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　　离兔年春节还有二十天，南京人过年都喜爱的是夫子庙“逛花灯”和“吃元宵”，夫子庙西牌坊前的“老太叠元宵”只要出摊，就会排成长队，购买的市民络绎不绝。

　　今天（1月1日）上午10时，笔者在夫子庙西牌坊对面的小亭子边看到南京人必吃十大美食，颇具古风的“老太叠元宵”旗子正在迎风招展。作为南京人一年一度的春节期间的限定美食，“老太叠元宵”如约而至南京美食一条街夜市，吸引了众多市民排队购买南京美食一条街夜市。

　　“老太叠元宵” 至今已有70年的历史，纯手工制作南京美食一条街夜市，制作方法与传统的汤圆截然不同，传统的汤圆是包出来的南京老门东十大美食，口感较软，吃多了容易腻。而叠元宵因为是叠出来的南京美食盐水鸭介绍，所以它的特别之处在于韧劲足南京老门东十大美食、有嚼头。

　　第三代传人王顺英介绍，他们选用上等的好糯米，淘洗、浸泡、捞起晾一夜后南京美食一条街夜市，磨出精粉。她家的元宵都是先做好馅南京老门东十大美食，切成一块一块的南京人必吃十大美食，每块小馅的长宽高各是一厘米半。馅切好以后下水南京美食盐水鸭介绍，下水弄湿了再加糯米粉南京美食一条街夜市，来回滚动，就像是滚雪球，反反复复，叠上6层南京美食盐水鸭介绍，滚出来的叫叠元宵。叠元宵中有芝麻、桂花、白糖、瓜子仁、松子仁、红绿丝组合在一起的一个小馅子，整个工序十分繁琐南京老门东十大美食。

　　老太叠元宵在煮制上有着严格的特殊要求南京美食盐水鸭介绍，元宵放入沸水中，大火滚一分钟南京人必吃十大美食，转小火焖十五分钟，这时的元宵口感刚刚好。据了解，“老太叠元宵”今年元旦出摊南京美食盐水鸭介绍，一直卖到正月十八收摊。

　　从几十年前夫子庙里一个名不见经传的小摊，到今天成为夫子庙的招牌传统美食，七十年的时光赋予了这一颗颗元宵的不仅是味道南京老门东十大美食，还是回忆南京人必吃十大美食南京老门东十大美食。