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　　中青在线讯（代睿琪 中国青年报·中青在线日，南京旅游职业学院烹饪与营养学院第六届美食节盛大开幕。该校党委、副院长黄斌说，这届美食节是第一届融入学生表演，进行学生自营摊位经营的一届，相较以往南京必去的十大景点，本届美食节规模更为庞大南京必去的十大景点南京必去的十大景点，品类更加丰富。

　　开幕仪式活动开始，一群英姿勃发的新生穿着整齐的厨师装站立于广场南京必去的十大景点，庄严宣读学生食品安全承诺书以及刀具承诺书，紧接的环节是学生在一块巨大的横幅上签署自己的姓名南京必去的十大景点。

　　紧接着学生进行了精湛的刀法表演，第一组学生表演了蒙眼切丝南京大牌档盐水鸭，蒙着双眼，以飞快的速度将形状不规则，因而难以把控的土豆切丝。

　　即使蒙着双眼，学生切丝的速度却丝毫不减，几乎在同一时间，所有人完成了切丝。当学生们举起切得细如发丝的土豆，在场人员几乎不敢相信自己的眼睛。

　　如果说蒙眼切丝展现了学子们娴熟的刀工，接下来的气球切片环节则展示了学子们心理素质的强大，以及所学技术之“稳”及自信之“坚”。

　　开幕式完毕，广场四十几个美食摊位开张。川鲁粤淮扬，酸甜苦辣咸，西餐、中餐、日式点心南京大牌档盐水鸭，让人望着就口内生津的四川火锅，外焦里嫩的美式热狗，状似盆栽却大有文章的盆栽酸奶……

　　现场有同学介绍，从市场调研，写策划书，设计餐饮主题到如今设计出成品，一共历经一个月之久，这些食品也是连夜制作。

　　该校烹调与营养学院院长吕新河介绍，美食活动作为“创新创意实训周”的一环。本次美食周被当做教育课程来做南京必去的十大景点，大二学生对美食节进行专业化设计构思，校方还举办了一些讲座，“名厨进课”“大师进课”等活动使学生和行业得以紧密结合。本次活动采取企业挂名，学校接受企业订单的形式，规模大，品种多，使学生提早了解企业南京大牌档盐水鸭。

　　黄斌介绍，整个活动的定位不仅仅是学校活动南京大牌档盐水鸭，而是面向大众，面向行业，这个平台不仅使得学生技艺发挥，受到老师，同学肯定，获得满足感。而且切合素质教育的本质南京大牌档盐水鸭，做到了知行合一，不知不觉中，还会锻炼学生的创新意识以及独立自主思考能力。