南京菜属于什么菜系南京大牌档官网南京美食文化

　　中国饮食文明的菜系，是指在必然地区内南京大牌档官网，因为天气、地形南京美食文明、汗青南京美食文明、物产及饮食民俗的差别，颠末冗长汗青演化而构成的一整套自成系统的烹调武艺微风味，并被天下各地所认可的处所菜肴。菜系是在选料南京大牌档官网南京美食文明、切配南京大牌档官网南京美食文明、烹调等武艺方面，经持久演化而自成系统南京美食文明，具有明显的处所风味特征，并为社会所公认的中国饮食的菜肴门户。各地烹调办法差别，构成了差别的菜肴特征。盐水鸭是南京出名的特产，是金陵菜的代表菜品之1、中国天文标记产物，又叫木樨鸭。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”南京大牌档官网，已有两千五百多年汗青。