惠企业旗下的南京大牌档等多家企业不打烊，各门店提早备好了食材、摆设好了职员，“好比在外带大年夜饭这一块，根本上能够完成全天候供给，消耗者甚么时分需求，我们就甚么时分送货上门。”

　　“您好，我家筹办早晨7时开饭，我想提早一个小时来取预订的大年夜饭。”“好的，6时我们将菜品建造打包好等您来取。”本年市民陈密斯在小厨娘预订了一桌外带大年夜饭，元旦下战书她和门店约好了取菜工夫。陈密斯报告记者，她家一家八口人一同吃团聚饭，前几年都是本人做，要提早想好做甚么菜、提早筹办食材，一忙好几天，本年看到饭馆有做好能够带回家的大年夜饭，就武断订了，又好吃又费事，抵家菜仍是热的。

　　春节到来之前，南京举行“幸运团聚年甘旨新体验”大年夜饭乐品推介主题举动，全市40多家品牌餐饮企业共推出300多种大年夜饭堂食套餐和外卖套餐南京 特征美食，满意差别消耗者的消耗需求。南京重点监测的绝大部门餐饮企业元旦当暮年夜饭提早一个多月就局部订满，各大餐饮品牌还推出正午档和下战书档的大年夜饭套餐南京美食特征，增长停业时段，尽力满意大年夜饭消耗市场需求，保证大众过好年。

　　安插餐桌、烹调美食、清算厨房……近来一段工夫，“私厨”小陈十分繁忙，春节时期曾经接到了几十单上门代厨的营业，元旦当全国战书，持续到建邺区两户人家上门效劳。“平常也接家宴，但元旦夜的团聚饭愈加丰硕，摆设也更松散，明天我还带了一个助手，帮手感动手和清算厨房等。”小述说。记者在交际平台上看到，很多“私厨”年前就贴出了“南京上门做大年夜饭”等自荐帖，大部门“私厨”元旦早晨的工夫段早早被预订。

　　2月9日薄暮时分，南都城亮起灿烂的灯光，将都会打扮得流光溢彩。“上菜咯！”餐饮门店里来宾盈门，到处可见事情职员繁忙的身影，一桌桌的客人在喜庆的气氛中家人团聚，同享嫡亲之乐。

　　位于承平南路和常府街接壤口的绿柳居，元旦一大早就迎来了很多前来购置年菜和提取大年夜饭礼盒的市民南京 特征美食。“客岁国庆假期后，我们就开端推出大年夜饭套餐南京 特征美食南京美食特征，包间在客岁年末就局部被订满。”绿柳居菜馆常务副总宋宜维报告记者，本年绿柳居的大年夜饭不再是传统10人桌的专场，增长了能够满意4人至20人的用餐需求，各种套餐都很抢手。

　　针对没订到线下门店大年夜饭地位，或是白叟出行未便、想要在家吃大年夜饭等消耗需求，本年，南京多家餐企推出品类丰硕的大年夜饭外带礼盒南京 特征美食。很多市民提早预订，元旦当天预定工夫取菜，在家就可以吃上丰富的大年夜饭大餐，费事的同时又增加了过年的典礼感。

　　“我是在客岁11月份就预订了，这才抢到了晚间的时段。”在小厨娘用餐的“00后”市民沈师长教师报告记者南京 特征美食，已往几年都是怙恃在家做大年夜饭，要忙活好长工夫，本年他结业事情有了支出，请怙恃出来吃一顿丰富的大年夜饭，感激怙恃多年的辛劳。

　　位于汉中路的沈灶河豚宴餐厅里提早几天就贴上了新的窗花、对联，营建出浓重的过年气氛。元旦早晨，提早预订好大年夜饭的消耗者践约而至，一桌桌围坐南京 特征美食，享用团聚时辰。“本年大年夜饭市场十分火爆，公司一切门店春节都不打烊，早晨的大年夜饭包间提早许多天就被订完了。”门店相干卖力人引见，门店推出了正午档和下战书档大年夜饭，用来欢迎差别需求的消耗者。

　　别的，找人上门代厨同样成为本年的新风气。盒马相干卖力人引见，按照调研南京美食特征，本年有近七成用户挑选回家或游览过年，为此平台推出“年菜先抵家”包邮效劳，在春节前一个月就上新了帝王蟹、山君蟹等多款复热更简朴、口胃更好的大菜和硬菜。

　　每一年的大年夜饭是餐饮行业的重头戏南京美食特征，也是最辛劳、最繁忙的时辰。位于熙南里的江宴楼，后厨繁忙不断，事情职员、外卖小哥进收支出。江宴楼相干卖力人陈治方报告记者，为了让消耗者在元旦夜实时吃上热呼的大年夜饭南京美食特征，除借助外卖小哥的力气，江宴楼800名员工还策动家眷，“百口总发动”参加配送步队。

　　门口事情职员忙着接待进门的客人，炉灶前大厨敏捷地翻炒食材，帮助台旁事情职员筹办配菜、上菜，另有事情职员忙着把各类做好的菜品打包装入大年夜饭礼盒……这是2月9日南京大牌档老门东店后厨的一幕南京美食特征。如许如火如荼的情形曾经连续了一个月，元旦当天更是迎来了繁忙顶峰。