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南京必去的十大景点南京美食文化介绍!南京著名小吃介绍

  牛肉锅贴是南京赫赫著名的美食小吃,这类小吃上部娇嫩,底部酥脆,牛肉馅滋味鲜美,别具风味

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  牛肉锅贴是南京赫赫著名的美食小吃,这类小吃上部娇嫩,底部酥脆,牛肉馅滋味鲜美,别具风味。牛肉锅贴的做法有许多种,每家店做出的牛肉锅贴滋味都差别。明天我给各人保举两种简朴易行而又甘旨适口的做法,供伴侣们作为参考,期望各人都能做出合适本人胃口的牛肉锅贴南京必去的十大景点。

  建造方法:煎制锅贴时参加的水量要出格适宜,太多则简单干锅将锅贴煎糊,太少则又简单将锅贴变成煮饺。

  牛肉锅贴做法一:面粉100g,牛肉末150g,白菜150g,鸡蛋1枚,葱末1汤勺,鸡精1茶匙,白沙糖1茶匙,老抽1茶匙,芝麻香油2茶匙,油1汤勺。面粉放入面盆中,将15ml开水渐渐淋入面盆中拌战争均。然后再渐渐参加30ml凉水,用手搅合平均,揉成面团,用保鲜膜包好,饧置20分钟。白菜洗濯洁净,沥去水份,剁成白菜末。白菜末不需求挤去此中的汁水,如许做出的锅贴一口咬下去满嘴都是香浓的汁。鸡蛋在碗中打成蛋液。将牛肉末和切好的白菜末混淆,参加打好的蛋液和葱末,调入鸡精、白沙糖、老抽和芝麻香油,用手将馅料抓拌平均后,改用筷子沿一个标的目的搅打至馅料变得稀薄,腌制5分钟。将饧好的面团分红小块,擀成锅贴皮。每张锅贴皮中包入适当馅料,捏成饺子状。油倒入平底锅中,使油平均地充满平底锅底,将包好的锅贴整洁地码放在平底锅中。中火加热平底锅,煎制1分钟后淋入50ml凉水,盖上锅盖煎至锅中的汤汁收干,锅贴底部呈焦黄色时盛出便可。

  牛肉锅贴做法二:中筋面粉500克南京美食文明引见,精盐3克,约70℃热水300克,牛肉850克,酱油13克,味精5克,精盐5克,胡椒粉2克,香油5克,葱10克,姜5克,花生油10克。将牛肉去筋膜并剁成末,姜、葱均剁末,同放入盆中南京美食文明引见,加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅拌平均,成为馅料待用。面粉放案板上,参加精盐和热水300克,平均地和洽面粉,并摊开晾凉(即烫面和面法),再揉搓至纯滑,即为汤面皮。将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子,用擀面杖擀成中心较厚、边沿稍薄的皮子,各包入馅心南京美食文明引见,捏成褶纹饺南京必去的十大景点。把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里,先煎半分钟后,加水至锅贴的1/3处高,加盖煎至水干饺熟南京必去的十大景点,底呈金黄焦色便可南京必去的十大景点。

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