南京美食描写南京长江大桥手绘南京的著名美食

　　很多人讥讽“没有一只鸭子能逃出南京”，足见南京人对鸭馔的喜欢。南京流行以鸭制肴，由鸭子“到场”的美食物种多样南京的出名美食。盐水鸭南京长江大桥手绘、鸭血粉丝汤南京长江大桥手绘、南京烤鸭都是久负盛名的南京传统名吃，贯串了南京人从童年到成年的故乡滋味南京的出名美食南京的出名美食，明天来聊一聊颇具春节宴席上“硬菜”心胸的南京烤鸭。

　　南京烤鸭汗青长久，早在南北朝的《食珍录》中已记有炙鸭。老苍生爱吃，明太祖朱元璋也爱吃，传说他“日蚀烤鸭一只”南京长江大桥手绘。现在，南京的巷口，也就是坊巷临街大街的地点，总会立着一两处烤鸭铺子。南京烤鸭有着烤得蜜糖般油亮的皮，包裹着纹理如年轮般明晰的鸭肉，中心夹着一层乌黑的油脂使人馋涎欲滴，搭配桌上南京隧道美食，布满情怀的食品若无其事地霸占了这座都会的舌尖。

　　与一样驰誉天下的北京烤鸭比拟南京长江大桥手绘，南京烤鸭有着较着的差别，南北烤鸭你更pick谁？二者的辨别理解一下——

　　南京，秦淮美景全国著名。南京，更是鱼米之乡，金陵美食绵亘传承。吃货多文人，腹满笔有神。辛弃疾笔下的荠菜花、郑板桥历历在目的鲜笋鲥鱼……南京让几文人雅士魂牵梦萦留下关于美食的诗词。

　　起首是建造办法上，北京烤鸭用的是叉烤。而南京烤鸭是挂在特制的烤炉内里烤熟的，以是南京烤鸭也被称为“挂炉烤鸭”。第二，在服法上，北京烤鸭在吃的时分，要用春卷皮卷上京葱等蔬菜，烤鸭片蘸甜面酱一同吃。而南京烤鸭是间接剁成块，然后蘸着酸甜的酱汁就饭吃，并且南京烤鸭上面还要淋一些汤汁的，而且这些汤汁也是很讲求的，要用松仁、瓜仁、芝麻和各类调料调制而成，吃起来香气四溢。第三，选用的鸭子差别。北京烤鸭选用的鸭子是正宗北京产的纯白京鸭，而南京烧鸭选的鸭子次要是形体圆硕的湖熟麻鸭，不外火油腻却津润、鲜美。

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　　不管南北烤鸭谁更胜一筹，南京烤鸭关于南京人来讲南京的出名美食，在这个团聚时分是依靠乡思南京的出名美食、通报温情、解乡愁的一道浓墨重彩的菜品，春节降至南京长江大桥手绘，网友关于“年味”的会商日趋强烈热闹——