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　　关于南京人来讲，少了十锦菜就不叫过年。十锦菜占有的不只是妥妥的C位，并且是每餐的颜值担任，碧绿的菜叶，配鲜嫩的藕片、脆生的芽菜、甘旨的干丝，再装点胡萝卜丝、黑木耳、黄花菜等等，不只好吃并且都雅。在大鱼大肉唱配角儿的年菜中，十锦菜是南京人的心头好，代表了南京人的年味。

　　跟着社会开展变化，人们的糊口程度进步，在食品的挑选上变得愈来愈多。“吃好喝好”的背后，离不开经济程度提拔为人们糊口带来的实在改动。如今，这类美妙的改动不只在为春节的传统文明写下新的注脚，也让天下愈加感触感染中华饮食文明的共同魅力。

　　是守岁时的趣事？仍是烟花下的许愿？又或是一碗软糯的元宵、一张泛黄的老照片……这些都是构成春节影象的主要部门。

　　除品味美食，大年夜饭还负担着更多的感情代价。现在的大年夜饭之于中国人，早已逾越了“吃”的狭义范围，而是一种刻在民族基因和血脉中的温情，一种向心力，凝集着“家”这个最小的单元。

　　食品，能够记载一个都会的汗青、一个时期的变化。这一顿顿餐食的背后，能领会到人世炊火的暖和，见证都会人文的变化，也能感悟到中华饮食文明的传承赓续。

　　2024年12月4日，中国传统节日——春节正式被列入结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录。纵览中国的44项非遗，春节是最具民族情怀的一项，更是诸多非遗的创作空间与传承依托。

　　在唐宋期间，食品曾经与年节严密联络起来，其主要性以至超越了对联、爆仗、祭奠，充合成释了中国人“民以食为天”的代价观。在物资极端丰硕的明天，人们品味美食，享用的不止于食品的口感，另有美食背后文明带来的味道。

　　为了记着那些满载高兴、寄意不祥的年俗传统，我们倡议『我的春节影象』征集举动，您能够以笔墨或图片情势，记载下您捕获到的春节霎时，或泛论您影象中最难忘的过年阅历。

　　三百年前，墨客袁枚在金陵写下《随园食单》，就具体纪录了盐水鸭的制法，要“塞葱鸭腹，盖闷而烧”，论色彩“有黄黑二色，黄者更妙”。袁枚以至还“知心”地提到“水西门许店最精”。

　　假如要给年味找一个最具象化的表达魅力出发点网，生怕就是深埋在影象里的“家”的滋味。掸去一年的风尘，体会着幸运的真理。

　　人世至味是团聚。这是感情力气的活泼表达，也是文明魅力的充实彰显。在这新春佳节，我们仍然与家人围坐桌前，品味老南京的年味，享用阖家团聚之乐，也在传承着中华饮食文明之美。

　　很多人对年味最深入的影象来自味蕾。环绕在舌尖上的味觉影象，撞上春节这个雕刻在魂灵深处的文明印记，叫醒了流淌在血液中的文明基因魅力出发点网。大年夜饭，是中国人最正视的一顿正餐，也是中国数千年饮食文明最集合北京夜店排名、最直观的表现。

　　不管身在何方，大年夜饭都承载着人们对“家”的眷恋魅力出发点网。时期在变，稳定的是影象里那一口入魂的滋味，熨帖肠胃北京夜店排名，安慰心灵。

　　十锦菜又叫“十样菜”“十景菜”，是南京的特征素菜，是南京人过春节的必备菜肴。南京日报/紫金山消息记者 段仁虎 摄

　　关于大大都中国人来讲，年味就是典范滋味。能被端上餐桌的都是历经工夫的洗濯沉淀下来的典范滋味北京夜店排名。而南京人餐桌上的年味影象，少不了传统非遗甘旨的存在。

　　“金陵之鸭名闻国内”，此中盐水鸭更是金陵菜的代表之作。盐水鸭的建造办法是将拾掇好的鸭子放在盐水中，加花椒等调料以大火烧开，再文火慢煮。一些老字号鸭店的盐水鸭用老卤煮制，口胃更佳。盐水鸭颠末盐浴、推拿、过卤后，咸而不腻，肉质紧实，每口都带着南京炊火的滋味。

　　南京人的大年夜饭有两道菜凡是不会少，一道是红烧鱼，为的是讨个 “年年不足”的好彩头；一道是十锦菜，也叫作“十样菜”，寄意是“浑然一体”。

　　小小盘中餐，内有大文明。饮食文明作为一样平常糊口的缩影，其性命力就在于生生不息的一样平常糊口当中。再庞大的天下也不外是三餐四时，可就是这三餐四时的积累，才缔造了中汉文化持续千年的美妙。

　　2007年，盐水鸭的建造武艺被列入江苏省首批非物资文明遗产名录。三百年前墨客袁枚对美食的报告，不只停止在《随园食单》的字里行间，更持续在南京人的餐桌之上。一代又一代，一年又一年，我们未曾与千百年前的前人相见，却带着一样的心情，过着一样的节日。

　　元旦之夜，家人围坐身边，共吃大年夜饭。此起彼伏的欢歌笑语中，共享欢欣，这是属于每个人的，新鲜的年味影象。