中国美食十大传说南京美食的广告语

　　早春时节，草长莺飞，万物复苏。这时的小孩子们脱了老棉袄、二棉裤，快乐得不得了。就跟着长辈拎着菜箩、拿把小铲子，到南门外雨花台、菊花台挑野菜！南京人挖野菜的地方集中在紫金山、雨花台、玄武湖、牛首山、江心洲、八卦洲等地南京美食的广告语，其中以南郊野菜最多，种类最全南京美食的广告语。

　　《四季知味》以“南京文化”作为起点，通过动漫人物在南京老城南的生活故事为背景，将南京民俗、美食美景南京美食的广告语、市井生活等地区乃至中国的特色元素融入到故事中，通过绘本的形式诠释南京的地方文化，给人惬意轻松的感觉。

　　荠菜是南京野菜“七头”之首中国美食十大传说，也是南京人最喜欢吃的野菜之一。南京人每年从立春一直吃到“三月三”。传说“三月三”是荠菜花生日，老南京有个顺口溜：“三月三”，荠菜花开赛牡丹！

　　说到荠菜的吃法，那可是多种多样，有凉拌荠菜花生米、荠菜豆腐羹中国美食十大传说、荠菜春卷、荠菜鸡蛋饼等南京美食的广告语。南京的大部分娃娃们最爱吃长辈们包的荠菜肉馅饺子，一口下去南京美食的广告语，满嘴清香，一口气能吃它三十个。

　　马兰头一般生在路边、田野、山坡上，很常见。袁枚《随园食单》中介绍了马兰头的吃法：“马兰头摘取嫩者，醋合着笋拌食，油腻后食之可以醒脾。”

　　马兰头有红梗和白梗两种。白梗子比红梗子的更好吃。清炒亦可，和花生米子、香干子丁一起凉拌，更适宜！

　　枸杞头就是枸杞的嫩叶，其味略苦。春天吃枸杞头中国美食十大传说，可补肝气，益精明目。民间有一首关于枸杞的歌谣：“春天采其叶，名为天精草中国美食十大传说。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采其皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”其中天精草就是枸杞头。

　　枸杞头能缓解阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目煳、低热，这些都是熬夜最容易产生的不适，对于夜猫子来说，清炒枸杞头是春季最清火的野菜。

　　苜蓿有两个大的种类，一种是菜，一种是牧草。南京中山门外有一处名为“苜蓿园”，那一带在明代时期是禁军放马的地方，因那里种植的苜蓿草得此地名。明朝宣德五年（1430年），巡抚南方的周忱到江南推广种植苜蓿，南京种苜蓿，吃苜蓿便由此开始。

　　不要以为野菜都是贴地而长的，香椿可是能长得很高的树哦！只有在春季谷雨前后，香椿树发的嫩芽才是南京人最爱吃的野菜。

　　过去南京许多老平房的门前院后都种有香椿树，每年三月中旬，发的都是紫红色的香椿芽，用老南京话说就是“本”香椿芽。这个时候，大人就会拿个长竹竿，伸到树枝顶上去敲打，“哐哐哐”几下掉得一地树叶树芽，小孩儿就在下面跟着捡，捡满一兜，回家炒鸡蛋吃。

　　豌豆头是豌豆上架成长期所采摘的嫩苗部分。刚摘的豌豆头，晶莹剔透、碧绿粉嫩的，真正的嫩得能掐出水来。南京人食豌豆头颇为简单，用多一点食用油，大火快速翻炒一下，略加点盐糖调味，就可以盛盘上桌了。微微清苦之后却又有甘甜的回味，特别爽口。

　　野蒜又称薤白，嫩叶细细长长，根圆圆白白，形如珍珠，香气浓郁南京美食的广告语，全身都可以食用，既是佐餐佳品，又有一定的药用保健功效。其他野菜南京各处都有，也没什么特定的地点。而小蒜头要难找很多，只在紫金山成片成片地生长，铺得树林底下全是，跟天然草皮一样。拔一小把回家，够吃上好一阵子。

　　南京野菜最有特色的恐怕非菊花脑莫属了。菊花脑做为菜蔬开始时就是南京流行开来的。菊花脑有一种特殊的清香，也就是这股特殊的味道让南京人对它爱得死心塌地。一半外地人对这种薄荷味是实在不能适应的，他们只能由衷地感叹：“南京人真能吃草。”

　　南京人喜欢用菊花脑的嫩叶和青壳的鸭蛋做汤。将菊花脑放入沸水中，待水开即可起锅，再浇上几滴麻油，满屋里便飘满菊花般的清香，莹莹绿透的菊叶，和金黄的鸭蛋花相互映衬着，一碗汤喝下去清热又败火。

　　南京人爱吃“野菜”是在全国出了名的，因南京人爱吃而大名远扬的一种野草，那就是芦蒿了。南京的芦蒿以江心洲、八卦洲和玄武湖畔野生的最好，现在最出名的要数八卦洲了。

　　芦蒿有一股特殊的清香味，是令汪曾祺先生难以忘怀的“坐在河边闻到新涨的春水的气味”中国美食十大传说，是被雨水滋润后泥土的气味，也是大自然给南京人最美的馈赠。