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　　距离元宵节还有一周时间，北京街头的小吃店门口，已经排起了大长队。很多人不理解，超市里那么多现成的汤圆，为何偏偏要在寒风中等个把小时买二斤元宵？

　　元宵节，北京人讲究吃元宵优待证免门票的景区，而且得现摇现吃。上哪儿去看“打元宵”的手艺？哪家的元宵最受追捧？今年有什么新口味？

　　很多人看“摇元宵”的记忆，正是从稻香村开始的。上世纪80年代，每到春节期间，北京稻香村的门口就支起摇元宵的摊子，人们排着长队来买，常常供不应求。

　　90年代，北京稻香村的门店越来越多，人手也越来越紧张，加上现制食品监管趋严，现摇元宵改由工厂统一生产，渐渐淡出了人们视线多年，稻香村现摇元宵终于在今年2月12日回归。

　　石碾磨粉做元宵，是老字号延续了上百年的传统工艺。虽然费时费功南京景点价格一览表，但与使用粉碎机相比，糯米在石碾一圈一圈的碾压下，成为色泽洁白的细粉，不仅能最大限度地保留糯米的营养成分和自然香味，制成的元宵吃起来也会松软又筋道儿。

　　稻香村元宵的陷料也毫不含糊，选用山西汾阳的核桃仁、京西妙峰山的玫瑰花、江西的小粒黑芝麻、苏杭的桂花…制成四款经典馅料：精制黑芝麻、桂花山楂、传统五仁和奶油可可。

　　小鲜了解到，今年新增了核桃玫瑰和香橙芒果两种新口味元宵。为丰富消费者的选择，还将供应9种口味的汤圆，不仅有传统五仁、桂花山楂等经典口味，还有黑麻和豆沙口味的糖醇汤圆，更有在众盼中回归的“网红”黄米汤圆。

　　地址：稻香村各分店（现场摇元宵目前在盒马鲜生十里堡店、崇文门店，以及物美超市玉蜓桥店和天通苑店有）。

　　但在很多人心里，锦芳的头牌产品是元宵。每年春节，门口连续几天排着几百米长队的小吃店，一定是锦芳小吃了。

　　作为北京元宵中的名品，锦芳元宵坚持不使用成品馅料，按照秘方比例自制馅料并使用传统的石碾磨面工艺，保证了元宵面皮的口感，好煮易熟，皮松馅软，黏韧适宜南京景点价格一览表，香甜不腻口。

　　锦芳元宵在保留传统的同时，在用料品种上不断创新南京景点价格一览表。除了黑芝麻、山楂、桂花、玫瑰、椒盐等传统口味，还研发了麦乳精、玫瑰、椰蓉、葡萄干等品种。

　　这么多口味，如果不知道买哪种，选什锦元宵一定不会错。煮好的元宵，盛在碗里盐城景区景点有哪些，每一口咬下去都是惊喜。

　　洋气十足的可可味儿元宵，也是备受欢迎的口味。小鲜提醒您一句，要是想买这款元宵，一定趁早去排队买，去晚了就竹篮打水一场空哦！

　　功德林的素食烹饪技艺依托佛教文化南京景点价格一览表，菜肴以“耗时耗功夫”和“构思巧妙”见长。它家的元宵自然也是全素的，制作过程也讲究完全的“净素”。

　　馅料的品种有传统的什锦、桂花五仁、黑芝麻、山楂，也有可可味的，都是沿用古寺的秘密配方，制成低糖、低脂、低油的元宵。

　　这糖火烧就出自大顺斋——已有三百多年历史的老字号，专营清真糕点。过去优待证免门票的景区南京景点价格一览表，回族阿訇沿丝绸之路去圣地朝拜，常常用糖火烧充饥。沿途赤日炎炎，多数阿訇带的干粮会变质，唯独所带大顺斋的糖火烧保持新鲜美味，使其他阿訇羡慕不已。

　　不仅糖火烧，大顺斋的元宵也是一脉相承。比起锦芳、稻香村，大顺斋的元宵胜在用面上，皮糯更有嚼劲儿，入口特有的粗粝感，自是别有风味。

　　不过，近几年大顺斋的元宵改良较少，可选择的品种也不多盐城景区景点有哪些。怀着对老字号的情怀，也不妨去店里看看。

　　除了年糕以外，白记出品的元宵人气也极高。现任掌柜坚持做手工元宵有二十余年，品质始终如一，备受北京人民的青睐。

　　白记的元宵馅料讲究，黑芝麻馅儿里面用的是香油，山楂馅里还能吃出山楂糕来。还有别致的果珍果脯馅盐城景区景点有哪些，煮熟后，外皮晶莹白糯，馅料饱满，咬一口，满嘴浓缩橙汁！

　　护国寺小吃的元宵，以各种水果口味而见长。除了传统的五仁、巧克力、豆沙优待证免门票的景区、草莓优待证免门票的景区、玫瑰等10多种馅料外，还有桔子、菠萝、草莓、柠檬、榴莲等口味，深受水果控喜爱。

　　为了保证良好的口感，烤肉宛的元宵都采用前一天晚上做馅盐城景区景点有哪些，第二天再现摇现卖的方式，而且在馅心与糯米面的比例上面也有较好的把控盐城景区景点有哪些，所以不仅容易煮熟，更是口感较糯、有嚼劲。

　　烤肉宛除了有元宵售卖以外，还有汤圆哦。汤圆口感劲软，富有弹性，咬一口有种薄纱掠过的感觉，令人口齿留香。

　　南来顺作为北京三大老字号之一，元宵也有悠久的历史了。它家的元宵，靠选料精细、工艺考究、甜香糯软这几点而享誉京城。

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